Cómo cocinar puré de champiñones: las mejores recetas

Una sopa rica y apetitosa hecha de hongos porcini siempre se calentará en los días fríos, saturará el cuerpo con sustancias útiles, dará energía y fuerza. Para que el plato conquiste a todos los miembros de la familia, debe descubrir cómo cocinarlo correctamente.

Le ofrecemos preparar deliciosos platos de acuerdo con las mejores recetas para sopas de champiñones: puré de hongos porcini: frescos, secos y congelados. Los champiñones frescos deben pelarse y lavarse, secarse, remojarse y hervirse, congelarse para que no se conviertan en una masa homogénea, debe bajarlos inmediatamente al agua hirviendo.

Sopa fresca de dieta de puré de champiñones: receta paso a paso

El puré de sopa de dieta hecho de hongos porcini en caldo de verduras tiene muchas propiedades útiles. Es perfecto para aquellos que siguen un ayuno y una dieta.

• Champiñones - 500 g;
• Caldo de verduras - 500 ml;
• Leche - 1 cucharada;
• Patata - 2 piezas;
• Cebolla - 1 pc .;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• Ajo - 1 diente;
• Sal al gusto;
• Eneldo y crutones verdes - para decoración.

La receta para hacer puré de sopa de champiñones frescos se describe por etapas.

1. En un caldo de verduras, hierva las papas peladas, lavadas y rebanadas hasta que estén tiernas.
2. Pica finamente los champiñones después de la limpieza preliminar, combina con cebolla picada y ajo.
3. Freír en aceite vegetal durante 15 minutos, agregar a las papas, hervir durante otros 15 minutos.
4. Batir la sopa con una batidora de mano, verter la leche, agregar sal al gusto.
5. Revuelva y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
6. Antes de servir, decore cada plato con ramitas de eneldo verde y picatostes de pan blanco.

Sopa cremosa de champiñones con nata

Sopa fragante hecha de champiñones, cocidos con crema, un plato delicioso para una cena abundante. La consistencia cremosa de la sopa de champiñones puede ser una plataforma para demostrar sus habilidades de decoración: decore el plato para que todos lo tomen como un manjar exótico.

• Champiñones - 500 g;
• Patata - 200 g;
• Caldo de carne o vegetales - 700 ml;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Crema - 200 ml;
• Aceite vegetal;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• Perejil

La forma de cocinar puré de sopa con crema de hongos porcini se describe en etapas.

1. Los champiñones puros se cortan en trozos y se fríen en aceite (3 cucharadas. L.) hasta que estén dorados.
2. Las cebollas se cortan en cubitos, se envían a los champiñones y se fríen durante 10 minutos. a fuego lento
3. Las papas se pelan, se cortan en cubitos, se lavan en agua y se hierven en caldo de carne hasta que estén tiernas.
4. Combina papas y champiñones con cebolla picada en una licuadora.
5. Toda la masa se vierte en una sartén pequeña y se hierve durante 10 minutos.
6. Tiene sabor y pimienta, la crema se vierte y se hierve.
7. Se sirve sopa de puré caliente, decorada con hierbas picadas.

Cocinar puré de champiñones sin crema con leche

El puré de sopa de hongos porcini con leche sin crema puede saturar el cuerpo humano con todas las sustancias útiles y aliviar el hambre.

• Caldo de verduras o pollo - 250 ml;
• Leche - 300 ml;
• Champiñones - 700 g;
• Patata - 3 piezas;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Ajo - 1 diente;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal

La preparación de la sopa de puré a partir de hongos porcini sin crema se lleva a cabo de acuerdo con la receta descrita.

1. Lave los champiñones, pélelos y córtelos en rodajas, tomando varias muestras pequeñas para la decoración.
2. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, retirar los champiñones enteros en un plato aparte.
3. En una sartén de champiñones agregue el ajo picado y la cebolla, fríalos por 10 minutos. a fuego medio
4. Deje hervir la leche, combínela con el caldo caliente y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Pelar las papas, enjuagar y cortar en rodajas, poner en el caldo con leche y cocinar por 20 minutos.
6. Agregue champiñones, cebollas y ajo a las papas, muela con una licuadora de mano.
7. Sal al gusto, vierta en platos en porciones, adorne con champiñones enteros fritos y sirva.

