Cómo cocinar una deliciosa sopa de senos

Lo que puede ser más aromático y más sabroso que una sopa hecha de champiñones, con la adición de verduras o cereales tradicionales. Por supuesto nada. Puede encontrar cómo preparar adecuadamente la sopa de bollos frescos o salados, congelados o secos en esta página.

Se ofrece una gran cantidad de recetas, como dicen, para todos los gustos. Antes de cocinar la sopa de champiñones de los bollos, debe comprender el diseño de los productos, porque para alguien el primer plato siempre es un guiso tradicional, y para alguien, el puré de papas. Después de todo, la sopa más deliciosa hecha de hongos o cualquier otro hongo es ese plato que todos los miembros de la familia disfrutarán. Por lo tanto, elija la receta adecuada para la sopa de champiñones de las setas con una foto e intente cocinarla hoy para el almuerzo.

Receta para sopa de champiñones con champiñones

Para preparar sopa de champiñones con champiñones para 6 porciones, debe tomar:

• senos secos - 200 g
• cebollas - 400 g
• zanahorias - 200 g
• leche horneada - 2 l
• raíces (perejil, eneldo) - 70 g
• crema - 300 g
• sal
• pimienta

Siguiendo la receta del puré de champiñones, ponga las raíces de perejil y eneldo en una cacerola, agregue los champiñones, las cebollas, las zanahorias y vierta sobre la leche horneada. Moler los ingredientes hervidos en una batidora junto con el caldo. Agregue crema a la mezcla. Cuela la harina y agrégala al plato de cocina, luego agrega las verduras y mezcla.

Receta de sopa de pan seco

Esta receta de sopa de pechuga seca no es complicada, requerirá los siguientes productos:

• senos secos - 100 g
• cebolla - 2 piezas
• papas - 600 g
• aceite vegetal - 6 cucharadas cucharas
• harina - 1 cucharada una cuchara
• ciruelas pasas
• pasas
• un circulo de limon
• sal

Hervir los champiñones secos, retirar del caldo y picar. En el caldo de champiñones colado, ponga los champiñones, las cebollas finamente picadas, ligeramente fritas en aceite vegetal, la harina ligeramente frita y hierva. Luego agregue las papas, rodajas, ciruelas pasas, pasas, un círculo de limón y cocine hasta que estén cocidas.

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones salados: una receta con una foto

La composición de los productos para sopa de champiñones a partir de champiñones salados incluye:

• senos salados - 50-100 g
• cebollas - 1-2 piezas
• papas - 200-300 g
• aceite - 1-2 cucharadas. cucharas
• zanahorias - 1 pc
• perejil - 1 raíz
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• verdes
• sal

Vea cómo preparar sopa de pechuga salada en una receta con una foto donde se presenta paso a paso todo el proceso culinario de procesamiento de productos.

Sopa de pechuga negra con tomate

Para cocinar sopa negra con tomates, debe tomar los siguientes productos:

• senos negros secos - 150 g
• mantequilla - 3 cucharadas cucharas
• cebolla - 1 pc
• tomates - 2 piezas
• arroz hervido
• fideos o mezcla de vegetales guisados ​​- 2-3 cucharadas. cucharas
• pimiento rojo dulce - 1 vaina
• leche agria - 1 taza
• huevos - 2 piezas
• pimienta negra
• perejil
• la sal

Clasifique los champiñones secos, enjuague y vierta agua fría durante 2-3 horas. Freír ligeramente la cebolla, la harina, el pimiento rojo y los tomates en aceite, verter agua hirviendo, poner los champiñones y cocinar hasta que estén cocidos. Luego ponga arroz, fideos o juliana estofado de verduras en la sopa. Sazone la sopa con leche agria y huevos.

Antes de servir, pimienta y espolvorear con perejil.

Receta de sopa de queso blanco

De acuerdo con esta receta de sopa de champiñones blancos, puede cocinar el primer plato de champiñones frescos, congelados o secos.

• 500 g de panes
• 500 g de papas
• 200 g de raíces y cebollas
• 2 cucharadas cucharadas de aceite
• 3 l de agua
• Sal
• hoja de laurel
• cebollas verdes
• eneldo
• crema agria

Pelar y enjuagar los champiñones frescos. Cortar las piernas, picar y freír en aceite. Freír por separado las raíces y las cebollas. Corte los sombreros de champiñones en rodajas, hágalos, póngalos en un tamiz y, cuando el agua se drene, transfiéralos a una cacerola, agregue agua y cocine durante 20-30 minutos, agregue las papas en cubitos. Luego ponga las patas de champiñones fritos, raíces, cebollas, sal, pimienta, laurel en una sartén y cocine por otros 10 minutos. Al servir, agregue crema agria, cebollas verdes finamente picadas y eneldo. También se puede preparar sopa con champiñones frescos en caldo de carne. En este caso, agregue sémola a la sopa (10 g por plato).

