Champiñones salados
Los pelirrojos son famosos por su sabor y vitaminas útiles para el cuerpo. Los nutrientes se almacenan en los cuerpos fructíferos incluso después de cocinarlos. Por lo tanto, se pueden preparar platos salados y originales para cualquier ocasión a partir de hongos salados. Todas las versiones de platos salados de champiñones con azafrán se basan en recetas culinarias de la cocina rusa. Por lo general, los champiñones salados se usan como refrigerio frío: se mezclan con aceite de oliva o vegetal, así como con medias aros de cebolla. Pero después de haber demostrado su imaginación, puede crear platos extraordinarios y sabrosos.
¿Qué platos se pueden preparar con setas de azafrán saladas para que puedan competir con recetas gourmet? Ofrecemos las tres opciones más simples y asequibles para platos de champiñones salados, que puede cocinar de forma segura en casa.
Contenido
Plato caliente de champiñones con azafrán salado: sopa de champiñones
No esperes una ocasión especial para cocinar este delicioso plato caliente de champiñones salados. Además, los productos para sopa de champiñones siempre se pueden encontrar en la cocina, incluso en la anfitriona inicial.
En 40 minutos Puedes cocinar una delicia abundante y dietética.
- 300 g de champiñones con azafrán salados;
- 5 piezas papas medianas;
- 1,5 litros de agua;
- 1 pieza cebollas y zanahorias;
- 2 huevos
- 3-4 cucharadas l aceite vegetal
- 1 pc hoja de laurel;
- 3 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
- Perejil fresco y / o eneldo.
Extienda los champiñones de azafrán salados en agua y déjelos en remojo durante 30-40 minutos.
Hagamos hervir el agua mencionada en la receta y coloquemos las papas peladas y cortadas en cubitos.
Pelamos las zanahorias y las cebollas, enjuagamos y trituramos: zanahorias en un rallador grueso, cebollas, en cubos.
Mientras se cocinan las papas, fríe las verduras restantes hasta que estén cocidas.
Sacamos los champiñones salados del agua, los exprimimos a mano, los cortamos en rodajas y los ponemos en la zanahoria con cebolla, freímos durante 15 minutos.
Una vez que las papas estén listas, transfiera los champiñones y las verduras a la sartén y cocine por 10 minutos.
Agregue la hoja de laurel, pimienta de Jamaica y pimienta negra.
Batir los huevos con un batidor, combinar con hierbas picadas y batir nuevamente.
Antes de apagar el fuego, vierta suavemente una mezcla de huevos y verduras en la sopa con un chorro fino.
Inmediatamente mezcle, cubra, apague la estufa y deje que el plato se infunda durante 5-8 minutos.
Al servir, en cada porción (opcional) puede poner 1 cucharada. l crema agria
¿Qué más se puede hacer con setas de azafrán saladas: una ensalada deliciosa
La receta propuesta para setas de azafrán saladas con una foto del resultado final es bastante simple y al mismo tiempo universal. Una ensalada tan deliciosa se puede usar no solo para fiestas festivas, sino también para una fiesta regular con amigos.
- 1 kg de champiñones con azafrán salados;
- 50 ml de jugo de limón recién exprimido;
- 1 cucharadita ajo machacado y pimienta negra;
- ½ cucharadita albahaca seca y orégano;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 300 g de tomates cherry;
- 200 g de salami;
- 1 cabeza de grasa de hoja.
- Vierta los champiñones salados con agua fría y déjelos en remojo durante 40 minutos.
- Enjuague los champiñones en agua limpia, exprima con las manos y ponga una toalla de cocina para drenar.
- Estamos preparando aderezo para ensalada: en un plato mezcle el jugo de limón, la pimienta molida y el ajo machacado.
- Vierta el orégano seco y la albahaca, vierta el aceite de oliva y mezcle bien.
- Cortar los champiñones azafrán, ponerlos en un recipiente hondo, verter el aderezo, mezclar y refrigerar.
- Cortar la cereza en mitades, freír en aceite de oliva durante unos 3 minutos.
- Cortar el salami en cubos pequeños, combinar con tomates y agregar todo a los champiñones.
- Revuelva, coloque en una ensaladera plana, que cubra previamente las hojas de ensalada.
Tal ensalada se puede consumir de inmediato, pero es mejor ponerla en el refrigerador para que se infunda.
Patatas rellenas de champiñones con azafrán salado
Una receta tan exquisita para setas de azafrán saladas no es una ficción en absoluto. Se origina en antiguas recetas de la cocina rusa.
Las papas rellenas de champiñones atraerán a todos los que trates con este plato.
Podrá decorar con su presencia cualquier mesa festiva, y su sabor inusual sorprenderá a los invitados.
- 10 piezas papas medianas;
- 300 g de champiñones con azafrán salados;
- 3 piezas cebollas
- 50 g de mantequilla;
- Aceite vegetal;
- 4 cucharadas l crema agria
- Eneldo y / o perejil.
- Las papas se pelan, se lavan y se cortan con un núcleo de cuchillo.
- Las setas se vierten y se dejan durante 30-40 minutos para dejar un exceso de sal.
- Cortar los champiñones en cubos, combinar con cebolla picada y freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén dorados.
- Vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 10 minutos, deje enfriar.
- Llene el centro de la papa con la carne picada y colóquela en una fuente para horno pequeña, engrasada con mantequilla.
- Poner en un horno precalentado y hornear hasta que las papas estén cocidas a una temperatura de 180 °.
- El plato terminado se vierte con mantequilla derretida y se espolvorea con hierbas picadas.
