Hongos de “Asunción”: cómo se ven y cuándo recolectar
Los hongos de miel se denominan hongos "Asunción" por su crecimiento masivo a fines del verano, es decir, por celebrar la fiesta ortodoxa de la Asunción de la Santísima Virgen María. Esta fiesta es conocida por el hecho de que los hongos de otoño comienzan a aparecer en los bosques y plantaciones forestales de Rusia en este día. Los recolectores de setas con experiencia van con valentía al bosque por los primeros hongos jóvenes, que han estado creciendo durante 2-3 semanas a partir de este día. Hay años en que, debido a los veranos áridos y calurosos, las fechas para recolectar hongos Uspenka se pueden posponer 2 semanas, pero estos son casos muy raros.
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¿Cuándo recoger "suposición" y setas de otoño?
¿Cuándo recoger los hongos de "asunción", puedes preguntar? Algunas regiones de Rusia abundan en setas de otoño. En el hemisferio norte, se pueden observar 2 o incluso 3 olas de fructificación de otoño y setas de miel de "asunción". Dependiendo de las condiciones climáticas de un área en particular, estos hongos se pueden cosechar casi hasta finales de octubre. Le ofrecemos ver fotos de los hongos "supuestos" que crecen en nuestros bosques:
Los hongos de otoño o "suposición" comienzan a aparecer primero en abedul o tocones de abedul. Su tamaño se asemeja a una cabeza de alfiler que no se puede cortar o pinchar con un cuchillo. Sin embargo, después de solo 2-3 días, después de regresar a este lugar, podrá recolectar una gran cosecha de hongos. A medida que crecen los hongos "suposición", vea la foto, que lo ayudará a ver más de cerca estos cuerpos fructíferos:
Cómo crecen los hongos "Asunción" y las fotos de hongos
Dado que los agáricos de miel crecen en grandes colonias, recolectarlos es un placer. Habiendo encontrado un lugar de hongos, solo tienes que hacer un trabajo monótono: cortar los hongos y ponerlos en una canasta. Además, los hongos "Asunción" se transportan bien en cualquier capacidad. Lo principal es que necesitan ser entregados rápidamente a casa para que no se "quemen" y espolvoreen con una capa delgada. Te sorprenderá cómo los hongos son hongos duraderos, porque durante el transporte solo los hongos demasiado maduros pueden romperse. Si se recolectaron en clima lluvioso, entonces durante el transporte pierden su apariencia atractiva, sin embargo, el aroma y el sabor siguen siendo los mismos. De estos hongos de miel será posible cocinar caviar, paté, freír o hervir y congelar.
Para los recolectores de hongos principiantes que están a punto de ir al bosque para una "caza silenciosa", ofrecemos una foto y una descripción de los hongos "Asunción":
De hecho, a veces estos cuerpos fructíferos se confunden con falsos representantes de esta especie, por lo que todos necesitan conocer las características distintivas.
La principal diferencia entre un otoño y un falso agárico de miel es una "falda" hecha de una película en una pierna ubicada en el nivel del borde inferior de la tapa del hongo. En los hongos jóvenes, el espacio debajo del sombrero siempre está cubierto con una película blanca. Durante el crecimiento del hongo, la "falda" se separa de la gorra y permanece en la pierna, formando un anillo. Tenga en cuenta que ni un solo tipo de hongos falsos tienen tal anillo.Los hongos comestibles de otoño a una edad temprana tienen un sombrero hemisférico. Con la edad, el sombrero se vuelve en forma de paraguas con un tubérculo y luego completamente plano. Tiene un diámetro de 2 cm a 12 cm. Las tapas de los agáricos de miel comestibles están cubiertas de pequeñas escamas, sin embargo, en la edad adulta desaparecen. El color de los sombreros varía de crema a rojizo. Las patas tienen una longitud de 2 a 17 cm y una circunferencia de hasta 3 cm.
Los recolectores de setas con experiencia aconsejan siempre recordar los lugares donde encontraste tocones o árboles caídos con hongos "supuestos". Su cosecha posterior siempre se puede cosechar en el lugar de reunión anterior, si nadie la ha encontrado antes.
Los expertos consideran los agáricos de miel como un enemigo peligroso para los bosques. Estos cuerpos fructíferos afectan a los árboles debilitados y enfermos, pero también pueden asentarse en los sanos. Los hongos de la miel se extendieron a aquellas partes del bosque donde nunca antes habían estado, especialmente si la deforestación se llevó a cabo sin prevención.
Pero esta información es de poco interés para los fanáticos de la "caza silenciosa". El tocón en el que crecen muchos hongos es un regalo del cielo para cualquier recolector de hongos. En cuanto a la cocina, aquí simplemente no tiene igual entre otras especies.
Aunque las setas de miel "Uspenskie" se cosechan desde el final del verano hasta el mes de octubre, la temporada de recolección puede moverse tanto en una dirección como en otra, dependiendo de las condiciones climáticas. Sin embargo, la cosecha se refiere específicamente a septiembre y principios de octubre.
Ahora, después de mirar las fotos de los hongos "Uspensky" y saber cómo son estos cuerpos fructíferos, puede ir al bosque más cercano de manera segura. Sin embargo, no se olvide de las reglas de seguridad y no entre solo en el bosque, especialmente si este bosque le es completamente desconocido.
