Cómo cultivar hongos en el país
Jengibre - agárico micorrícico. En muchos países se le considera un manjar y se prefiere al cep. Hay muchos tipos diferentes de hongos: azafrán común, delicioso azafrán, seta de abeto, azafrán de pino.
¿Cómo son los hongos y dónde crecen?
La tapa para el hongo azafrán es en forma de embudo, laminar, ligeramente mucosa, lisa. Los bordes se envuelven primero y luego son rectos. El color del sombrero varía: de naranja y rojo anaranjado a grisáceo oliva y verde ocre. El sombrero tiene círculos concéntricos oscuros. Las placas son de color naranja o amarillo anaranjado, gruesas y frecuentes. Al doblarse o al presionarse, se vuelven verdes o marrones. La pata del hongo es hueca y lisa. Por lo general, es del mismo color que el hongo, o ligeramente más claro. La pulpa es de color naranja, con un agradable aroma resinoso. En el sitio del corte, se vuelve verde. El polvo de esporas es blanco, a veces de color rosa amarillento.
Este hongo se ve afectado por las larvas de insectos desde una edad temprana.
Estas fotos muestran cómo se ven los hongos:
Este hongo crece en bosques de coníferas: abeto y pino. A menudo se puede encontrar en áreas iluminadas, bordes, claros, en un bosque joven, en claros, lugares elevados, bordes de caminos forestales. Prefiere suelos arenosos. Crece en grupos, puede formar un "círculo de brujas". En nuestro país, es común en las regiones central y norte. El jengibre se puede encontrar en el centro de la parte europea de Rusia, en los Urales, el Lejano Oriente y Siberia. La camelina comienza a dar sus frutos en junio y termina en octubre.
Se utiliza para freír, encurtir, encurtir. Los hongos muy jóvenes se pueden comer crudos, sin tratamiento térmico. Antes de salar, la leche de azafrán no se puede remojar, de lo contrario se volverá verde. Los hongos salados son superiores a la carne de res en calorías. El jengibre se puede comer frito, salado, en escabeche. Cuando están salados, no se empapan, no se hierven, sino que simplemente se lavan y se limpian. En la antigüedad, se salaban en platos especiales de roble sin especias, para no interrumpir el olor y el sabor natural de los hongos.
Como cultivar hongos en el jardín
El jengibre se puede cultivar solo en condiciones naturales. Para ellos, debe elegir un lugar que, por sus condiciones, no difiera del lugar de crecimiento natural de los hongos. Debe tener en cuenta la iluminación, la humedad, el estado del suelo, la raza y la edad de los árboles. Para los hongos, es mejor elegir lugares sombreados, pero no oscuros con libre movimiento de aire. El suelo debe estar húmedo y ligeramente ácido, contener muchas hojas podridas, agujas. Pero al mismo tiempo en la primavera no debe inundarse. Se puede plantar especialmente para este propósito en una parcela de pino o abeto.
El jengibre en el país se puede sembrar de la misma manera que los hongos porcini, de varias maneras. Recoja sombreros de hongos viejos y maduros en el bosque y córtelos en pedazos.Seque un poco sobre un paño delgado (la gasa es adecuada para este propósito), girando periódicamente del otro lado. En el área seleccionada, levante la capa superior del suelo y coloque piezas de un sombrero debajo de ella. Selle bien y vierta con agua tibia. O ponga pedazos del sombrero en tierra suelta y también riéguelo.
La segunda tecnología para cultivar micelio de azafrán es remojar sombreros viejos en agua de lluvia con azúcar agregada. Al día siguiente, mezcle bien la mezcla y viértala debajo de los árboles seleccionados.
Como muestra la práctica, es posible cultivar hongos azafrán en el jardín trasplantando micelio forestal. ¿Por qué se debe cavar cuidadosamente, sin daños, en el bosque en forma de capas de 30 x 30 cm y un grosor de 25 cm y llevarlo a casa? Además, es necesario asegurarse de que la tierra no tiemble, de lo contrario el micelio se dañará. Los estratos de la tierra, sin esperar a que se sequen, debe plantar inmediatamente debajo de los mismos árboles bajo los cuales cavaron. Para hacer esto, cava agujeros en el tamaño correcto de antemano y transfiere cuidadosamente capas de tierra en ellos. Luego vierta agua de lluvia. Es mejor trasplantar el micelio por la mañana o por la noche.
También puede colocar sombreros viejos en un área seleccionada y cubrirlos con musgo. En clima seco se deben regar. Después de 2 semanas, el musgo se levantará y debajo será posible ver los filamentos de color púrpura verdoso del micelio.
El cuidado apropiado cuando se cultivan hongos azafrán es regar en clima seco. Debe regarse con lluvia o agua de pozo. Los primeros hongos aparecerán solo el próximo año después del aterrizaje del micelio. Al cosechar, los hongos deben cortarse cuidadosamente con un cuchillo, de lo contrario, el micelio puede dañarse.
