Rebozuelos frescos: recetas

Rebozuelos frescos traídos del bosque son muy aficionados a su maravilloso sabor, aroma y facilidad de preparación. Además, estos cuerpos fructíferos brindan una oportunidad para que los vegetarianos y las personas en ayunas en las fiestas religiosas abandonen la carne, lo que no afecta la utilidad y la saciedad del plato.

Preparar rebozuelos frescos es bastante simple si usa las recetas propuestas con una descripción paso a paso. Las opciones recopiladas para preparar deliciosos platos de estos cuerpos fructíferos seguramente los complacerán a usted y a sus seres queridos.

¿Qué hacer con rebozuelos frescos para diversificar el menú familiar diario y decorar la comida festiva? Vale la pena decir que cualquier plato con estos hongos se ve apetitoso, es sabroso, abundante y saludable. Puedes cocinar lo que quieras de los rebozuelos: los champiñones frescos se pueden congelar, fritos, sopa hervida, guisados ​​en crema agria, horneados y salados para el invierno.

Cómo congelar rebozuelos frescos para el invierno sin tratamiento térmico preliminar

¿Cómo congelar rebozuelos frescos para el invierno sin tratamiento térmico preliminar?

• Hongos;
• Envases de plástico o bolsas de plástico.

1. Las setas se deben limpiar de escombros del bosque, cortar los extremos de las patas y limpiar los sombreros con una esponja o toalla de cocina húmeda.
2. Distribuya los champiñones en una bandeja en una capa y póngalos en el congelador durante 8-10 horas, estableciendo la temperatura mínima.
3. Retire, coloque en recipientes o bolsas y regrese al congelador nuevamente, encendiendo la temperatura normal.

¿Qué se puede hacer con rebozuelos frescos congelados? En este caso, preparan cualquier plato que pueda imaginar: comenzando con sopas, salsas y terminando con el relleno para hornear casero, ¡elija usted mismo! Sin embargo, para evitar que los hongos congelados pierdan su apariencia, la descongelación debe realizarse gradualmente colocando los hongos en un recipiente hondo y colocándolos en el estante del refrigerador. Además, el producto debe descongelarse en porciones, es decir, para que una porción sea suficiente para preparar el plato. ¡Tenga en cuenta que no se permite volver a congelar rebozuelos!

Cómo freír rebozuelos frescos con cebolla

Los rebozuelos frescos fritos con cebolla son una excelente opción para tomar un aperitivo bajo un vaso de cuarenta grados, o como relleno para pasteles. Tal plato se prepara de forma rápida y sencilla, sin complicaciones innecesarias.

• 2 kg de rebozuelos;
• Aceite vegetal;
• 500 g de cebolla;
• Sal al gusto;
• 2 cucharadas l verduras picadas (cualquiera).

Cómo freír rebozuelos frescos mostrará una descripción paso a paso del proceso.

1. Después de pelar los champiñones y lavarlos en una gran cantidad de agua, colóquelos en un tamiz y déjelos escurrir.
2. Cortar en trozos, poner en una sartén caliente y freír hasta que el líquido se evapore.
3. Vierta el aceite vegetal y continúe friendo durante 30 minutos. a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se queme.
4. Retire la cáscara de la cebolla, lave y corte en medios aros.
5. Verter en los champiñones, mezclar y continuar freír hasta que las cebollas estén suaves.
6. Agregue sal al gusto, agregue verduras, mezcle y fríe durante otros 5-7 minutos a fuego lento.

Cómo freír rebozuelos frescos en pasta de tomate

Freír rebozuelos frescos en tomate para cualquier ama de casa no será difícil. Un plato tan delicioso será un excelente acompañamiento para carne, papas hervidas o arroz.

• 1 kg de rebozuelos;
• 500 g de zanahorias y cebollas;
• 300 g de berenjenas;
• 200 g de pimiento;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 2-3 cucharadas agua
• Sal al gusto;
• 2 cucharaditas pimienta negra molida;
• Aceite vegetal;
• 2 piezas clavos y laurel.

