Jengibre en crema agria: recetas para platos de champiñones

El tiempo de cosecha de hongos siempre agrega problemas a las amas de casa. Sin embargo, estas tareas son muy agradables, ya que le permiten alimentar deliciosamente a sus seres queridos e invitados con varios platos de hongos. Además, los cuerpos frutales se pueden disfrutar durante todo el año si están preparados para el futuro.

Uno de los tipos de hongos más populares en nuestro territorio es la camelina. Recibió amor universal por su alta palatabilidad y la presencia de oligoelementos útiles. Además, la leche de azafrán se considera legítimamente un cuerpo fructífero universal, porque se elaboran muchos tipos de platos, así como preparaciones para el invierno.

Como preparar champiñones para cocinar

Pelirrojas en crema agria: un plato que siempre ha sido amado por todos los amantes de la cocina casera. Las 14 recetas simples pero muy sabrosas presentadas en este artículo permitirán a todas las amas de casa organizar un almuerzo o cena inolvidable para su familia. Además, dicho plato agregará sofisticación a cualquier evento festivo.

Antes de cocinar hongos azafrán en crema agria, debe preparar hongos azafrán: limpiar de escombros y follaje adherido. Luego tome un cuchillo afilado y corte con cuidado las partes inferiores de las piernas, sin perder las áreas dañadas del sombrero. Enjuague con agua fría y luego deje escurrir. Si se usan cuerpos fructíferos secos, entonces deben empaparse en agua o leche durante 1-2 horas.

Los hongos congelados también se usan a menudo en la cocina casera. Antes de freír, debe descongelarlos colocándolos en el refrigerador durante 7-10 horas (preferiblemente por la noche). Por lo tanto, se llevará a cabo la descongelación natural, y el producto no perderá su elasticidad y sustancias beneficiosas.

Champiñones frescos fritos en crema agria: una receta simple para cocinar con una foto

El jengibre puede comprarse en la tienda o ensamblarse con sus propias manos. Sea como fuere, cada ama de casa se pregunta qué cocinar con los hongos traídos a casa para organizar un sabroso festín para la familia. Al procesar la cosecha de hongos, definitivamente dejará un poco para freír. Los champiñones frescos fritos en crema agria son uno de los mejores platos que ayudarán en esto.

• 0,7 kg de cuerpos fructíferos frescos;
• 3-4 cucharadas l crema agria
• Verduras frescas;
• Sal, granos de pimienta negra;
• Hoja de laurel;
• Aceite vegetal (mantequilla).

Los deliciosos champiñones de azafrán frito en crema agria ayudarán a preparar esta sencilla receta con una foto.

1. Después de limpiar los cuerpos fructíferos, córtelos en varias partes. Si se encuentran muestras pequeñas, no vale la pena cortarlas.
2. Coloque la sartén a fuego medio y vierta un poco de aceite vegetal en ella.
3. Espere hasta que el aceite se haya calentado bien y envíele champiñones frescos.
4. Freír con la tapa abierta hasta que el líquido liberado de los champiñones se evapore.
5. Combine la crema agria con unos guisantes de pimienta negra y un par de hojas de laurel.
6. Agregue crema agria a los champiñones, cubra, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
7. Al final, sal y espolvorea con hierbas picadas.
8. Sirva con papas hervidas, pastas, cereales, así como platos de carne y pescado.

Cómo cocinar deliciosos champiñones en crema agria: una receta paso a paso

En las recetas para hacer champiñones con azafrán, además de la crema agria, también se usan otros ingredientes. En este caso, se propone combinar hongos congelados con papas.

• 400 g de cuerpos frutales congelados;
• 500 g de papas;
• 1 cebolla
• 150 g de crema agria;
• Sal, pimienta, hierbas frescas;
• Mantequilla

Una receta paso a paso le mostrará cómo cocinar deliciosos champiñones en crema agria, combinándolos con papas.