Sopa salada de cebada perlada

La composición de los productos para preparar una sopa de champiñones salados con cebada es bastante simple e incluye:

• 50 g de pechugas saladas
• 1/2 taza de cebada perlada
• 500 g de papas
• 200 g de raíces y cebollas
• 2 cucharadas cucharadas de aceite
• Pimienta
• Sal
• hoja de laurel
• verdes

Poner a hervir el caldo de champiñones. Cebada perlada bien lavada vierta 1.5 tazas de agua fría y prepárese para hincharse durante 2 horas. Luego, vertiendo agua, ponga los granos en el caldo, deje que hierva y después de 10-15 minutos ponga las papas cortadas en cubitos, las raíces fritas, la sal, la pimienta, el laurel y cocine hasta que estén cocidas. Antes de servir, espolvorea la sopa con eneldo o perejil.

Sopa de carne de pierna de pollo

Los ingredientes para preparar la sopa de carne de las piernas de los senos son productos como:

• 300 g de carne con hueso (cualquiera)
• 500 g de panes
• 2 cebollas
• 1 raíz de perejil
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 50 g de queso (cualquiera)
• 100 g de grasa
• 100 g de fideos
• ajo
• verdes (cualquiera).

Forma de cocinar.

Pica finamente la cebolla pelada, fríela en grasa, agrega los champiñones pelados picados, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Lave la carne, vierta agua fría (2 l) y ponga a fuego lento. Cuando el agua hierva, retire la espuma y cocine durante aproximadamente una hora. Luego ponga champiñones, pasta de tomate, ajo picado, agregue sal, hierva, agregue queso rallado, verduras. Hervir los fideos por separado y ponerlos en la sopa antes de servir.

Sopa de champiñones con maíz.

Composición:

• 100 g de raíz de jengibre
• 200 g de maíz enlatado
• 4 tubérculos de papa
• 4 l de agua
• 300 g de pan fresco
• 2 cucharaditas de salsa de soya ligera
• 1 cucharadita de vino de arroz
• 1 cucharada cuchara de harina de alto grado
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• Verdes
• la sal

Hervir los champiñones en agua con sal, luego retire los champiñones cocidos del caldo. Vierta los champiñones con agua limpia, combínelos con papas picadas en cubos pequeños y una pequeña cantidad de sal. Combine por separado la harina, el aceite de sésamo, la raíz de jengibre finamente picada, el maíz, la salsa de soya, el vino de arroz, mezcle bien y agregue a la sopa justo antes de que las papas estén cocidas. Mezcle bien y agregue verduras finamente picadas.

Sopa de chamán

Composición:

• 2 l de agua
• 2 tubérculos de papa
• 300 g de pan fresco
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 300 g de carne
• 1 pimiento
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas cucharadas de harina
• 1 yema
• pimienta negra al gusto
• la sal

Los hongos hervidos hierven en agua con sal.Pelar y picar cebollas, pimientos y zanahorias. En un recipiente aparte, hierva la carne en agua con sal, agregue champiñones, cebollas, zanahorias, harina, combinada con leche, papas peladas y cortadas en cubitos. Pon todo a fuego lento hasta que las papas estén listas. En 5 minutos agregue el huevo batido hasta que esté tierno.

Sopa "Village".

Composición:

• 50 g de mantequilla
• 2 cebollas
• 2 huevos
• duro
• 300 g de pan fresco
• 30 g de harina premium
• perejil
• 150 ml de crema
• 2,5 l de agua
• Sal
• pimienta al gusto.

Harina por 10 minutos. secar a fuego lento. Enjuague bien los champiñones, pase por una picadora de carne con cebolla. Agregue 0.5 l de agua, aceite a la mezcla resultante, cocine a fuego lento durante 20 minutos. En los 2 litros de agua restantes, agregue cuidadosamente la harina, una masa de champiñones y cebollas, perejil finamente picado. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. En 15 minutos hasta que esté listo, agregue crema, huevos finamente picados, sal, pimienta al gusto.

Sopa con orejas.