La forma de freír los rebozuelos frescos correctamente se describe en los pasos a continuación, por lo que el proceso en sí será bastante simple.

1. Los rebozuelos se limpian, lavan y cortan en trozos pequeños.
2. Extender en una sartén, freír durante 15 minutos. a fuego medio con agitación constante.
3. Se vierte aceite en los champiñones, se añaden cebollas peladas y picadas y se fríen durante 20 minutos. a fuego lento
4. En una sartén separada, las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, se fríen hasta que estén doradas.
5. A continuación, se introducen las berenjenas peladas, toda la masa se mezcla y se fríe durante 10 minutos.
6. La pimienta se pela del tallo y las semillas, se corta en fideos y se introduce en zanahorias y berenjenas.
7. Frito durante 7-10 minutos. y se vierte en champiñones con cebolla.
8. La pasta de tomate se mezcla con agua, se sala al gusto y pimienta.
9. La salsa se vierte en champiñones con verduras, se agregan clavos y laurel.
10. La sartén se cubre con una tapa y el contenido se cuece a fuego lento durante 20 minutos.
11. La estufa se apaga y la sartén se deja durante 10 minutos, de modo que se infunden los rebozuelos con verduras.

Rebozuelos frescos fritos con papas y cebollas

Rebozuelos frescos fritos con papas tienen su propio sabor único. Además, este plato es muy abundante y aromático.

• 1 kg de rebozuelos;
• 500 g de papas;
• 300 g de cebolla;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal;
• 4 dientes de ajo.

Cocinar rebozuelos frescos con papas es bastante simple, solo debes seguir las recomendaciones.

1. Limpiar los rebozuelos, enjuagar con abundante agua, cortar la mayoría de las piernas y cortar en trozos.
2. Poner en una sartén caliente seca y freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
3. Vierta el aceite vegetal, aproximadamente 150 ml, y fría los champiñones hasta que estén dorados.
4. Pelar las cebollas y las papas y picarlas: cebollas - aros finos, papas - cubitos.
5. Introduce las cebollas a los champiñones, revuelve y continúa friendo durante 15 minutos. a fuego lento
6. Coloque las papas en una sartén separada con aceite caliente, mezcle y fríe a fuego medio hasta que estén doradas.
7. Combina los champiñones con cebolla y papas, mezcla, sal, espolvorea con pimienta y agrega el ajo picado.
8. Revuelva nuevamente y continúe cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos.
9. El plato terminado se puede servir con vegetales enlatados o pepinos y tomates frescos en rodajas.

Cómo cocinar sopa de champiñones de rebozuelos frescos con queso crema

La sopa de champiñones hecha de rebozuelos frescos tiene un aroma increíble y resulta muy sabrosa. Una cena familiar sin duda hará las delicias de su hogar si este es el primer plato en la mesa.

• 500 g de rebozuelos;
• 2 litros de agua;
• 4 pc papas medianas;
• 1 zanahoria
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 2 piezas queso procesado;
• Sal y especias al gusto;
• Mantequilla - para freír.

La sopa de rebozuelos frescos se prepara por etapas y está diseñada para 5-6 porciones.

1. Pelar los champiñones, lavar, cortar los extremos de las patas y cortar en cubos.
2. Cocine rebozuelos frescos durante 10 minutos, drene el agua y ponga los champiñones en mantequilla derretida (1 cucharada).
3. Freír por 10 minutos. a fuego medio y agregue las cebollas verdes picadas.
4. Continúa friendo durante 5-7 minutos, mientras tanto, pela las zanahorias y ralla en un rallador grueso.
5. Hervir agua en una sartén esmaltada, introducir papas cortadas en cubos y cocinar por 15 minutos. a fuego lento
6. Por separado, fría las zanahorias ralladas en aceite, combine con champiñones y cebollas, agregue a las papas y cocine por 15 minutos.
7. Rallar el queso en un rallador, introducirlo en la sopa y, revolviendo constantemente, dejar que se disuelva.
8. Agregue sal al gusto, especias favoritas, mezcle, apague el fuego y deje reposar la sopa durante 10 minutos.

