Rebozuelos en crema agria: recetas de champiñones

Cada recolector de hongos sueña con "cazar" rebozuelos en el bosque. Estos cuerpos frutales no solo son deliciosos y hermosos en apariencia, sino también muy saludables. Pocas personas saben que los rebozuelos no pueden acumular sustancias radiactivas y sales de metales pesados ​​del aire. Esta ventaja los hace aún más atractivos entre los fanáticos de la "caza silenciosa". Además, se pueden preparar muchos manjares deliciosos a partir de rebozuelos. Por lo tanto, los platos de rebozuelos en crema agria ocupan legítimamente posiciones de liderazgo en las fiestas y las mesas cotidianas de muchas familias. Los champiñones apetitosos y fragantes en combinación con un producto lácteo fermentado no dejarán indiferente a nadie. Y si diluye esta combinación con otros ingredientes, puede organizar un almuerzo completo, una cena o alegres reuniones amistosas.

Muchas amas de casa novatas que quieren complacer a su familia con platos de champiñones están interesadas en cómo cocinar deliciosas rebozuelos en crema agria. No es difícil hacer esto, pero antes que nada es necesario llevar a cabo el procesamiento inicial. Esto incluye limpiar y hervir cuerpos frutales. La última acción se lleva a cabo a voluntad: no se pueden hervir los champiñones.

Las siguientes 13 recetas harán que cocinar rebozuelos en crema agria sea fácil y divertido, y el resultado sorprenderá incluso a los gourmets más exigentes.

Receta para rebozuelos frescos en crema agria: el proceso de hacer hongos con video

De la cosecha fresca de hongos traída del bosque, cada amante dejará algunos cuerpos fructíferos para freírlos en la comida familiar más cercana. La receta de rebozuelos frescos en crema agria es fácil de preparar. Será de gran ayuda, ya que le permitirá organizar una deliciosa cena a la llegada de sus queridos invitados.

• 0.6-0.7 kg de rebozuelos frescos;
• 200 g de crema agria (cualquier contenido de grasa);
• Sal, especias favoritas, aceite vegetal;
• Hierbas frescas (cualquiera) para servir.

La receta de rebozuelos en crema agria también se presenta en el video, que mostrará claramente cada proceso de cocción.

Cómo cocinar rebozuelos fritos en crema agria con cebolla

Rebozuelos fritos con cebolla en crema agria también son muy solicitados en la cocina del hogar. Combinando cuerpos fructíferos, un producto lácteo fermentado y cebollas, se obtiene un plato abundante, aromático y delicioso.

• 0,8 kg de rebozuelos preparados;
• 2 cabezas de cebolla mediana;
• 150 g de crema agria grasa;
• 1 manojo pequeño de cebollas verdes;
• 1 hoja de laurel;
• 3-5 guisantes de pimienta negra;
• Sal, aceite vegetal.

¿Cómo cocinar rebozuelos fritos en crema agria con cebolla?

1. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y fríe los champiñones hasta que el líquido se evapore.
2. Moler las cebollas de cualquier manera conveniente: cubos, aros finos, medios aros o cuartos.
3. Agregue las cebollas a los champiñones y continúe el proceso de freír durante unos 15-20 minutos, ajustando la intensidad del fuego como lo desee.
4. Pique las cebollas verdes y reserve, ya que serán necesarias al final del proceso.
5. Mezcle pimienta negra y laurel con crema agria, agregue a la sartén.
6. Después de 5-7 minutos espolvorea la masa con cebolla picada y sal al gusto.
7. Después de un par de minutos, apague la estufa y sirva el plato con cualquier guarnición.

Cómo freír rebozuelos en crema agria con papas en aceite vegetal

La receta de rebozuelos fritos en crema agria se puede variar agregando el ingrediente más simple que hay en cada cocina: las papas. Pero, a pesar de la disponibilidad de productos, el sabor del plato terminado es sorprendente. Como resultado, los invitados y las mascotas estarán satisfechos.

• 0,8 kg de papas;
• 0,5 kg de rebozuelos;
• 100 ml de crema agria;
• 2 cabezas de cebolla mediana;
• Aceite vegetal;
• Condimento para papas (opcional);
• Sal al gusto.

Gracias a la descripción anterior, freír rebozuelos en crema agria con papas será fácil.

1. Pele los tubérculos, córtelos en rodajas y llénelos con agua fría durante unos 20 minutos. Tal procedimiento ayudará a eliminar el almidón innecesario, como resultado de lo cual las papas tendrán una hermosa corteza dorada.

Consejo: preste atención a la variedad de papas que usa. Intente elegir variedades rojas para freír, ya que las variedades amarillas se consideran almidonadas y se pudren durante la cocción.