1. Pon los champiñones descongelados en una sartén con un poco de mantequilla caliente.
2. Freír primero hasta que el líquido se evapore, y luego, sin reducir el calor, continuar el proceso durante otros 5-10 minutos.
3. Coloque los champiñones preparados en un plato separado y póngalos a un lado, ya que se agregarán casi al final.
4. Pelar y picar la cebolla en medio aros, hacer lo mismo con las papas. Importante: para que las papas no se desmoronen durante la fritura y queden crujientes, debe retirarse del almidón. Para esto, el producto después de rebanar debe sumergirse en agua fría durante 20-30 minutos y luego secarse con una toalla de cocina.
5. Pon las papas en una sartén con mantequilla y fríe hasta que estén medio cocidas.
6. Agregue las cebollas y continúe freír durante unos 10 minutos.
7. Transfiera los champiñones y la crema agria a la sartén, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Al servir, decorar el plato resultante con hierbas frescas.

Un plato de champiñones con azafrán salados en crema agria: una técnica de cocción

Muchas amas de casa, que preparan champiñones en crema agria, usan cuerpos de fruta salada en lugar de frescos y congelados. Los champiñones enlatados en combinación con crema agria son muy sabrosos y fragantes.

• 400 g de champiñones con azafrán salados;
• 2 cebollas;
• 200 g de crema agria (contenido de grasa opcional);
• 1 cucharada l (sin colina) harina de trigo;
• Sal, pimienta;
• 1 manojo pequeño de plumas de cebolla verde;
• Aceite vegetal

La técnica de hacer champiñones con azafrán salados en crema agria se describe en la siguiente receta.

1. Remoja los champiñones en agua fría para eliminar el exceso de sal. Se debe permitir aproximadamente 1 hora para este procedimiento.
2. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y agregue la cebolla, pelada y cortada en medios anillos o cubos delgados.
3. Freír hasta que estén suaves y agregar los champiñones remojados.
4. Después de 5 minutos freír agregue la crema agria mezclada con harina y cebolla verde picada.
5. Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10-15 minutos.
6. Al final, pimienta y sabor, si es necesario, agregue sal. Usando sal, debes tener cuidado, ya que los hongos de azafrán enlatados ya son salados.
7. Sirva degustación caliente, complementando platos de papas, pastas y carne.

Setas de azafrán saladas con crema agria, cebolla y tomate: receta con foto

Intente freír hongos salados con crema agria, cebolla y tomate. Esta es una excelente adición a la pasta italiana, así como a las papas fritas y hervidas.

• 300 g de champiñones con azafrán salados;
• 2 cebollas;
• 200 ml de crema agria;
• 3 tomates medianos;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas l vinagre 6%;
• 1 cucharada l azúcar (sin colina);
• 5 cucharadas l agua fria
• Una mezcla de pimientos molidos;
• Aceite vegetal

Gracias a una receta paso a paso con una foto, freír hongos salados con crema agria será bastante fácil.

1. Tome 1 cebolla y triture en medio aros, transfiérala a un plato separado.
2. Verter con agua, vinagre y cubrir con azúcar, dejar marinar durante 20 minutos.
3. Freír la segunda cebolla en aceite vegetal hasta que esté suave.
4. Agregue los champiñones (remoje previamente en agua fría) y las cebollas en vinagre, continúe freír todo a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. Corte los tomates en dados y envíelos a los champiñones y las cebollas.
6. Mezcle la crema agria con ajo picado y agregue a la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubra, 15 minutos.
7. Pimienta al gusto (no es necesaria sal), mezclar y después de 5 minutos. apaga la estufa.

La receta de champiñones champiñones con crema agria y huevos

Para organizar un delicioso desayuno o una merienda rápida, una receta de champiñones fritos salados con crema agria y huevos ayudará.

• 400 g de champiñones con azafrán salados;
• 4 huevos de gallina frescos;
• 100 ml de crema agria;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla pequeña;
• Verduras frescas de eneldo y perejil (opcional);
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

La receta de champiñones azafrán con crema agria y huevos es bastante simple, por conveniencia se divide en etapas.

1. Al igual que en la receta anterior, los cuerpos de frutas saladas deben empaparse en agua fría. Por cierto, en lugar de agua, puede tomar leche, luego los champiñones en el plato terminado se volverán más delicados en sabor.
2. Freír las cebollas picadas y los pimientos en una sartén con aceite vegetal.
3. Agregue los champiñones y continúe friendo por unos minutos más.
4. Batir los huevos con crema agria, agregar pimienta molida.
5. Revuelva y vierta los champiñones en una sartén, cubra y reduzca el fuego para que la masa no se queme.
6. Freír hasta que estén tiernos, al final agregar un poco de sal y decorar con hierbas frescas.