Sopa de rebozuelos frescos: receta con foto

La receta de la sopa de champiñones hecha con rebozuelos frescos no dejará indiferente a nadie, porque con la adición de crema se obtiene un delicioso puré de sopa. Es mejor cocinarlo en caldo de pollo, pero también puede usar agua.

• 1 litro de caldo;
• 800 g de rebozuelos;
• 100 g de mantequilla;
• 2 cabezas de cebolla;
• 150 ml de crema;
• 2 cucharadas l perejil verde picado;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Usa la receta con la foto para hacer una sopa de rebozuelos frescos:

La receta de rebozuelos frescos en crema agria

¿Cómo cocinar rebozuelos frescos si quieres un plato delicado, sabroso, aromático y satisfactorio? Ofrecemos la opción más popular para cocinar hongos silvestres: guisar en crema agria. Preparar tal plato es muy simple y rápido, pero resulta que "¡te lamerás los dedos"!

• 1 kg de rebozuelos;
• 500 ml de crema agria;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal al gusto;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita pimienta negra molida;
• 2 cebollas;
• 3 cucharadas l eneldo picado y / o perejil.

La receta para hacer rebozuelos frescos en crema agria se describe por etapas, de modo que incluso una ama de casa novata pueda manejarla.

1. Después de la limpieza, los champiñones deben hervirse durante 15 minutos. en agua salada
2. Poner en un colador, dejar escurrir y enfriar, y solo luego cortar en trozos de forma arbitraria.
3. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, revolviendo constantemente para que no se queme.
4. Pelar la capa superior de cebolla, lavar y cortar en cuartos.
5. Agregue a los champiñones y continúe friendo por 10 minutos.
6. Combine el ajo machacado con crema agria, sal y pimienta molida, bata un poco con un batidor.
7. Vierta las verduras, mezcle y vierta en los champiñones con cebolla.
8. Cubra la sartén, cocine a fuego lento durante 30 minutos. a fuego lento
9. Pruébelo, y si no hay suficiente sal, agregue sal.
10. Revuelva, apague el fuego y deje la sartén con champiñones guisados ​​en la estufa durante otros 5-7 minutos.
11. Se puede servir con arroz, pasta o papas hervidas.

Cómo cocinar rebozuelos frescos con pollo

La carne tierna de pollo en combinación con champiñones, rebozuelos y crema agria será una excelente adición al puré de papas o al arroz cocido y alforfón. La receta para hacer rebozuelos frescos en crema agria es bastante simple, y para una cena familiar rápida, una excelente opción.

• 1 kg de pollo (se toma cualquier parte);
• 800 g de rebozuelos frescos;
• 500 ml de crema agria;
• Aceite vegetal refinado - para freír;
• 5 piezas hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica;
• Sal al gusto;
• 150 ml de agua;
• 1 cucharadita mezcla de curry molido y pimienta molida.

Cocinar champiñones frescos rebozuelos con pollo en crema agria debe hacerse por etapas para distribuir adecuadamente el tiempo y el esfuerzo.

1. El pollo se divide en porciones con huesos.
2. Se lava a fondo bajo el grifo, se coloca sobre una toalla de papel y se seca.
3. Las setas se limpian de los desechos del bosque, se lavan en un recipiente grande con agua fría.
4. Los extremos de las patas se cortan y los hongos se cortan en rodajas grandes.
5. En la sartén calentada, donde se guisará el plato, se coloca el pollo.
6. El aceite vegetal se vierte y se fríe hasta que esté dorado.
7. Los champiñones se fríen en una sartén separada hasta que estén cocidos, combinados con pollo.
8. La carne y los champiñones se fríen juntos durante unos 20 minutos. a fuego lento
9. Se introduce crema agria, se vierte agua, se agrega sal, curry, una mezcla de pimientos molidos, hojas de laurel y pimienta de Jamaica.
10. Los contenidos de la olla se mezclan, se cubren con una tapa y se cuecen durante 40 minutos. a fuego lento

Vale la pena decir que los tres ingredientes (champiñones, pollo y crema agria) en combinación con avellana son muy sabrosos. Tal regalo puede ser un plato independiente o un plato aparte del plato principal.