Composición:

• Bollos secos - 100 g
• Aceites magros - 50 g
• Luka - 1 pieza
• Agua - 7 platos
• Sal, bouquet - al gusto
• Arroz - 100 g

 

• Para la prueba:
• Harina - 200 g
• Agua - ½ taza
• Aceites - 1 cucharada l
• Sales al gusto

Hervir el caldo de champiñones. Para preparar una masa fresca y espesa como esta: vierta harina en una mesa, profundice en el medio, agregue aceite vegetal y agua fría allí, agregue sal y amase una masa bastante empinada. Prepara arroz frito para carne picada y mézclalo con champiñones picados y fritos con cebolla picada. Extienda la masa finamente, como las albóndigas, y córtela en pequeños cuadrángulos. En cada cuadrilátero, ponga un poco de carne picada y primero dóblelo con una bufanda, es decir, un triángulo, pegue los bordes con agua y luego conecte los dos extremos de la bufanda; Por lo tanto, se obtendrá la forma del ojo. Después de haber hecho todas las orejas, hiérvalas por separado en agua hirviendo con sal, así como fideos, y antes de servir, sumérjalas en el caldo de champiñones preparado y colado.

Sopa de crema de guisantes

La composición de los productos para preparar esta sopa de crema de guisantes de los senos es la siguiente:

• 300 g de guisantes pelados
• 30 g de champiñones secos
• 1-2 piezas papa
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de azúcar granulada
• Crutones
• la sal

Enjuague los guisantes, remoje en agua fría durante la noche. Remoje los champiñones secos en agua fría durante la noche, vertiendo azúcar granulada. Pelar las papas y las cebollas, cortarlas en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, rallar. Calienta en una sartén 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal y freír las cebollas y las zanahorias hasta que las cebollas estén transparentes, sal. Vierta los champiñones en una sartén con 2 litros de agua fría, cocine durante aproximadamente 1 hora debajo de la tapa. Retire los champiñones, córtelos en tiras, fríalos con 1 cucharada. una cucharada de aceite Colar el caldo de champiñones. En el caldo ponga los guisantes remojados (junto con el líquido), cocine durante aproximadamente 1 hora con un ligero hervor debajo de la tapa. Agregue champiñones, papas, zanahorias y cebollas (junto con mantequilla), sal. Hervir la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos. Debajo de la cubierta. Servir con picatostes.

Receta de sopa de champiñones congelados

Los siguientes productos son parte de la sopa de champiñones congelada:

• 6 pechugas congeladas
• 3 cebollas
• 4 pc papa
• 100 g de ciruelas pasas
• 50 g de pasas (sin semillas)
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1-2 cucharadas cucharadas de harina
• 4 tazas de limon
• hojas de menta finamente picadas (o eneldo)
• la sal

La receta de la sopa de pechuga congelada comienza con el hecho de que debes cocinar el caldo. Champiñones picados hervidos y lavados, freír en aceite vegetal. Colar el caldo. Pelar las cebollas, picarlas finamente, freírlas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén transparentes. Espolvorea con harina y continúa freír, revolviendo, durante unos 10 minutos. Pelar las papas, cortarlas en cubos. Enjuague bien las ciruelas pasas y las pasas, luego remoje las ciruelas pasas en agua fría durante 2 horas. Hervir 2–2.5 l de caldo de champiñones en una cacerola, agregar agua si es necesario. Ponga los champiñones picados fritos, las cebollas fritas con harina, hierva. Agregue papas, ciruelas pasas remojadas, pasas.Sal y cocine hasta que las papas estén listas.

Al servir, vierta la sopa en platos en porciones, coloque en una taza de limón. Espolvorea con hierbas de menta finamente picadas (o eneldo).

Sopa de escabeche campesina

La composición de los productos para la sopa en escabeche campesina son los siguientes ingredientes simples:

• 30 g de champiñones en escabeche
• 3 l de agua
• 1/2 cabeza pequeña de repollo fresco
• 7–8 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 5–6 tomates medianos
• 2-3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada una cucharada de perejil
• 1 cucharada una cucharada de eneldo
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• Sal
• granos de pimienta

Hervir los champiñones en escabeche hasta que estén suaves. Colar el caldo a través de una gasa, poner un colador. Enjuague los hongos hervidos en agua corriente para que no quede arena. Pique finamente los champiñones, las cebollas y las zanahorias, sal, fría en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas. Vierta agua y caldo de champiñones, hierva, agregue papas picadas, hierva un poco, agregue repollo, laurel, granos de pimienta y cocine hasta que esté casi listo. Coloque los tomates picados en trozos grandes, manténgalos en fuego durante 15 minutos, retire la sopa del fuego, agregue verduras picadas finas y ajo machacado.