Champiñones marinados, fritos con papas hervidas en crema agria

Los champiñones en escabeche, fritos en crema agria con papas, serán un plato muy popular en su mesa. Si hay cuerpos de frutas enlatados en el sótano y las papas y la crema agria están en el refrigerador, entonces es hora de cocinarlas.

• 250-300 g de champiñones en escabeche;
• 3 papas;
• 150 ml de crema agria;
• ½ cucharadita pimentón molido;
• 1 diente de clavo seco;
• Pimienta negra molida;
• Pimienta de limon;
• Sal, mantequilla.

Champiñones marinados fritos con crema agria y papas de la siguiente manera:

1. La papa se pela y se corta en cubos de 1x1 cm.
2. Luego se hierve hasta que esté medio cocido y se saca con una cuchara ranurada en un plato separado.
3. Los champiñones se lavan con agua y se secan en una cocina o toalla de papel.
4. Se calienta una pequeña cantidad de mantequilla en la sartén y las papas hervidas se extienden, se fríen hasta que estén doradas.
5. Se añaden cuerpos de fruta en escabeche, asados ​​durante 5-7 minutos.
6. El pimentón, el negro molido y la pimienta de limón se mezclan en crema agria.
7. La masa se vierte en una sartén con champiñones y papas, mezclados.
8. Se sala al gusto y luego se agrega clavo.
9. El plato se cocina a fuego lento durante 10 minutos y luego se sirve sobre la mesa.

Salchichas hechas con carne de pollo.

El centeno de pollo cocinado en crema agria es lo que necesita para preparar una cena festiva, familiar o romántica.

• 0,5 kg de champiñones frescos o congelados;
• 1 pechuga de pollo;
• 1 cucharada (250 ml) de crema agria;
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• ½ cucharadita curry
• Aceite vegetal, sal y pimienta.

Las salchichas con crema agria y carne de pollo se preparan de acuerdo con los simples pasos que se describen a continuación.

1. El pollo se limpia de piel y huesos, se lava, se seca con una toalla de papel y se corta en cubos pequeños.
2. Se agrega a la capacidad general, se agrega curry, sal al gusto, ajo picado y 2 cucharadas. l crema agria, marinada durante 20-30 minutos. En lugar de pechuga, puede tomar cualquier parte del pollo, pero quitar los huesos.
3. Los champiñones y las cebollas, cortados en cubitos o en cubitos, se fríen en una sartén con aceite vegetal.
4. Luego, los productos fritos se transfieren a un recipiente separado y, en cambio, el pollo en escabeche se fríe en una sartén.
5. Después de que la carne tenga una corteza dorada, se le agregan champiñones con cebolla.
6. La masa se vierte con la crema agria restante, se sazona con sal, si es necesario, se mezcla y se deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.

Salchichas fritas en crema agria con queso y berenjenas

Aquellos que, por cualquier razón, no comen carne, definitivamente les gustará un plato de champiñones de azafrán fritos con queso y berenjenas.

• 3 berenjenas pequeñas y jóvenes;
• 350 g de champiñones (se pueden tomar salados o en escabeche);
• 2-3 dientes de ajo;
• 250 g de crema agria;
• 150 g de queso duro (puede tomar queso procesado);
• Aceite vegetal, sal, una mezcla de pimientos molidos;
• Vegetales frescos.

Con la receta para hacer champiñones azafrán fritos en crema agria, es bastante simple de manejar, solo necesita seguir la descripción paso a paso correctamente.

