Ternera con setas de miel: recetas probadas
Ofrecemos varias recetas comprobadas de carne de res con champiñones que nunca te decepcionarán.
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Ternera con champiñones en escabeche en una olla de cocción lenta
Vale la pena decir que en esta realización, puede tomar mucho más champiñones que carne. La receta de carne de res con champiñones en escabeche es muy aromática y rica en sabor.
Especialmente satisfactorio, aromático y nutritivo es la carne de res con champiñones en una olla de cocción lenta.
- carne de res - 700 g;
- champiñones en escabeche - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- sal
- hojas de lechuga verde;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- pimentón - 1 cucharadita
Lave y corte la carne en trozos medianos. Ponga en el recipiente del multicooker, cierre la tapa y active el modo "Hornear". Saltee la carne por 20 minutos. Para que la carne no se queme, puede agregar 1 cucharada a la olla de cocción lenta. l aceite vegetal
Pele las verduras, enjuague con agua debajo del grifo. Corta la cebolla en medio aros finos y ralla las zanahorias en un rallador con grandes divisiones.
Enjuague los champiñones en vinagre bajo el grifo en agua fría y escúrralos.
Coloque las verduras y los champiñones en un recipiente multicocina y fríalos durante 10 minutos en el modo "Hornear".
Agregue sal, pimienta molida y pimentón, vierta 1.5 cucharadas. regar y extender el mismo modo durante 30 minutos.
Distribuya el manjar cocido en las hojas de ensalada verde y sirva como un plato independiente.
Las papas hervidas o el arroz pueden ser una gran adición a la carne de res con champiñones en escabeche.
Ternera guisada con champiñones en crema agria
El factor principal de cualquier guiso es su jugosidad y riqueza. La carne guisada en crema agria no dejará indiferente a nadie de su familia e invitados.
Quiero decir que no hay nada complicado para cocinar carne suave en una suave salsa de crema agria. En esta opción de cocción, la carne con champiñones de miel en crema agria se hace en caldo de carne.
- carne de res - 600 g;
- caldo de carne 400 ml;
- harina - 4 cucharadas l.
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - 1/6 cucharadita. + ¼ cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.
- cebolla - 3 piezas;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- agáricos de miel - 500 g;
- semillas de mostaza (molidas) - 1.5 cucharadas. l.
- crema agria - 1 cucharada;
- tomillo (seco) - ½ cucharadita
En un tazón, combine la mitad de la harina, sal al gusto y pimienta en la punta del cuchillo, mezcle bien.
Lave la carne, córtela en rodajas y enrolle en esta mezcla.
En una sartén gruesa y profunda de hierro fundido, caliente el aceite, ponga la carne y fríala por ambos lados hasta que esté dorada.
Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar en cubos, poner en la carne y freír durante 5-7 minutos.
Conecte 3 cucharadas. l caldo de carne y 1 cucharada. l harina, batir un poco batidor.
Agregue a la carne el caldo restante, las semillas de mostaza molidas, el tomillo seco, la pimienta y la sal al gusto. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos.
Agregue la mezcla de caldo a la carne, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Apague el fuego, deje la carne en la estufa durante 5-7 minutos y luego introduzca la crema agria, mezcle bien.
Sirva el estofado de ternera con champiñones de miel con espagueti italiano hervido.
Receta de chuletas de ternera con champiñones
Las chuletas de res con champiñones de miel son muy jugosas y tiernas. El aroma que sale del horno "volverá loco a cualquiera".
Para que tus chuletas resulten deliciosas, debes cortar la carne correctamente: a través de las fibras en trozos de hasta 3 cm de espesor. Además, las chuletas del horno son mucho más saludables y jugosas que las de una sartén. Decorar para el plato se puede servir puré de papas.
- carne de res (preferiblemente lomo) - 1 kg;
- agáricos de miel - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 400 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l
- crema agria - 1 cucharada;
- vinagre balsámico - 1.5 cucharadas. l.
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- sal
- perejil y eneldo verde - 1 manojo.
Cortar el lomo preparado en trozos, batir suavemente en ambos lados.
Combine sal, pimienta molida y hierbas provenzales, ralle trozos de carne. Espolvorear con vinagre balsámico y dejar marinar durante 30 minutos.
Combina los champiñones pelados y lavados con los cubitos de cebolla picada y fríe hasta que estén dorados.
Agregue crema agria a los champiñones, sal, agregue pimienta molida y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Vierta ½ cucharada en la fuente para hornear agua, poner las chuletas y poner en un horno precalentado. Hornee por 20 minutos a 200 ° C.
Retire las chuletas del horno, ponga la mezcla de champiñones con crema agria, espolvoree con queso rallado encima y ponga en el horno durante 20 minutos a la misma temperatura.
Sirva las chuletas con perejil picado y eneldo.
