Limpieza rápida de champiñones antes de cocinar
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Limpieza de hongos antes del secado
¿Hay alguna manera de facilitar mi trabajo en un asunto tan importante? Nos apresuramos a tranquilizarlo, porque hay maneras que harán que limpiar y cocinar los champiñones sea un placer.
Entonces, la etapa inicial de preparación de los hongos de miel consiste en la clasificación. Es necesario desmontar los cuerpos fructíferos por tamaño y descartar todas las muestras con gusanos y dañados. Si solo la pierna está dañada, no deseche todo el hongo, sino que deje los sombreros. El proceso adicional de limpieza de los champiñones dependerá exactamente de cómo planee procesarlos. Entonces, si desea secar los hongos, entonces el remojo está contraindicado en este caso. Es mejor tomar una esponja seca y limpiar el sombrero de cada cuerpo fructífero. También debe quitar la película debajo del sombrero y quitar la "falda" de la pierna. Si de repente encuentra insectos en los platos de champiñones bajo un sombrero, no se alarme; Simplemente tome un cuchillo de cocina seco y retírelos.
Debo decir que los hongos de miel grandes y ligeramente dañados funcionarán para el secado, pero en esta situación, debe cortar todos los lugares dañados con un cuchillo. Luego ponga los champiñones en papel en un lugar cálido y ventilado.
Limpiar los champiñones antes de encurtir, encurtir, congelar, estofar y freír
En cuanto a la limpieza de los hongos de miel antes del decapado, encurtido, congelado, guisado, freído, etc., aquí la técnica de rendimiento es fundamentalmente diferente de la anterior. Por lo tanto, para conservar en vinagre, se recomienda elegir champiñones pequeños: son más sabrosos y, además, tienen una apariencia más apetitosa. Por lo tanto, limpiar hongos de hongos pequeños no es una tarea para los débiles de corazón. Sin embargo, hay una manera de salir de esta situación, que será útil para todos los fanáticos para recolectar hongos para conocer. Por lo tanto, todos los hongos deben remojarse en agua tibia durante 1 hora. En este caso, agréguele sal marina o de mesa a razón de 1 cucharada. l por 1 litro de agua El hecho es que la sal abre perfectamente los poros del hongo, por lo que la suciedad y la arena saldrán incluso de lugares difíciles de alcanzar. Además, si hay gusanos en el cuerpo fructífero, entonces, gracias a la solución salina, aparecerán en la superficie en unos minutos. Pero no exagere, porque una larga permanencia en el agua (más de 1 hora) hará que los hongos pierdan su sabor.
Una vez transcurrido el tiempo establecido, los champiñones se transfieren a un colador y se lavan con agua corriente. Luego, se recomienda que los hongos vuelvan a buscar contaminantes fuertes y los eliminen con un cuchillo, si corresponde. Por lo tanto, clasifique todos los cuerpos fructíferos y enjuague con agua. Sin embargo, asegúrese de cortar la parte inferior de las piernas antes de remojarlas, ya que son muy rígidas.Esta es una de las formas más populares y efectivas para limpiar rápidamente los hongos.
Después de la limpieza, los hongos de miel deben hervirse en agua con sal y solo luego proceder a la cocción. El tiempo de ebullición es de 15-20 minutos, mientras que la espuma resultante se elimina en el proceso.
Como puede ver, si tiene en cuenta algunos consejos para la limpieza adecuada de los hongos de miel, puede hacer frente con éxito sin hacer mucho esfuerzo.