1. Pela las berenjenas y córtalas en cubos de aproximadamente 0,7 cm de grosor.
2. Vierta un poco de sal, mezcle y deje durante 15-20 minutos, para que salga amargo de la verdura.
3. Después de limpiar, corta los champiñones en rodajas o cubos. Si se toman champiñones enlatados, entonces deben remojarse en agua con sal.
4. Calienta una cierta cantidad de aceite en una sartén, agrega champiñones y berenjenas, exprimiéndolos previamente con las manos del exceso de líquido.
5. Freír a fuego alto durante 2-3 minutos, luego reducir a intensidad media y continuar freír durante unos 10 minutos.
6. Mezcle la crema agria con ajo picado y agregue a la sartén al resto de los ingredientes.
7. Sal, pimienta y, reduciendo el fuego al mínimo, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Debajo de la tapa cerrada.
8. Abra la tapa y ralle el queso encima con un rallador grueso.
9. Cubra nuevamente y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
10. Al final, espolvorea el plato con hierbas picadas y sirve.

Setas de azafrán hervidas en crema agria con zanahorias y jamón

Algunas amas de casa prefieren freír hongos hervidos con crema agria. Este método ahorra significativamente el tiempo del proceso principal. Se obtienen hongos muy sabrosos con zanahorias y jamón.

• 500 g de champiñones;
• 1 zanahoria
• 300 g de jamón;
• 1 cebolla
• 300 g de crema agria;
• Guisantes verdes en conserva para decoración (opcional);
• Aceite de girasol para freír;
• Sal, pimienta negra (guisantes).

¿Cómo cocinar champiñones champiñones con crema agria, zanahorias y jamón?

1. Vierta los champiñones con agua, agregue una cucharada de sal y hierva hasta que se asienten en el fondo. No te olvides de eliminar la espuma formada en el proceso.
2. Drenamos los cuerpos de frutas hervidos a través de un colador y enjuagamos bajo el grifo.
3. Secar con una toalla de cocina y luego cortar en trozos.
4. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos, las zanahorias, también pelarlas, frotarlas en un rallador grueso.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén y extiende las cebollas con zanahorias.
6. Freír hasta que estén suaves, agregar champiñones y jamón, cortar en tiras.
7. Freír por 5 minutos. y agregue crema agria, sal, pimienta al gusto, mezcle bien.
8. Estofar a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 7-10 minutos. y apaga la estufa.
9. Espolvorea con guisantes enlatados en la parte superior y sirve a la mesa.

Cómo cocinar champiñones con crema agria, ajo y ciruelas pasas

Jengibre con crema agria, ajo y ciruelas pasas decoran perfectamente la mesa festiva y casual con su originalidad.

• 600 g de champiñones;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 5 dientes de ajo;
• 200 g de crema agria;
• Sal, condimentos y aceite de cocina.

¿Cómo cocinar champiñones con crema agria por su cuenta, agregando ajo picante y ciruelas gourmet?

1. Vierte las ciruelas pasas por 20 minutos. agua hirviendo, y luego cortar en tiras finas.
2. Corte los champiñones preparados para freír en rodajas o cubos.
3. Pelar el ajo, exprimir a través de una prensa o picar finamente.
4. Freír los champiñones en aceite primero, después de 7-10 minutos. agregue las ciruelas pasas y el ajo.
5. Vierta la crema agria, mezcle, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Si lo desea, adorne el plato con cebollas verdes picadas.

Las piernas de azafrán frito con azafrán: receta con foto y descripción paso a paso

También puedes cocinar champiñones fritos en crema agria. Sucede que solo quedan piernas de tus cuerpos fructíferos favoritos, ya que los sombreros se estropean o van a preparar otros platos. No necesita tirarlos, simplemente corte las partes endurecidas y comience a cocinar.

• 700 g de patas de setas de azafrán (peladas);
• ¾ Art. crema agria
• 1 cebolla
• Aceite de girasol;
• Especias: sal, pimienta.

La receta con una foto y una descripción paso a paso lo ayudará a freír las piernas con crema de azafrán por su cuenta.

Cómo freír champiñones en crema agria con una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa con una olla de cocción lenta en su cocina fríen setas de azafrán en crema agria. Este conveniente aparato de cocina no solo ahorra tiempo y energía durante la cocción, sino que también conserva los nutrientes.

• 0,7 kg de champiñones;
• 2 cebollas;
• 1 cucharada crema agria
• Sal, aceite vegetal.

¿Cómo freír los champiñones en crema agria, usando una olla de cocción lenta?

