Recetas de setas
Solo necesita saber cómo cocinar hongos porcini en macetas con la adición de varios ingredientes que enriquecen el sabor del futuro plato. Puede aprender a hacer listas de ingredientes usted mismo, pero es más fácil usar recetas preparadas. Según ellos, un plato de hongos porcini en macetas siempre será delicioso en sabor y muy útil en composición química.
Contenido
Borsch con champiñones en macetas con crema agria
Componentes
- Remolachas promedio - 1 pc.
- Champiñones frescos - 200 g
- Repollo blanco - 200 g
- Zanahorias - 1 pc.
- Cebollas - 1 pc.
- Raíz de perejil - 1 pc.
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Patata - 2 piezas
- Eneldo y perejil - 1 manojo cada uno
- Ghee - 4 cucharadas
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Pimienta de Jamaica - 6–7 guisantes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Agua - 1.5 L
- Sal al gusto
El primero, como sugerimos tratar de cocinar hongos porcini en ollas con crema agria, es un excelente borsch nutritivo.
Hervir los champiñones hasta que estén cocidos en agua con sal de la forma habitual.
Retirar y picar los champiñones hervidos, colar el caldo.
En un caldo de champiñones de la manera habitual, hierva las papas en cubitos hasta que estén cocidas.
Pela las remolachas, las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil, pica finamente, coloca en una sartén con mantequilla derretida y saltea, luego agrega los champiñones picados, la pasta de tomate, mezcla y calienta un poco más.
Coloque las verduras salteadas con champiñones en una olla grande de barro, agregue el caldo de champiñones caliente junto con las papas hervidas (agregue agua hirviendo si es necesario), agregue el repollo picado, la pimienta finamente picada y los champiñones, agregue sal y especias.
Coloque la olla llena en el horno, hierva el borsch y cocine durante 3-5 minutos hasta que esté cocido.
Servir con perejil picado y eneldo.
Champiñones con patatas y crema agria en macetas
Para cocinar champiñones con papas y crema agria en macetas, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 300 g de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 200 g de col fresca
- 2 papas
- 1 manojo de perejil y hojas de apio
- 120 g de crema agria
- agua
- sal
- pimienta
Hervir los champiñones en agua. Colar el caldo, cortar los champiñones en tiras. Coloque las verduras en capas en una olla: papas y cebollas peladas y cortadas en cubitos, repollo picado, verduras picadas, sal y pimienta. Vierta el caldo de champiñones. Cierre la olla con una tapa y colóquela en un horno moderadamente precalentado durante 35 minutos. Al servir, ponga los champiñones en rodajas en un plato y sazone con crema agria.
Sopa de champiñones con ternera.
Ingredientes
- 1,2 l de caldo o agua
- 300 g de ternera
- 2 tubérculos de papa
- 3 cucharadas l hongos porcini secos
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- hojas de eneldo
- sal de perejil y apio
- pimienta al gusto
Corte la ternera en porciones y cocine a fuego lento con champiñones picados en una sartén con aceite vegetal hasta que esté medio cocido. Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en cubos. Enjuague las verduras a fondo, pique. Ponga la carne guisada y los champiñones en una olla, agregue las papas y las zanahorias, las verduras picadas, la sal, la pimienta, vierta el caldo caliente, cubra y ponga en un horno a temperatura moderada durante 45 minutos.
Olla asada con champiñones
Componentes
- Pollo - 800 g
- Champiñones frescos - 400 g
- Mantequilla - 3 cucharadas
- Crema agria - 0.5 tazas
- Sal al gusto
Para cocinar el asado con champiñones porcini en ollas, pique el pollo en porciones, fríalo ligeramente en aceite y póngalo en una olla de cerámica. Setas porcini cortadas en trozos pequeños y hervidas en una pequeña cantidad de agua, luego vierta las setas con caldo en una olla de cerámica con pollo y sal. Cubra la olla, ponga en el horno y cocine el plato con un ligero hervor. Unos minutos antes de apagar el estofado, agregue la crema agria a la olla.
Servir con papas fritas y hierbas frescas.
Sopa de cebada perlada con setas porcini.
Componentes
- Champiñones secos - 30 g
- Agua - 1.5 L
- Cebada perlada - 0.5 tazas
- Zanahorias - 1 pc.
- Cebollas - 1 pc.
