Carne con champiñones azafrán: recetas de platos abundantes.
Aunque hay una gran variedad de formas de cocinar carne con champiñones, cada anfitriona experimentada tiene sus propios pequeños secretos para mejorar su sabor y aroma. Por ejemplo, esto incluye la adición de ciertas especias durante la cocción.
Las recetas que hacen champiñones con carne no llevan mucho tiempo en la cocina. Lo principal es preparar todos los productos y observar correctamente los intervalos de tiempo de cocción. Vale la pena decir que el proceso de preparación siempre recibe una atención especial, ya que el resultado final del plato depende de esto.
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Jengibre con carne y verduras
La carne cocinada con champiñones, champiñones con azafrán y la adición de verduras es una excelente opción incluso para la mesa festiva, sin mencionar la variedad de menús diarios para toda su familia.
Esta opción es tan sabrosa que no puedes intentar olvidarla. Impresionará con sus tonos de sabor no solo invitados, sino también miembros de su familia. Intenta cocinar carne con champiñones champiñones, ¡vale la pena!
- 300 g de carne de cerdo sin venas;
- 200 g de champiñones;
- 1 pieza zanahorias y cebollas;
- 200 ml de agua;
- 2 dientes de ajo;
- Aceite vegetal;
- 3 cucharadas l mayonesa
- Sal y pimienta negra - al gusto;
- Perejil y / o eneldo.
Las setas se limpian de los desechos del bosque, se lavan a fondo en agua fría para dejar arena.
Dejar escurrir, cortar en rodajas y extender sobre una toalla de cocina.
Las cebollas y las zanahorias se pelan, se cortan en cubos pequeños y se agrega el ajo pelado y rallado en un rallador pequeño.
Freír las verduras en aceite vegetal, agregar rodajas de champiñones y freír durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo continuamente con una espátula.
Cortar la carne en una sartén aparte y freír hasta que esté ligeramente dorada (a fuego alto).
Agregar las verduras fritas, mezclar y freír durante 5 minutos.
Agregue mayonesa, sal, pimienta, vierta en el agua y, después de haber cubierto con una tapa, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Cuando esté servido, espolvoree el plato terminado con hierbas picadas.
Un delicioso plato de champiñones al azafrán con carne en crema agria
Incluso una pequeña porción de este plato te mantendrá lleno durante mucho tiempo. El jengibre y la carne en crema agria es un plato sabroso, fragante, pero al mismo tiempo tierno. Como guarnición, puedes cocinar puré de papas. Si cree que la carne de cerdo es carne demasiado "pesada", reemplácela con pollo.
- 400 g de carne de cerdo o pollo;
- 300 g de champiñones;
- 200 g de queso duro;
- 2 piezas cebollas
- ½ cucharada l mantequilla
- 200 ml de crema agria;
- Sal al gusto;
- 1 cucharadita pimienta negra molida
Puedes probar los sabrosos champiñones con carne en crema agria estudiando la receta paso a paso a continuación.
- La carne se corta en rodajas de no más de 1 cm de espesor, se sala y se espolvorea con pimienta molida.
- Las setas se limpian de impurezas, las puntas de las patas se cortan y se lavan con agua.
- Se colocan trozos de carne en una bandeja para hornear engrasada.
- Se colocan rebanadas de champiñones en la parte superior, luego cebollas, se cortan en medios anillos.
- Se vierte crema agria encima, y toda la masa se espolvorea con queso duro rallado en un rallador grueso.
- Se coloca una bandeja para hornear con carne y champiñones en el horno, se calienta a 200 ° C y se hornea durante 40 minutos.
- Si lo desea, el plato terminado se puede decorar con ramitas de romero o perejil.
Salchichas fritas con carne en salsa de tomate
El jengibre frito con carne en salsa de tomate es una opción de cocina bastante inesperada. La carne fragante y jugosa frita con champiñones en una sartén es una combinación muy exitosa de productos. Y si además de esto viene la salsa de tomate, se garantiza una maravillosa decoración para la mesa navideña.
- 400 g de carne de cerdo o pollo;
- 400 g de champiñones;
- 2 cucharadas l salsa de soya;
- 3 zanahorias medianas;
- Aceite vegetal - para freír;
- Sal al gusto;
- 200 ml de salsa de tomate;
- Pizca de canela;
- 1 cucharadita pimentón
- Cortar la carne en rodajas finas, verter en salsa de soja, espolvorear con pimentón, canela, sal y poner en el refrigerador durante 40 minutos.
- Mientras la carne está en escabeche, pelar los champiñones, enjuagar bien la arena y la tierra y cortar en trozos pequeños.
- Limpiamos la capa superior de zanahorias, enjuagamos con agua y trituramos con un rallador coreano.
- Calentamos una sartén profunda, vertimos aceite y comenzamos el proceso de freír la carne, antes de drenar un poco de líquido.
- La carne se debe freír a fuego alto, lo que preservará el jugo en su interior y hará que las piezas tengan un atractivo color dorado.
- Agregue los champiñones con zanahorias y, si es necesario, agregue al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos, vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
- Después de quitar la tapa de la sartén, continuamos guisando la carne y los champiñones durante otros 10 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se quemen.