Receta de sopa de hongos porcini secos con crema agria

Si su arsenal culinario tiene hongos secos, prepare el primer plato con ellos. Apreciará especialmente la receta de puré de sopa hecha de hongos porcini secos.

• Champiñones secos - 50-70 g;
• Patata - 3 piezas;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Crema agria - 100 ml;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• Agua - 4 cucharadas;
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Gracias a la descripción paso a paso, prepare un delicioso puré de sopa de hongos porcini secos.

1. Los champiñones se lavan bien en agua fría y se colocan en un recipiente hondo.
2. Se vierten con agua limpia y se dejan durante 5 horas para que se hinchen adecuadamente.
3. El agua se drena, las setas se extraen del líquido con las manos y se secan con una toalla de papel.
4. En una sartén profunda, el aceite se calienta, se extienden cebollas peladas y se cortan en cubos.
5. Después de 5 minutos champiñones fritos se agregan en rodajas.
6. Freír a fuego lento durante 15 minutos. y transferido a una sartén esmaltada pequeña.
7. Se llenan de agua, se agregan las papas peladas, lavadas y en rodajas.
8. Hervido durante 20 minutos, salado al gusto, sazonado con pimienta, mezclado y cocinado a fuego medio durante otros 10 minutos.
9. Una batidora tritura toda la masa y se agrega gradualmente crema agria.
10. La sopa tiene una consistencia uniforme y vuelve a hervir.
11. La estufa se apaga, la sopa se deja en la estufa caliente y se infunde durante 10 minutos antes de servir.

Receta de puré de sopa de champiñones blancos congelados

Recientemente, muchas personas han comenzado a mostrar un mayor interés en las sopas trituradas, porque pueden prepararse en cualquier época del año utilizando cuerpos de frutas congeladas.

• Champiñones - 500 g;
• Crema - 300 ml;
• Cebolla - 3 cabezas;
• Patata - 3 piezas;
• Harina - 4 cucharadas. l.
• Agua - 1 L;
• Sal al gusto;
• Verdes (cualquiera) - para decoración.

Ofrecemos una receta detallada para hacer puré de sopa de hongos porcini congelados.

1. Las setas se descongelan, se lavan, se llenan con agua y se hierven durante 20 minutos. a fuego medio
2. Las verduras se pelan, se lavan en agua y se cortan en pedazos.
3. Extender en la sopa y hervir a fuego mínimo hasta que esté cocido.
4. La crema se bate bien con harina, se sala al gusto.
5. La sopa cocida se muele en un tazón, se vierte nuevamente en una sartén y se agrega crema con harina.
6. Mezclar bien con la sopa y llevar a ebullición (no se debe hervir).
7. Al servir, se agregan unas pocas hojas de perejil verde a cada plato de servir.

Cómo hacer una cremosa sopa de champiñones con queso crema

En los fríos días de invierno, muchas amas de casa prefieren alimentar a sus hogares con un sabroso y aromático puré de champiñones con queso. Este primer plato, rico en minerales y proteínas, atraerá incluso a los niños.

• Caldo de pollo - 1 l;
• Champiñones - 500 g;
• Patata - 5 piezas;
• Zanahorias - 1 pc .;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Queso crema - 200 g;
• Mantequilla - 70 g;
• Sal al gusto;
• Verdes (cualquiera) - para decoración.

¿Cómo cocinar deliciosamente sopa de ceps con queso con champiñones?

1. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freírla en mantequilla hasta que esté transparente.
2. Agregue las zanahorias peladas y ralladas, freír juntas durante 5-7 minutos.
3. Ingrese los champiñones cocidos y en rodajas, y continúe freír durante 10 minutos.
4. Ponga las papas peladas y picadas en el caldo, hierva y cocine por 15 minutos.
5. Ponga champiñones con verduras en la papa y cocine por 10 minutos.
6. Agregue rebanadas de queso crema y cocine a fuego lento hasta que se derrita.
7. Agregue sal al gusto, mezcle, apague la estufa y muela la sopa con una licuadora.
8. En cada plato con puré de sopa, ponga 2-3 hojas de perejil verde o albahaca.

Sopa de champiñones porcini con patata

Complazca a los miembros de su familia preparando una deliciosa sopa de champiñones con papas. Tal plato será útil especialmente para aquellos que tienen un estómago sensible.

