Recetas para hacer platos a partir de senos

Los hongos para los recolectores de hongos se consideran uno de los favoritos. Muchos, después de haber recolectado estos hongos en el bosque, prefieren sal o encurtidos. Cocinar de esta manera ayudará a decorar cualquier mesa festiva con una merienda deliciosamente sabrosa.

La tecnología para preparar los senos no es muy diferente de la preparación de otros tipos de hongos. Sin embargo, hay una advertencia: los hongos son lechosos y, para eliminar el sabor amargo, se sumergen durante varias horas en agua fría. Durante este tiempo, el agua debe cambiarse 3-4 veces para eliminar por completo el sabor a pimiento picante de los champiñones.

Cocinar los champiñones en casa implica su limpieza preliminar: se eliminan todos los restos del bosque de los sombreros y se cortan las piernas. Luego, los champiñones se lavan a fondo en una gran cantidad de agua y luego se remojan. Después de eso, se lleva a cabo la ebullición en agua con sal y se sigue cocinando como preparación para el invierno o platos para una cena abundante de toda la familia.

Hay muchas recetas para hacer champiñones, y este artículo presenta opciones para preparaciones de invierno, para hacer sopas, ensaladas e incluso una forma de hornear champiñones en el horno. Use uno o más de ellos; nunca se arrepentirá de haber dedicado tiempo y esfuerzo a cocinar hongos tan deliciosos como los hongos.

Receta de salazón caliente

Los champiñones al horno con sal son una deliciosa merienda para cualquier evento festivo. Gracias a la carne carnosa y a un regusto característico, los champiñones resultan apetitosos y aromáticos, lo que no puede dejar de complacer a quienes los prueban.

• 3 kg de champiñones;
• 4 pc hojas de laurel;
• 10 dientes de ajo;
• 6 ramas de eneldo;
• 10 piezas hojas de grosella negra;
• ½ raíz de rábano picante;
• 3 cucharadas l sal

Use la descripción paso a paso de la cocina caliente para facilitar su trabajo.

1. Pelar, lavar y remojar los champiñones durante 10 horas en agua fría.
2. Corta los extremos de las patas y prepara una salmuera para hervir los champiñones: 1 litro de agua 2 cucharadas. l sal
3. Deje hervir la salmuera, ponga los champiñones preparados en el agua y cocine durante 30 minutos, mientras retira constantemente la espuma.
4. Seleccione los champiñones en un colador, enjuague bien con agua corriente y deje escurrir.
5. En un frasco de vidrio en la parte inferior, coloque una "almohada" de hojas de grosella y ramas de eneldo, vierta una capa delgada de sal.
6. Espolvorea cada capa de champiñones con sal, cubitos de ajo picado, raíz de rábano picante rallado.
7. Vierta sal en la capa superior de champiñones, ponga hojas de laurel y 1 ramita de eneldo.
8. Coloque la opresión en la parte superior y cubra con una gasa para que no caigan escombros o insectos.
9. Después de 2 días, lleve los champiñones al sótano y déjelos por 30 días, después de lo cual los champiñones salados se pueden servir como refrigerio.

Salado de champiñones con semillas de mostaza

En esta realización, la preparación de champiñones por salazón caliente implica el uso de semillas de mostaza, lo que hará que el aperitivo sea más sabroso.

• 2 kg de champiñones;
• 3 cucharadas l sales;
• 1 litro de agua
• 2 sombrillas de eneldo;
• 2 cucharaditas semillas de mostaza;
• 4 dientes de ajo;
• 6 guisantes de pimienta de Jamaica;
• Hojas de rábano picante.

La receta para la preparación adecuada de champiñones de manera caliente con mostaza se describe por etapas.

Teniendo a mano recetas para hacer panes calientes de salazón, cada ama de casa podrá tratar a sus familiares y amigos con un delicioso refrigerio.

La receta para el encurtido crujiente de champiñones

Los champiñones en escabeche también son populares como aperitivo en la cocina rusa. Cocinar champiñones crujientes para el invierno es una excelente opción para una mesa festiva.

