Como cultivar aceite
Los hongos de aceite pertenecen a la familia Boletov, que tiene alrededor de 250 tipos diferentes de hongos sombrero. Varios tipos de aceites están muy extendidos en la naturaleza, de los cuales los más comunes son el pezón graso tardío o reciente, el pezón alerce, el pezón blando, el pezón amarillo-marrón y el pezón granular. Todas estas especies se pueden cultivar en parcelas personales o en granjas de hongos especialmente organizadas, dependiendo de las condiciones creadas, la composición del suelo y la presencia de árboles huéspedes con los que estas especies de hongos forman micorrizas.
En la naturaleza, el engrasador crece principalmente en una zona forestal con un clima templado en los bordes y claros de bosques de coníferas, a lo largo de las carreteras, en plantaciones jóvenes de pinos y abetos; el engrasador de alerce se encuentra en alerces. Una lata de petróleo extendida en Europa y América del Norte, vive en Asia y Australia. En Rusia, el petrolero vive en todas partes: desde Arkhangelsk y Vologda en el norte hasta la zona de estepa forestal de las regiones de Saratov y Voronezh en la parte europea del país; Es característico de los Urales, Siberia y el Lejano Oriente.
Los hongos oleaginosos se consideran tradicionalmente hongos de verano, crecen en bosques de coníferas de junio a octubre, y en otoño cálido en las regiones del sur se encuentran hasta principios de noviembre.
Aprenderá cómo se ven los champiñones y cómo cultivarlos adecuadamente en este artículo.
Contenido
Descripción de las setas aceitosas
Por la naturaleza de la nutrición, los peces de aceite pertenecen a la categoría de hongos micorrícicos u hongos simbióticos que forman micorrizas con las raíces de las coníferas jóvenes. En la naturaleza, el micelio crece hasta su fructificación máxima durante unos 13-15 años, prefiere suelos arenosos de estructura ligera con un alto contenido de piedra caliza y ricos en sustancias orgánicas, crece principalmente en la hojarasca de coníferas.
La descripción de la mantequilla es tan característica que se confunden con cualquier otro hongo debido al característico sombrero aceitoso, cubierto con una capa adhesiva en la parte superior y una pulpa amarillenta. En la mayoría de las especies, la película aceitosa se separa fácilmente de la pulpa.
Mira cómo se ve el pez mariposa en estas fotos: el color de la gorra de hongo es marrón; Dependiendo de su tipo y características del suelo, puede variar de marrón amarillento a rojo marrón o marrón oliva:
La tapa del hongo en promedio alcanza de 5 a 6 cm de diámetro, sin embargo, a menudo es posible encontrar hongos con un diámetro de 8 a 12 cm. En la etapa inicial del desarrollo del cuerpo fructífero, la tapa es hemisférica o convexa, y se endereza y se vuelve más plana a medida que el hongo crece. La altura del hongo es en promedio de 6-10 cm, el tallo suele ser cilíndrico, en algunas especies puede tener forma de maza.
El hongo tiene un sabor armonioso, alto valor nutricional, puede ser sometido a cualquier método de procesamiento: desde el secado hasta la cocción, asado o encurtido.
Algunos tipos de aceites, como el alerce y la gracia, contienen sustancias medicinales que pueden aliviar los dolores de cabeza severos y aliviar el ataque de gota. Estas propiedades son ampliamente utilizadas en la medicina tradicional.
Esta selección de fotos muestra cómo se ven los diferentes tipos de aceite:
Cómo cultivar mantequilla en el país
En el cultivo industrial de hongos, los engrasadores se crían de forma limitada debido a la falta de una tecnología altamente rentable para el cultivo intensivo en interiores, por lo que se requieren grandes áreas con plantación de coníferas para crear parcelas de producción. Sin embargo, el cultivo de mantequilla es característico del cultivo de hongos de aficionados debido a la excelente calidad de los hongos, así como a la alta fecundidad del micelio.
Hasta la fecha, en el cultivo, las mantequillas son cultivadas por cultivadores aficionados de hongos de acuerdo con el método extenso, lo más cerca posible de lo natural.
Debido al rasgo característico de los hongos, para formar micorrizas con las raíces de coníferas jóvenes para plantaciones de aceite, se selecciona un sitio con varios pinos, cedros, alerces o abetos jóvenes, dependiendo del tipo de engrasador y las condiciones de crecimiento del micelio, del cual se obtuvo el micelio. La edad deseada de los árboles es de 10 a 15 años, es en este vecindario donde el micelio crece más activamente, ya que los árboles jóvenes toman menos nutrientes del suelo y el agua, dejando más alimento para los hongos. Algunos tipos de aceites tomados de bosques mixtos pueden cultivarse bajo árboles de hoja caduca con los que pueden crear simbiosis. Los lubricantes aman la penumbra ligera, pero también pueden crecer en áreas soleadas, prefieren suelos ácidos y pueden crecer en turberas enriquecidas.