2. Coloque las papas lavadas sobre una toalla de cocina, deje escurrir y seque.
3. Caliente el aceite en una sartén (aproximadamente 50 ml), envíe las papas allí y fría por 15 minutos a fuego alto.
4. Corta la cebolla en aros finos, vierte las papas y déjalas cocinar por 10 minutos. a fuego lento con la tapa abierta.
5. Hervir los champiñones por adelantado, luego cortarlos en rodajas, ponerlos en vegetales, revolver y freír a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
6. Agregue crema agria al plato junto con el condimento, mezcle.
7. Sal, tapar y continuar cocinando por otros 5 minutos.

Rebozuelos con pollo en crema agria casera

Los rebozuelos con pollo en crema agria para degustar se parecen vagamente a un aperitivo popular de la cocina francesa: la juliana.

• 0,6 kg de rebozuelos (cantidad indicada en forma hervida);
• 50 g de mantequilla + 25 g para freír champiñones;
• 1 cucharada l harina de trigo (premium);
• 150-200 ml de crema agria casera;
• 2 filetes de pollo;
• 5-7 guisantes de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• Sal, pimienta, hierbas frescas.

La cocción de rebozuelos en crema agria se puede llevar a cabo utilizando no solo cuerpos fructíferos frescos, sino también congelados e incluso enlatados.

1. Entonces, el pollo se lava y se pone en una sartén con agua.
2. Llevar a ebullición, se agregan pimienta negra y laurel.
3. Se cocina hasta que esté cocido, luego se apaga el fuego, se saca el filete de la sartén y se corta en cubos o cubos.
4. 25 g de mantequilla se derriten en una sartén, en la que los champiñones se fríen hasta que estén cocidos.
5. Por separado, la harina se fríe en una sartén seca hasta que esté dorada.
6. Se agregan 50 g de mantequilla, con un tenedor, se hace una consistencia homogénea.
7. Se vierte crema agria, se sala al gusto y pimienta, luego se mezcla toda la masa y se cuece a fuego lento durante 7 minutos.
8. Los cuerpos de fruta frita se colocan en una fuente para hornear, el filete de pollo se distribuye en la parte superior.
9. La masa se llena con salsa de crema agria, después de lo cual el formulario con el plato se envía al horno precalentado a 180 ° C.
10. Se hornea durante 10 minutos y se espolvorea con verduras finamente picadas antes de servir.

Receta para guisar pimientos con rebozuelos en crema agria

La receta dada es un poco inusual, pero muy original. Los rebozuelos se guisan en crema agria, pero este proceso tiene lugar en el pimiento. Tradicionalmente, se acostumbra rellenar la pimienta con carne y hacer salsa de tomate, pero en este caso, puede experimentar con seguridad con el relleno y la salsa, que se propone hacer.

• 1 kg de rebozuelos pelados;
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande + 1 pequeña;
• 8-10 piezas pimiento dulce pequeño;
• 0.5 cucharadas crema agria
• ¾ Art. agua purificada
• 1 hoja de laurel;
• Aceite vegetal, sal, pimienta.

La receta de rebozuelos guisados ​​en crema agria y rellenos de pimiento se divide en etapas.

1. Los rebozuelos pasan por una picadora de carne o se cortan en trozos pequeños.
2. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos pequeños.
3. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas en ella.
4. Agregue las zanahorias y continúe freír hasta que estén cocidas.
5. Simultáneamente fríe los rebozuelos hasta que estén cocidos, luego combínelos con verduras, cocine a fuego lento durante 10 minutos, sin cubrir las tapas.
6. Salar la masa resultante al gusto, dejar enfriar y rellenar el pimiento con él, que primero debe limpiarse de semillas.
7. Llena los pimientos rellenos en una sartén y, mientras tanto, cocina un relleno de crema agria.
8. Freír los medios aros de una cebolla pequeña en una sartén con aceite vegetal.
9. Agregue la crema agria y vierta en agua, revuelva, sal y pimienta al gusto.
10. Agregue la hoja de laurel, cocine a fuego lento durante 5 minutos. y vierta pimientos rellenos sobre ella.
11. Coloque la sartén con pimienta a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, unos 35-40 minutos.

Cerdo al horno con rebozuelos en vinagre en crema agria

Nadie olvidará el sabor de los rebozuelos en vinagre horneados con carne de cerdo en crema agria, ¡ni los miembros de la familia ni los invitados a la fiesta! Este plato abundante también será apreciado por los principales comedores de carne: los hombres.

• 700 g de pulpa de cerdo;
• 700 g de rebozuelos en vinagre;
• 200 ml de crema agria;
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 3 tomates;
• Pimienta negra molida, aceite refinado;
• Verduras frescas;
• Especias para carne.