1. Preparado para freír cuerpos de fruta, cortado en rodajas o rodajas.
2. Pelar y picar la cebolla, sumergirla en el recipiente multicocina, en el que primero vertimos 1 cucharada. l aceite vegetal
3. Después de configurar el modo "Freír" o "Hornear", freír la cebolla hasta que esté dorada. Este proceso debería tomar unos 10 minutos.
4. Sumerja los champiñones en una olla de cocción lenta sobre la cebolla, agregue la crema agria.
5. Mezcle, sazone con sal, configure la función "Enfriamiento" durante 50-60 minutos. Por lo general, para la leche de azafrán no es necesario usar especias adicionales, excepto la sal. Sin embargo, si lo desea, puede agregar un par de dientes, una hoja de laurel y una mezcla de pimientos molidos.
6. Al mismo tiempo, puede preparar una guarnición: papas hervidas, pastas, cereales, etc.

Como cocinar champiñones con tomate en crema agria, horneados al horno

El pan de jengibre, horneado con crema agria en el horno, también se considera un plato popular para la mesa festiva y cotidiana. Esta receta es un poco como cocinar carne en francés, pero se usan tapas de champiñones en lugar de carne.

• 500 g de champiñones con azafrán;
• 200 ml de crema agria espesa;
• 1 cucharada l harina (sin portaobjetos);
• 3 tomates;
• 150-200 g de queso duro;
• 3 dientes de ajo;
• Verduras frescas;
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

A continuación se muestra una descripción que muestra cómo cocinar hongos azafrán en el horno en crema agria.

1. Brotar sombreros de champiñones con sal y pimienta, reservar.
2. En la crema agria combinamos ajo machacado y harina.
3. Engrase ligeramente la fuente para hornear con aceite vegetal y extienda las tapas de champiñones.
4. Espolvorea con crema agria y salsa de ajo y cubre con círculos de tomate.
5. Luego, frote el queso en una capa y espolvoree con hierbas picadas.
6. Colocamos el formulario en el horno y horneamos a 180 ° C hasta que esté completamente cocido.

Setas de azafrán al horno en ollas de barro

Muy sabrosos son los champiñones en crema agria, horneados en ollas de barro.

Tales platos todavía eran populares entre nuestras abuelas. Las setas en macetas son increíblemente deliciosas, fragantes y satisfactorias. Para esta receta, además de los cuerpos frutales y la crema agria, se propone agregar papas y encurtidos.

• 0.6 kg de champiñones frescos o congelados;
• 0,5 kg de papas;
• 3 encurtidos;
• 2 dientes de ajo;
• Crema agria;
• 1 cebolla
• Sal, pimienta.

Gracias a la descripción paso a paso, será mucho más fácil hacer frente a la preparación de este plato.

1. Champiñones cortados en rodajas o rodajas, sazonar 2 cucharadas. l crema agria, sal y pimienta.
2. Agregue a los cuerpos frutales pepinos salados, rallados o picados con pajitas.
3. Mezcle y deje por 20-30 minutos. para decapado.
4. Pele las papas y córtelas en cubos pequeños, puede hacer medias anillas.
5. También pelamos y picamos la cebolla, eligiendo la forma de las rodajas según lo deseado.
6. Lave bien las papas y séquelas con una toalla de cocina.
7. Combinamos las papas con cebolla y obtenemos las ollas para hornear.
8. Primero ponga los champiñones en las ollas, encurtidos en crema agria con encurtidos. Deben llenar cada tanque aproximadamente hasta la mitad.
9. Cubra las papas con cebolla, y en cada olla agregue 2 cucharadas. l crema agria
10. Cubra y ponga a hornear en el horno durante 1 hora.

1. Nina:

   15/12/2018 a las 10:30

   Los pelirrojos son setas de otoño. Aparecen en octubre-noviembre. Estos hongos encajan muy bien en el paisaje de otoño: los sombreros de color naranja brillante están en perfecta armonía con las hojas doradas. En su valor nutricional, los hongos azafrán no son muy inferiores a los hongos porcini, y los boletus, como saben, se consideran los mejores y más valiosos. Cociné setas de azafrán frito en crema agria de acuerdo con la misma receta que solía cocinar setas porcini.

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