Antes de cultivar aceite, debe eliminar la capa superior de tierra en un área seleccionada a una profundidad de 20 cm. Esto es necesario para crear un suelo óptimo para el desarrollo del micelio. El suelo nutritivo está formado por varias capas. La primera capa inferior está hecha de materiales vegetales: se puede cortar césped, hojas caídas, madera picada, agujas. Es deseable crear la segunda capa a partir del suelo recolectado en el lugar donde crecen los hongos, en cuyo caso su equilibrio ácido-base será lo más óptimo posible, pero puede reemplazarlo con tierra de jardín ordinaria. El suelo agotado del jardín debe enriquecerse con humus. El micelio del hongo se siembra en suelo preparado.
Hoy, la mayoría de los cultivadores de hongos prefieren usar esporas de hongos demasiado maduros recolectados en el bosque para plantar, a pesar de que el aceite obtenido en condiciones de laboratorio está presente en tiendas especializadas en línea. Esto se debe principalmente a la naturaleza de la nutrición del hongo, que recibe la mayor parte de la materia orgánica del árbol, con el que forma una simbiosis. Con esta nutrición, la composición del suelo, así como el tipo de árboles con los que la manteca forma simbiosis, son de suma importancia. Como regla general, en condiciones que son muy diferentes a las naturales, en las que el micelio se ha desarrollado antes, los cuerpos fructíferos no se forman, a pesar de su desarrollo exitoso.
El micelio propagado se planta en los árboles en primavera. El sustrato lleno de micelio se distribuye uniformemente en una capa delgada sobre el sitio preparado, después de lo cual se cubre con una capa de material vegetal de hojas o hierba, se agrega una capa de suelo de jardín o bosque desde arriba. El área sembrada se riega desde las plantas de rociadores con una pulverización fina o mediante el método de goteo hasta que la capa superior del suelo se humedece. Desde arriba, la plataforma también se puede cubrir con una fina capa de hojas que protege el suelo de la desecación. A medida que el suelo se seca, es necesario humedecerlo.
La fructificación ocurre un año después de la siembra, dura en un lugar por hasta 15 años.En otoño, las camas sembradas con micelio, es conveniente cubrirlas con paja, hierba y hojas. En primavera, la capa protectora se retira, dejando una capa delgada de material vegetal.
A diferencia de los aceites forestales, los aceites de jardín casi nunca son gusanos, ya que no hay plagas de hongos naturales características del bosque en el suelo del jardín.
Como regla general, los primeros años el cultivo es insignificante, ya que el micelio continúa desarrollándose durante otros 5-7 años, después de lo cual el número de cuerpos fructíferos aumentará significativamente. Recoge el aceite a mano, retorciendo los hongos o cortándolos hasta la raíz. Después de 10-15 años, con una disminución en la fructificación, se puede reemplazar el micelio. Para obtener rendimientos estables en las plantaciones, se crean varias parcelas con diferentes edades de agárico, lo que hace posible recolectar abundantes rendimientos de hongos anualmente. Después del corte, la mantequilla se puede usar tanto para cocinar como para usar en el futuro: los champiñones deben secarse o conservarse en vinagre.
Como cultivar aceite de micelio en casa
Como muestra la práctica, puede cultivar micelio aceitoso y en casa. Para esto, los hongos recolectados deben mezclarse con un sustrato especialmente seleccionado. El sustrato para el desarrollo del micelio se prepara sobre la base de turba y aserrín de coníferas, que ayudan a crear un medio nutriente que es cercano al natural. Para obtener aserrín, es aconsejable usar aquellas especies de árboles cerca de donde crecieron los hongos recolectados para el cultivo. Para la multiplicación del micelio, los tarros ordinarios de tres litros son más adecuados. El sustrato completamente seco se coloca en un frasco, se apisona ligeramente hasta que el recipiente esté medio lleno.
La nutrición adicional del micelio es proporcionada por una solución nutritiva especial, que se prepara a base de jarabe de azúcar con la adición de una suspensión de levadura a razón de: 1 cucharadita por cada litro de agua. azúcar y la misma cantidad de levadura. Para cada frasco de tres litros, es necesario preparar 1,5 l de solución nutritiva. Se lleva a ebullición, después de lo cual se vierte turba en latas. Luego, se agrega aserrín seco hasta que se llena todo el volumen de la lata, se cierra herméticamente con una tapa y se deja durante 5 horas para saturar el sustrato con nutrientes. Luego se drena el agua restante, se mezcla bien el sustrato, se hacen pinchazos en varios lugares con un palo delgado y se colocan trozos de hongos con esporas en los agujeros hechos.
El frasco está bien tapado con una tapa con un orificio hecho con un diámetro de 1,5 cm, que se tapa con un tapón de espuma y se deja durante 3 meses, manteniendo la temperatura en la habitación a 23-25 ° C. Después del desarrollo de hifas, el sustrato con micelio se cosecha antes de sembrar en una habitación fría y oscura con una temperatura de aproximadamente 6 ° C.
