Cómo hacer deliciosas chuletas de azafrán
Resulta que puedes cocinar albóndigas sabrosas y jugosas no solo a partir de carne. Los hongos del bosque serán una excelente alternativa a este producto. Por ejemplo, las chuletas de champiñones azafrán se "arraigarán" perfectamente en la mesa con cualquier familia. Estos cuerpos fructíferos tienen una alta palatabilidad y tienen una masa de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. Si sigue correctamente la técnica de cocción de las chuletas de champiñones, puede organizar un delicioso almuerzo o cena para su familia. Además, incluso una noche festiva será sorprendente con este plato debido a su originalidad.
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Chuletas de champiñones frescos: una receta simple con una foto
La receta de chuletas preparadas con champiñones frescos de azafrán, la más común entre las amas de casa. No es difícil afrontarlo, pero antes que nada, los hongos frescos deben prepararse con anticipación. Se utilizan huevos, arroz, pan o sémola para unir el producto.
- Jengibre - 1 kg;
- Cebolla - 1 pc .;
- Huevos de gallina frescos - 4 piezas .;
- Dientes de ajo - 3 piezas;
- Pulpa de pan blanco - 100 g;
- Sal y pimienta negra - al gusto;
- Aceite vegetal para freír;
- Harina de trigo para empanar.
Preparar chuletas de champiñones frescos Los champiñones ayudarán a una foto con una descripción paso a paso.
- Enjuague los champiñones limpiados de la suciedad y los desechos en agua, y luego fríalos en una sartén seca hasta que estén dorados.
- Deja que se enfríe un poco y muélelo con una licuadora hasta que quede suave. Puede usar una picadora de carne y moler el producto 1 o 2 veces, dependiendo del tamaño de grano deseado.
- Lo ponemos en un tazón grande y procedemos a freír las cebollas.
- Cambiamos las cebollas fritas a los champiñones picados y mezclamos.
- Introducir sal y pimienta negra molida al gusto.
- Agregue la pulpa de pan empapado en agua o leche, así como los huevos y los dientes de ajo machacados.
- Mezcle todo bien con las manos para obtener una masa homogénea y deje actuar durante 3-5 minutos.
- Enrolle las empanadas formadas en harina, extiéndalas inmediatamente en aceite vegetal caliente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Colocamos las chuletas calientes en servilletas de papel o una toalla de cocina y dejamos que se drene un poco del exceso de grasa.
- Servir a la mesa con crema agria y hierbas.
Cómo hacer chuletas de azafrán secas
Una de las recetas más originales son las chuletas de hongos hechas de hongos secos. Son muy rentables para cocinar, especialmente si desea organizar una fiesta festiva. Antes de cocinar chuletas con champiñones con leche de azafrán, debe prepararlos.
- Champiñones secos - 3 cucharadas;
- Cebolla - 1 cabeza;
- Huevo de gallina fresco - 1 pc .;
- Pan rallado y harina de trigo;
- Sal, pimienta;
- Agua para remojar setas de azafrán;
- Aceite vegetal
Una receta con una foto paso a paso ayudará a que los champiñones azafrán sean jugosos y deliciosos.
Vierta los champiñones con agua fría, déjelos en el refrigerador durante la noche.
Escurra el agua, seque los champiñones con una toalla de papel y pase por una picadora de carne.
Picar y freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite, molerla en una picadora de carne y mezclar con champiñones.
Batir el huevo y agregar tanta harina para que la consistencia de la carne picada de champiñones permita la formación de chuletas.
Enrolle cada chuleta en pan rallado y luego fría en aceite vegetal por ambos lados.
Sirva mejor el plato para papas hervidas, pastas y para diferentes tipos de cereales.
Cómo hacer chuletas de azafrán marinado con arroz
Puedes cocinar chuletas de champiñones con champiñones, enlatados para el invierno.
- Setas de azafrán en escabeche - 300 g;
- Arroz de grano largo - ½ cucharada;
- Harina de trigo - 2 cucharadas. l + harina para empanar;
- Huevos de gallina - 2 piezas .;
- Leche - 100 ml.
- Aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
Una receta detallada mostrará cómo hacer chuletas de azafrán.
- Hervir el arroz hasta que esté cocido, y los champiñones en escabeche cortados en trozos.
- Luego hierva los champiñones durante 5 minutos y combine con arroz.
- Agregue 1 huevo, sal y pimienta al gusto, mezcle.
- Mezcle la harina, la leche y el huevo restante hasta que quede suave, agregue un poco.
- Forme pequeñas chuletas de carne picada, sumerja en la masa preparada y enrolle en harina.
- Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que esté cocido.
- Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Cómo hacer chuletas de azafrán con queso crema
¿De qué otra manera puedes hacer chuletas de azafrán? Por ejemplo, las amas de casa a menudo usan queso procesado, poniéndolo como relleno en el relleno de champiñones.
- Champiñones champiñones (hervir) - 600 g;
- Cebolla - 1 cabeza;
- Queso crema - 2 piezas .;
- Ajo - 1 diente;
- Huevo - 1 pc .;
- Sémola - 2-3 cucharadas. l.
- Mayonesa - 2 cucharadas l.
- Migas de pan;
- Sal, pimienta, aceite de girasol.
Para hacer deliciosas setas con albóndigas, mira la receta con una foto y una descripción.
- Corta el queso en rodajas y hierve los champiñones y la cebolla hervidos a través de una picadora de carne.
- Combine las cebollas picadas, los champiñones, la sémola, la mayonesa y el ajo machacado en un recipiente.
- Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle y deje reposar un poco.
- Forme chuletas a partir de la carne picada resultante poniendo 1 plato de queso en cada una y enrolle en pan rallado.
- Freír hasta que esté cocido por ambos lados, servir. Sin embargo, primero debe acariciar las empanadas con una toalla de papel para eliminar el aceite innecesario.
Cómo cocinar chuletas de azafrán con carne en una sartén o en el horno
Las chuletas hechas de champiñones con carne decorarán cualquier festín.
La carne picada agregará riqueza y riqueza al plato.
- Leche de azafrán hervida - 300 g;
- Pulpa de carne de cerdo, ternera o aves de corral - 300 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Pulpa de pan blanco - 50-70 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Sal, aceite vegetal.
¿Cómo cocinar albóndigas con carne de azafrán?
- Pase cuerpos de fruta, carne y cebollas peladas a través de una picadora de carne.
- Ponga todo junto, agregue los huevos y la pulpa de pan empapada en agua o leche. Sin embargo, antes de agregar pan empapado, debe comprimirse adecuadamente con las manos para que salga el exceso de líquido.
- Agregue sal al gusto y deje que la carne picada se prepare.
- Forme chuletas de cualquier forma y fría en una sartén hasta que estén cocidas.
- Póngase una toalla de papel y deje que absorba el exceso de grasa.
- Sirva caliente o frío, espolvoreado con hierbas frescas.
En lugar de una sartén, puedes usar el horno, poniendo las empanadas en una bandeja para hornear, engrasadas. Luego hornee a 180 ° durante 20-35 minutos, dependiendo del tamaño de las chuletas.