• 3 kg de champiñones;
• 2 cucharadas l azucar
• 3 cucharadas l sales;
• 9% de vinagre;
• 7 guisantes de pimienta de Jamaica y negro;
• 4 pc hojas de laurel;
• 3 dientes

La receta de champiñones crujientes en vinagre se describe a continuación.

1. Las tazas preparadas y empapadas se hierven en agua hirviendo durante 20 minutos.
2. El agua se drena y se llena con agua nueva (se toma tanta agua para cubrir completamente los hongos).
3. Se añaden sal, azúcar, pimienta negra y pimienta de Jamaica, laurel y clavo.
4. Las setas se hierven en la marinada durante 20 minutos. a fuego lento, dispuesto en frascos esterilizados.
5. Vierte en cada frasco de 2 cucharadas. l vinagre (si la lata es de 1 litro).
6. Luego, las latas se vuelven a llenar hasta la parte superior con una marinada y se cierran con tapas de nylon apretadas.
7. Después de enfriar, se llevan al sótano o al balcón acristalado.

Cómo cocinar champiñones frescos con ajo: receta con video

¿Cómo cocinar champiñones frescos con ajo en escabeche? La versión clásica de la cocina se conoce desde hace mucho tiempo, porque todavía era popular entre nuestras abuelas.

Al saber cómo cocinar los champiñones, es decir, encurtirlos con ajo, puede hacer grandes reservas de bocadillos para el invierno.

• 2 kg de champiñones;
• 15 dientes de ajo;
• 1 litro de agua
• 10 hojas de grosella negra y cereza;
• 5 guisantes de pimienta negra;
• 2 cucharadas l vinagre 9%;
• 4 cucharadas l sales;
• 2.5 cucharadas l azúcar

Sugerimos usar un video de cocción gradual de hongos, que definitivamente ayudará a todos los novatos a cocinar.

1. Corta los pechos empapados en rodajas, agrega agua y deja que hierva.
2. Cocine por 20 minutos, quitando la espuma de la superficie y revolviendo los champiñones con una espátula de madera.
3. Hervir por separado la marinada: vierta sal, azúcar y todas las especias, excepto el vinagre y el ajo, en agua hirviendo.
4. Dejar hervir, poner los champiñones hervidos y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Vierta el vinagre, mezcle y continúe cocinando por otros 10 minutos.
6. Cubra el fondo de las latas esterilizadas con hojas limpias, cubra con dientes de ajo picados en la parte superior.
7. Pon los champiñones y vierte la marinada caliente en la parte superior.
8. Cerrar con tapas estériles, dar vuelta, aislar y después de enfriar sacar a la bodega.

Gachas fritas instantáneas

Después de haber colocado en una sartén de un frasco de hongos instantáneos fritos, puede reunir de inmediato a toda la familia en la mesa, que obtendrá el indescriptible aroma de los hongos del bosque.

• 2 kg de leche empapada;
• 1.5 cucharadas aceite vegetal
• Sal al gusto.

Sugerimos que las amas de casa usen una receta para hacer hongos con una foto, que explicará paso a paso cómo distribuir adecuadamente sus fuerzas.

1. Vierta los champiñones previamente remojados con agua fría y hierva a fuego medio durante 15 minutos.
2. Atrapar con una cuchara ranurada en un colador, dejar escurrir y cortar en pedazos.
3. Precaliente la sartén sin verter aceite, agregue los champiñones picados y fríalos a fuego alto hasta que el líquido se evapore por completo.
4. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego lento hasta que los champiñones se doren.
5. Salar los champiñones al gusto, mezclar y untar con una cuchara en frascos calientes esterilizados.
6. Exprima con una cuchara para que no queden huecos, agregue aceite de la sartén y ponga los frascos en agua caliente.
7. Esterilizar por 40 minutos. a fuego lento, enrollar, voltear y calentar por encima hasta que esté completamente frío.
8. Lleve al sótano y no almacene más de 6 meses. a una temperatura de no más de + 10 ° С.

Vale la pena decir que los champiñones fritos se pueden almacenar no solo en el sótano, sino también en el congelador. Para hacer esto, ponga la leche enfriada en bolsas de plástico, suelte el aire y ate. Colocar en el congelador y almacenar por hasta 10 meses.