Receta para cocinar rebozuelos frescos en macetas

La próxima receta para hacer rebozuelos frescos atraerá a los gourmets, porque todos los ingredientes se hornearán en ollas con la adición de leche y queso.

• 1 kg de rebozuelos;
• 700 g de papas;
• 400 g de cebolla;
• 500 g de pollo picado;
• 5 dientes de ajo;
• 300 ml de leche;
• 200 g de queso duro;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Mantequilla - para freír.

Preparar champiñones frescos rebozuelos en macetas es fácil si usa una descripción paso a paso del proceso.

1. Clasifique y limpie los rebozuelos de los desechos del bosque, enjuague bien con agua fría y córtelos en rodajas.
2. Hervir en agua con sal durante 15 minutos, poner en una sartén con aceite (1 cucharada) y freír durante 15 minutos.
3. Pelar las papas, lavarlas, cortarlas en círculos de grosor medio.
4. Combinar con champiñones, sal y pimienta al gusto, mezclar.
5. Freír en mantequilla (1 cucharada L.) Pollo picado, mezclar con papas y champiñones.
6. Agregue las cebollas picadas en medio anillos finos, mezcle nuevamente.
7. Agregue el queso rallado en un rallador grueso, mezcle y ponga en ollas engrasadas con mantequilla.
8. Agregue ajo machacado a la leche, vierta en porciones iguales en ollas y ponga en el horno.
9. Encienda 180 ° C y configure el tiempo en el panel durante 60-75 minutos. (dependiendo del volumen de macetas).
10. Sirva caliente solo como un plato independiente.

Puede estar seguro de que el plato seguramente resultará sabroso, abundante y aromático, especialmente si fue preparado con amor y cuidado por sus seres queridos.

Salazón en frío de rebozuelos frescos

¿Qué más puede hacer un plato de rebozuelos frescos para sorprender no solo a sus seres queridos, sino también a los invitados a las vacaciones? Sugerimos hacer la cosecha invernal de rebozuelos, encurtiéndolos en frío. Tal aperitivo será muy útil, especialmente bajo un vaso de cuarenta grados.

• 3 kg de rebozuelos;
• 3 cucharadas l sales;
• 15 guisantes de pimienta negra;
• Hojas de grosella negra y cereza;
• Sombrillas de eneldo (1 ud. Por frasco de 1 litro).

Sal de rebozuelos frescos de acuerdo con la receta con recomendaciones paso a paso.

1. Separe los rebozuelos, límpielos de la contaminación y enjuáguelos bien con agua fría para que salgan arena y pequeños restos.
2. Corte los extremos sellados de las patas y colóquelos en las rejillas para drenar el exceso de líquido.
3. En el fondo de las latas esterilizadas hay una "almohada" de hojas limpias de grosellas y cerezas.
4. Coloque la primera capa de rebozuelos con las tapas hacia abajo y espolvoree con una capa delgada de sal.
5. A continuación, ponga unos guisantes de pimienta negra.
6. Espolvorea cada capa subsiguiente de champiñones con sal y pimienta.
7. En la capa superior de hongos, coloca un eneldo en un paraguas, presiona hacia abajo con las manos y aplica opresión para que los hongos dejen salir el jugo.
8. Llevar al sótano durante 5-7 días.
9. Tan pronto como la lata se llena con salmuera, se retira, cierra las latas con cubiertas de nylon y se deja en el sótano.
10. La cosecha de rebozuelos estará lista para su uso en 30 días.