A continuación se describe una receta detallada para carne de cerdo al horno con rebozuelos en crema agria:

1. Enjuague la carne en agua, córtela en rodajas y golpee ligeramente con un martillo de cocina.
2. Sazone con especias de carne, agregue pimienta negra molida, ajo picado y mezcle.
3. Mientras tanto, freír los champiñones con media cebolla en una pequeña cantidad de aceite durante unos 7 minutos. Antes de cocinar, el producto enlatado debe lavarse bien en agua y secarse ligeramente sobre una toalla de papel.
4. Pon la carne en la fuente para hornear, extiende los champiñones encima.
5. Cortar los tomates en rodajas y ponerlos encima en una capa.
6. Vierta la crema agria y colóquela en un horno caliente (190 ° C) durante 60 minutos. No es necesario salar el plato, ya que este conservante ya está presente en las especias de carne. Además, los champiñones en escabeche son salados.
7. Antes de servir, espolvorea el plato con verduras picadas de eneldo, perejil o cilantro.

Cómo guisar rebozuelos en crema agria para hacer salsa

La salsa de rebozuelos en crema agria está destinada originalmente a complementar cualquier segundo plato familiar: papas, cereales o pasta.

• 250 g de rebozuelos;
• 170 ml de crema agria;
• 1 cucharada l harina (premium);
• 100 ml de leche (o más, dependiendo de la densidad deseada);
• Sal y aceite vegetal;
• Eneldo verde.

¿Cómo guisar rebozuelos en crema agria para hacer una salsa deliciosa?

1. Después del tratamiento inicial, corte los cuerpos de las frutas en rodajas y colóquelas en una sartén, vertiendo un poco de aceite vegetal.
2. Freír durante 10 minutos, hasta que el líquido se evapore, y los champiñones comiencen a adquirir una corteza dorada.
3. Enviar harina a los champiñones, mezclar bien, continuar freír durante 3 minutos.
4. Agregue la crema agria, vierta la leche (puede tomar agua), revuelva y sal al gusto.
5. Extienda la masa a fuego lento durante 7 minutos, mientras no se olvide de revolverla constantemente.
6. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de leche y cocine a fuego lento nuevamente durante 5-7 minutos.
7. Antes de apagar la estufa, espolvorea el plato con eneldo, previamente picado con un cuchillo.

Cómo cocinar rebozuelos en crema agria con huevo y pepinos enlatados

¿De qué otra manera puedes cocinar rebozuelos en crema agria? Muchas amas de casa, para alimentar a la familia en poco tiempo, fríen los hongos con la adición de huevos.

• 350 g de rebozuelos hervidos o congelados;
• 4-5 huevos de gallina frescos;
• 1 o 2 pepinos enlatados (según el tamaño);
• 3 t. L. crema agria
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

Gracias a una receta paso a paso con una foto, cocinar rebozuelos en crema agria con huevos no será difícil.

1. Freír los cuerpos fructíferos, después de cortarlos en cubos, durante 7-10 minutos.
2. Agregue el pepino, corte en tiras (pre-exprima las manos del exceso de líquido), vierta la crema agria.
3. Reduzca el fuego y apague la masa durante unos 5 minutos.
4. Batir los huevos en un tazón y agregar un poco de sal y pimienta.
5. Vierta en la sartén a los champiñones, revuelva y cubra con una tapa, ponga a punto.

Cómo cocinar rebozuelos con calabacín en el horno

Los rebozuelos horneados en crema agria con calabacín son otro plato abundante y sabroso que puedes poner de manera segura incluso en la mesa festiva.

• 2 calabacines pequeños;
• 600 g de rebozuelos (se pueden encurtir);
• 3 dientes de ajo;
• 200 ml de crema agria;
• 1 zanahoria y cebolla;
• Especias: sal, pimienta;
• Aceite vegetal

¿Cómo cocinar rebozuelos en crema agria con calabacín?

1. Enjuague el calabacín y córtelo en círculos con un grosor de 1.5-2 cm, retire el centro.
2. Freír los medios aros de cebolla y chips de zanahoria en una sartén con aceite vegetal.
3. Agregue los champiñones en rodajas, sal al gusto y fríalos con la tapa abierta durante 15 minutos.
4. En una bandeja para hornear engrasada con mantequilla, coloque los anillos de calabacín.
5. Pon una masa frita en cada anillo con una cucharada.
6. En crema agria, mezcle el ajo, la pimienta y un poco de sal que pasó por la prensa.
7. Vierta el calabacín relleno con la salsa de crema agria resultante y ponga la bandeja para hornear en el horno.
8. Hornee a 180 ° C durante 20 minutos y espolvoree con hierbas frescas si lo desea.