Tecnología para la preparación de senos para el invierno.

Otra forma rápida de cocinar hongos para el invierno es freírlos con cebolla en manteca. El asesoramiento sobre la preparación de un manjar tan fragante ayudará a cada ama de casa a diversificar la mesa informal en el invierno.

• 3 kg de leche empapada;
• 1,5 kg de cebolla;
• ½ cucharadita ácido cítrico
• Sal al gusto;
• Smalets - 500 g;
• 10 dientes de ajo.

El método para cocinar hongos en invierno para freírlos se describe por etapas.

1. Ponga los champiñones remojados en agua hirviendo, agregue ½ cucharadita. ácido cítrico y hervir a fuego medio durante 15 minutos.
2. Coloque una cuchara ranurada en una sartén seca y caliente, fría sin agregar manteca de cerdo durante unos 20 minutos, para que el exceso de líquido se evapore.
3. Agregue manteca a los champiñones, fríalos a fuego lento durante 30 minutos. En este caso, mezcle los champiñones cada pocos minutos para no quemar y freír de manera uniforme.
4. Pela la cebolla, córtala en mitades, agrégala a los champiñones y continúa fríe por 20 minutos.
5. Sal al gusto, espolvoree con ajo picado en cubos pequeños y mezcle.
6. Organizar en frascos esterilizados, rellenar con manteca y poner en agua caliente.
7. Esterilizar frascos con una capacidad de 1 l 40 min. a fuego lento
8. Enrolle, deje enfriar a temperatura ambiente y sáquelo a una habitación oscura y fresca, donde se guardarán las piezas de trabajo.

Receta para sopa de pechuga seca

Muy sabroso y aromático es el primer plato de pechuga seca, cuya receta ayudará a cada cocinero novato a reponer su experiencia y más a menudo deleitará a sus seres queridos con una delicadeza increíble. La sopa de champiñones secos creará un ambiente único en la casa, propicio para conversaciones íntimas.

• 2 litros de agua;
• 70 g de senos secos;
• 5 piezas papas
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• 2 cucharadas l harina de trigo
• Vegetales y mantequilla;
• Sal al gusto;
• 3 guisantes de pimienta negra;
• 2 piezas hojas de laurel;
• Verdes (cualquiera) - para decoración.

Cocinar hongos secos como una sopa fragante se describe paso a paso y ayudará a hacer frente al proceso.

1. Lave los champiñones secos en agua fría, déjelos en remojo durante 3 horas y luego vierta agua hirviendo durante 60 minutos.
2. Mientras se hinchan los senos, ponga agua para la sopa y cocine las verduras.
3. Pelar y lavar las verduras, picar: zanahorias en un rallador grueso, pajitas, cubos de cebolla.
4. En una pequeña cantidad de aceite vegetal, primero fríe la cebolla hasta que esté suave, luego vierta las zanahorias ralladas y fría hasta que esté lista.
5. Ingrese 2 cucharadas. l mantequilla, deje que se derrita y espolvoree la harina, lo que hará que la sopa se espese y la haga más satisfactoria.
6. Fríe todo junto con agitación continua durante 2-3 minutos, hasta que la harina tome un color marrón claro.
7. Retire de la estufa, cubra y agarre las papas y los champiñones.
8. Cortar los champiñones en rodajas o cubos, verter en agua hirviendo para la sopa.
9. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, introduzca las papas cortadas en tiras, haga el fuego al mínimo y cocine todo junto hasta que las papas estén listas.
10. Agregue la mezcla para freír, sal al gusto, guisantes de pimienta negra y hojas de laurel.
11. Hervir durante 10 minutos, retirar y desechar las hojas de laurel, y agregar verduras picadas a la sopa a su gusto e inmediatamente apague el fuego.
12. Deje que la sopa repose en la estufa durante 10 minutos, y vierta en platos para servir, sirva.

Como hacer sopa de crema seca

Un plato de sopa de crema fresca de senos secos no dejará indiferente a nadie. Por lo tanto, puede averiguar cómo cocinar champiñones secos en el primer plato para complacer a sus seres queridos mirando la receta de la sopa de champiñones.