• Patata - 600 g;
• Champiñones - 400 g;
• Cebolla - 200 g;
• Crema - 500 ml;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal;
• Verdes perejil y eneldo.

Una receta fotográfica para hacer puré de sopa de champiñones ayudará tanto a los principiantes como a los cocineros experimentados.

Sopa de calabaza con champiñones

Sopa de calabaza con champiñones porcini: ¡no hay competencia! Tal plato se prepara rápidamente, cuesta bastante barato, resulta brillante, delicioso y fragante.

• Pulpa de calabaza - 500 g;
• Patata - 300 g;
• Champiñones - 400 g;
• Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• Ajo - 2 dientes;
• Mantequilla - para freír;
• Hierbas italianas - 1 cucharadita;
• Crutones con ajo y hierbas picadas - para servir.

1. Pelar las papas, las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas.
2. Poner en una sartén, agregar la calabaza, cortada en cubos y llenar con agua para que cubra las verduras.
3. Déjalo hervir y cocina por 15 minutos. a fuego lento, sal.
4. Escurrir y dejar que las verduras se enfríen un poco.
5. Cortar y pelar los champiñones en agua, cortar en tiras, cebollas y ajo, pelar y picar.
6. Fríe todo junto en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que esté dorado.
7. Ponga todas las verduras y champiñones en un tazón de la licuadora, pique hasta machacar.
8. Agregue hierbas italianas, sal, diluya con caldo de verduras a la consistencia deseada.
9. Al servir en cada plato de servir con puré de sopa, ponga unas galletas de ajo y hierbas picadas.

Deliciosa y nutritiva sopa de champiñones frescos y secos con pollo

La nutritiva sopa de puré hecha de hongos porcini con pollo podrá animar y energizar a todos los que la prueben.

• Carne de pollo - 400 g;
• Champiñones frescos - 400 g;
• Champiñones secos - 30 g;
• Zanahorias y cebollas - 1 pc .;
• Patata - 3 piezas;
• Caldo de pollo - 700 ml;
• Laurel - 2 piezas .;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Crema - 150 ml.

Usando la descripción paso a paso de la receta, puede cocinar una deliciosa sopa de puré de champiñones con pollo.

1. Lave los champiñones secos, déjelos en remojo durante 3 horas y luego hiérvalos en agua hirviendo durante 40 minutos, agregue las zanahorias picadas, los aros de cebolla picados, la hoja de laurel y la pimienta negra.
2. Lave la carne de pollo, córtela en cubos pequeños, coja los champiñones y las verduras del caldo.
3. Ponga la carne en el caldo y cocine por 15 minutos, agregue las papas picadas, los champiñones frescos pelados en cubitos y cocine por 20 minutos.
4. Ponga la carne, las papas y los champiñones en una licuadora, pique.
5. Poner en una sartén pequeña, verter en el caldo, hervir durante 5 minutos.
6. Vierta la crema y mezcle, deje que la sopa repose en la estufa apagada y vierta en platos en porciones, decorando con verduras si lo desea.

Sopa de champiñones porcini cocinada en una multicocina

Solo un "asistente" en el hogar ayudará a cocinar rápida y simplemente varios platos. El puré de sopa de hongos porcini, cocinado en una olla de cocción lenta, retendrá todos los nutrientes para el cuerpo humano.

• Champiñones - 500;
• Patata - 4 piezas;
• Cebolla - 2 cabezas;
• Crema - 250 cl;
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto;
• Agua - 1 L;
• Aceite vegetal - 50 ml.

Una descripción detallada de la receta ayudará a preparar puré de sopa de champiñones a partir de hongos porcini en una olla de cocción lenta.

1. Pelar la cebolla, picarla finamente, verter el aceite vegetal en el recipiente multicocina y poner la cebolla.
2. Encienda el modo "Freír" y freír durante 5 minutos, agregar champiñones picados y freír durante otros 15 minutos, revolviendo constantemente el contenido.
3. Vierta el agua, hierva, ponga las papas picadas, la sal y la pimienta.
4. Encienda el modo "Sopa" durante 40 minutos, luego vierta la sopa en el tazón de la licuadora y pique.
5. Vierta la crema, revuelva bien, vierta nuevamente en la olla de cocción lenta y agregue la mantequilla.
6. Active el modo "Precalentamiento" durante 10 minutos. y sirva, decorando como desee.