La receta de rebozuelos fritos en crema agria con chorizo

Entre las diversas opciones para cocinar rebozuelos en crema agria hay una receta con chorizo ​​ahumado.

• 200 g de salchicha ahumada;
• 1 cebolla
• 450 g de rebozuelos (hervir);
• 150 ml de crema agria de bajo contenido graso (mayonesa);
• Una mezcla de pimientos molidos;
• ½ cucharada l aceite vegetal

Los deliciosos rebozuelos en crema agria ayudarán a preparar una receta con una foto.

1. Corta la cebolla en medio aros o cubos, corta los rebozuelos en trozos.
2. Cortar la salchicha en tiras, y luego proceder a freír.
3. Freír la cebolla en aceite vegetal, luego agregar los champiñones.
4. Fríe por 10 minutos, luego agregue la salchicha y continúe freír por otros 7 minutos.
5. Agregue crema agria, mezcla de pimienta molida, si es necesario, sal.
6. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. a fuego lento

Rebozuelos con chucrut en crema agria

Cocinar rebozuelos en crema agria también implica la adición de otros ingredientes. Entonces, con chucrut, el plato resultará muy apetitoso.

• 350 g de chucrut;
• 350 g de col blanca fresca;
• 400 g de rebozuelos preparados;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 4 cucharadas l crema agria
• 2 cucharadas l pasta de tomate;
• ½ cucharada agua
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

La receta anterior con una foto ayudará a hacer rebozuelos fritos en crema agria con repollo sabroso y satisfactorio.

1. Pica la col fresca y corta los champiñones en rodajas.
2. Pica la cebolla en cubos y convierte las zanahorias en virutas con un rallador.
3. Calentar el aceite en una sartén, agregar cebollas y zanahorias, freír.
4. Luego envíe los champiñones a la sartén y, después de unos minutos, agregue chucrut.
5. Continúe friendo durante unos 7 minutos, luego agregue la col fresca.
6. Después de 10 minutos vierta la crema agria y agregue la pasta de tomate diluida en agua.
7. Sazone con sal y pimienta al gusto, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Receta para cocinar rebozuelos con ajo y crema agria en una olla de cocción lenta

Un plato increíblemente delicioso que no dejará indiferente a nadie, y mucho menos hambriento: rebozuelos cocinados con crema agria en una olla de cocción lenta. Todos los ingredientes mencionados en la receta combinan perfectamente, haciendo que el plato sea muy sabroso.

• 500 g de rebozuelos;
• 200 ml de crema agria;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• Aceite vegetal;
• Especias - al gusto;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Muchas amas de casa eligen esta receta, porque cocinar rebozuelos en crema agria en una olla de cocción lenta es un placer.

1. Enjuague los champiñones en una gran cantidad de agua, corte los extremos de las patas y deje escurrir, colocando en un tamiz.
2. Cortar en trozos y poner en un tazón de una olla de cocción lenta, donde ya se vierte el aceite vegetal, alrededor de 4 cucharadas. l
3. Active el modo "Fritura" durante 5 minutos, luego agregue la cebolla cortada en cubos y vuelva a activar el modo "Fritura", pero durante 15 minutos. No cierre la tapa para que el contenido del multicooker se pueda mezclar regularmente.
4. Vierta la crema agria, active el modo "Extinción" durante 20 minutos. y cierra la tapa.
5. Después del pitido, abra la tapa, agregue especias, sal al gusto, ajo picado y pimienta molida, mezcle.
6. Sirva en combinación con papas - hervidas o fritas, pasta italiana, así como con varios cereales.

Receta escalonada para cocinar rebozuelos con queso en crema agria

Las recetas para hacer rebozuelos fritos en crema agria también se pueden diluir con queso duro. Tal plato se sirve audazmente incluso para eventos festivos.

• Rebozuelos - 800 g;
• Crema agria - 200 ml;
• Queso duro - 200 g;
• Mantequilla - 50 g;
• Hojas de eneldo;
• Harina de trigo - 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto;
• Agua - 1.5 cucharadas;
• Jugo de limón - 4 cucharadas. l

La receta para cocinar rebozuelos en crema agria con queso se presenta por etapas.

1. Los rebozuelos se hierven en agua con sal, se dejan escurrir y se cortan en pedazos.
2. En mantequilla derretida, frita hasta que esté dorada.
3. Se vierte la harina, se mezcla bien y se fríe durante 5 minutos.
4. Se vierte jugo de limón, se agregan y se agregan hojas de eneldo picadas.
5. Agitado y languidecido a fuego lento durante 5-7 minutos.
6. La crema agria se diluye con agua, se vierte queso rallado y se bate.
7. Se vierte en champiñones, se mezcla y se cubre, se cuece durante 15 minutos.
8. Servido con papas hervidas, arroz o bulgur.