- Raíces de perejil - 3 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimienta molida y sal al gusto
Enjuague bien los granos, vierta 1 taza de agua hirviendo y colóquelos en un recipiente abierto sobre un fuego pequeño para que se hinchen. Remoje previamente los champiñones y cocínelos de la forma habitual, agregando cereales hervidos a los champiñones durante la cocción, cocine hasta los cereales a medio cocinar. Pelar las verduras, las raíces, picarlas finamente y pasarlas en una sartén con aceite. Coloque los cereales de manera uniforme en macetas, vegetales salteados, vierta el caldo de champiñones, sal y pimienta y cocine en el horno hasta que estén cocidos. Servir con crema agria.
Sopa de fideos con hongos porcini.
Componentes
- Fideos caseros - 1 taza
- Agua - 1 l
- Champiñones secos - 4–5 piezas
- Cebollas - 1 pc.
- Ghee - 1 cucharada
- Perejil y eneldo picado - 1 cucharada
- Laurel - 1 pieza
- Sal al gusto
Remoje los champiñones secos y hierva en una pequeña cantidad de agua. Vierta agua en una olla grande de barro, ponga en el horno y hierva. Ponga los fideos en agua hirviendo, sal y cocine por 10 minutos. Luego agregue los champiñones triturados a los fideos junto con el caldo en el que se cocinaron, la cebolla, salteados en aceite, ponga la hoja de laurel y las hierbas y hierva durante otros 5-7 minutos.
Servir con hierbas frescas y crema agria.
Patatas con champiñones blancos frescos en macetas
Los componentes para cocinar papas con hongos porcini en macetas son los siguientes:
- Champiñones frescos - 500 g
- Mijo - 250 g
- Patata - 500 g
- Cebollas - 3 piezas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Agua - 2 L
- Sal al gusto
Para cocinar papas con champiñones blancos frescos en macetas, pelar los champiñones, escaldarlos con agua hirviendo, luego hervirlos, retirar los champiñones del caldo y picarlos. Colar el caldo y llevar a ebullición. En una olla de cerámica grande, ponga el mijo lavado, vierta el caldo de champiñones hirviendo, ponga en el horno y cocine durante 15-20 minutos. Luego agregue papas finamente picadas y continúe cocinando. Pelar la cebolla, picarla, freírla con champiñones en aceite vegetal y ponerla en un kulesh, revolver y hervir durante otros 5-7 minutos.
Sopa de pollo con pescado y champiñones.
Componentes
- Filete de perca - 300 g
- Caldo de Pollo - 1 L
- Ceps - 300 g
- Zanahorias - 1 pc.
- Cebollas - 1 pc.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Crema agria - 0.5 tazas
- Perejil picado - 2 cucharadas
- Sal al gusto
Pelar y picar zanahorias y cebollas en aceite. Cortar el filete de pescado y los champiñones en trozos pequeños. Vierta caldo de pollo caliente en las ollas, agregue uniformemente trozos de pescado y champiñones, verduras salteadas, sal. Pon las ollas llenas en el horno y cocina la sopa hasta que el pescado y los champiñones estén listos.Poco antes del final de la cocción, agregue crema agria y un poco de verduras a cada olla.
Patatas con setas en macetas
Componentes
- Carne de conejo - 500 g
- Grasa de cerdo - 150 g
- Cebollas - 1 pc.
- Zanahorias - 1 pc.
- Pimiento rojo búlgaro - 2 cantidad
- Champiñones blancos frescos - 400 g
- Harina - 2 cucharadas
- Vino blanco seco - 0.5 tazas
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Pimienta de Jamaica - 4–5 guisantes
- Laurel - 1 pieza
- Agua - 1.5 L
- Sal al gusto
Para cocinar papas con champiñones porcini en ollas, pelar los champiñones, verter sobre agua hirviendo y picar. Cortar la grasa en cubos pequeños, poner en una sartén y derretir. Cortar la carne de conejo en trozos pequeños y freírla en grasa hasta que esté dorada, luego poner las cebollas y zanahorias picadas y freírlas junto con la carne, ponerlas en una olla de cerámica grande, agregar champiñones y pimienta picados, harina, puré con pasta de tomate, sal y especias, verter caliente agua y vino Cubra la olla llena, ponga en el horno, hierva el caldo y cocine la sopa hasta que la carne esté lista. Servir con crema agria y hierbas frescas.