• 100 g de leche en polvo;
• 5 papas;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 100 ml de crema;
• 1 huevo
• 1 litro de caldo (preferiblemente pollo);
• 2 cucharadas l eneldo verde picado;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

La receta que muestra cómo cocinar los champiñones se describe por conveniencia en etapas. Al ofrecer esta opción de sopa de crema a los hogares, incluso puede agregar un ambiente festivo a una cena ordinaria.

1. Remoje los champiñones secos en agua fría durante 3-4 horas, luego córtelos en rodajas.
2. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, moler en una licuadora.
3. Lleve a ebullición el caldo de pollo y agregue las papas peladas y picadas.
4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, pele las cebollas, pique y fría en aceite vegetal durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
5. Combine las papas terminadas con cebolla, champiñones y pique usando una licuadora para obtener una consistencia homogénea.
6. Ponga vegetales picados y champiñones en el caldo, agregue dientes de ajo machacados, sal al gusto y pimienta negra, mezcle.
7. Dejar hervir durante 5-7 minutos. Batir el huevo, agregar a la crema y batir nuevamente con un batidor.
8. Verter en la sopa, mezclar, llevar a ebullición y apagar el fuego, sin permitir que la sopa de crema hierva.
9. Al servir, vierta una pequeña cantidad de verduras picadas en cada plato para la decoración.

Hacer ensalada de ensalada salada: receta con video

La ensalada de champiñones salados de champiñones de acuerdo con la receta para cocinar, presentada a su atención, podrá ganar cualquier conocedor de bocadillos de champiñones. Tal plato se convertirá en un atributo integral para cualquier mesa festiva.

• 300 g de leche salada;
• 6 piezas papas
• 1 pepino fresco;
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 100 g de guisantes verdes enlatados;
• Mayonesa - al gusto;
• 1 manojo de eneldo verde.

¿Mira un video sobre cómo cocinar hongos para decorar una mesa con una deliciosa ensalada?

1. Enjuague bien los senos salados en varias aguas, déjelos escurrir sobre una toalla de cocina y córtelos en rodajas.
2. Enjuague bien las papas y las zanahorias de la contaminación, póngalas en agua hirviendo y hierva hasta que estén cocidas.
3. Pelar, cortar en cubos, champiñones en tiras, pepino y cebolla en cubos pequeños.
4. Mezcle todo en un plato hondo, sazone con mayonesa y hierbas picadas, agregue guisantes verdes, mezcle y ponga en una ensaladera para servir.

Cómo cocinar pechugas crudas con queso

Hay muchas recetas que muestran cómo cocinar pechugas crudas en el horno. Entonces, la combinación de champiñones con queso es perfecta para una cena abundante con su familia.

• 1 kg de leche hervida;
• 200 g de queso duro;
• 3 cabezas de cebolla;
• 4 dientes de ajo;
• 100 g de mantequilla;
• Sal
• 100 ml de mayonesa.

Necesitamos aprender de la descripción paso a paso de la receta cómo cocinar correctamente los hongos para hacer un plato sabroso.

1. Cortar los champiñones en rodajas, poner en ½ parte de la mantequilla derretida en una sartén y freír hasta que estén doradas.
2. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, coloque encima una capa de cebolla cortada en finos aros.
3. Sal al gusto, combine la mayonesa, la mantequilla derretida y el ajo machacado, bata un poco con un batidor.
4. Lubrique la capa superior y alise con una cuchara, vierta una capa de queso rallado encima y póngala en un horno caliente.
5. Hornee durante 30 minutos, a una temperatura de 180 ° C, deje reposar en el horno durante 15 minutos, ponga en platos y sirva caliente.
6. Para que un plato horneado sea más satisfactorio, puede agregar como otra capa las papas, cortarlas en tiras o en rodajas finas. Los champiñones con papas deben hornearse durante al menos 40-45 minutos.

Todos los métodos propuestos para preparar champiñones, ya sea en blanco o como platos cotidianos y festivos, ayudarán a aumentar la experiencia culinaria de cada anfitriona. Elija recetas para cocinar y deleite a sus seres queridos con deliciosos aperitivos, ensaladas y sopas.