Rebozuelos falsos y reales: similitudes y diferencias

Los rebozuelos son hongos forestales populares, famosos por su sabor, aroma y capacidad únicos para saturar el cuerpo humano con nutrientes y vitaminas. Sin embargo, a menudo en la canasta de recolectores de hongos junto con hongos reales caen sus homólogos falsos, que no tienen cualidades útiles y pueden causar daños a la salud. ¿Cómo distinguir los falsos zorros de los verdaderos y así evitar las tristes consecuencias?

Diferencias características de los rebozuelos falsos de los reales

Una diferencia característica entre los rebozuelos reales y los rebozuelos falsos es que los primeros nunca crecen en especímenes individuales. Al encontrar un hongo comestible en el bosque, debe mirar a su alrededor y mirar debajo de las hojas caídas. Lo más probable es que allí encontrarás toda una familia de rebozuelos.

Antes de comprender las diferencias entre los zorros falsos y reales, debe determinar el peligro potencial de las especies no comestibles. A menudo, los recolectores de hongos tiran todo el bosque cosechado solo porque varios rebozuelos falsos han caído en su cesta. Sin embargo, muchos expertos no creen que causen daños graves al cuerpo humano. Aunque el sabor de los rebozuelos falsos es peor que los reales, y el olor no es muy agradable, todavía se clasifican como hongos comestibles condicionalmente, pero no venenosos. Lo más difícil que puede suceder con estos cuerpos fructíferos es un malestar intestinal pequeño.

Muchos amantes de la caza "silenciosa" comparan zorros falsos y reales con coletas de zorro rojo, como si sobresalieran de los agujeros. Los sombreros y las piernas de rebozuelos comestibles son siempre de una sola pieza. Las placas descienden gradualmente hasta la mitad del tallo, y casi todo el hongo tiene un color. El tono de los rebozuelos falsos es más brillante y la pierna es notablemente más delgada.

Sin embargo, la principal diferencia entre los hongos rebozuelos verdadero y falso es la ausencia de los primeros signos de gusano en el primero. Esto se debe a la presencia de quitinmannosis en la pulpa, una sustancia que evita que los extraños vivan en el cuerpo del hongo y se lo coman. Las especies no comestibles de rebozuelos se comen fácilmente por insectos y gusanos.

Le ofrecemos que mire algunas fotos de este y los falsos zorros para ver sus similitudes y diferencias principales:

Cómo distinguir los zorros falsos de los reales por signos externos

Puedes distinguir los falsos zorros de los reales por los siguientes signos externos:

• Las tapas de los rebozuelos comestibles tienen bordes ondulados, mientras que los representantes falsos tienen bordes regulares e incluso.
• Los hongos reales tienen un agradable olor afrutado, que recuerda a un durazno o albaricoque, falso: el olor a podredumbre.
• Los rebozuelos buenos siempre crecen en grandes grupos, los rebozuelos falsos crecen en especímenes solitarios.
• Los rebozuelos originales generalmente crecen en musgo húmedo, hierba o hojarasca, prefiriendo pinos, abedules, robles y hayas; los rebozuelos falsos crecen en troncos y ramas podridos caídos.
• Cuando se presiona, la carne del rebozuelo comestible cambia de color y se vuelve roja; el rebozuelo falso nunca cambia de color.
• La superficie del sombrero de un zorro real es lisa y opaca, la piel es difícil de separar de la pulpa. En los rebozuelos falsos, la cáscara se retira fácilmente y la superficie de la tapa tiene cierta aspereza.
• En un zorro real, las patas son gruesas y no tienen un vacío en el interior, la apariencia falsa del hongo crece con una pata delgada y hueca.

Una característica común entre rebozuelos reales y falsos es el hecho de que crecen en los mismos bosques mixtos o coníferos, prefiriendo un clima templado. Además, la colección de rebozuelos comestibles se produce en los meses de agosto y octubre, precisamente en el momento en que crecen los falsos.

Las fotos a continuación ayudarán a determinar los rebozuelos reales y falsos. Serán especialmente interesantes para los principiantes de la "caza silenciosa". Conociendo estas diferencias, cada uno de ellos podrá recolectar solo rebozuelos comestibles y seguros en sus canastas.