Cómo limpiar los champiñones antes de cocinarlos

Es poco probable que alguien niegue que los champiñones entre otros representantes del "reino" de los hongos sean los "invitados" más frecuentes en las mesas de muchas familias. La disponibilidad de estos cuerpos fructíferos es obvia, porque si no se recolectan en el bosque, simplemente compran en una tienda por una tarifa baja. Desde los champiñones siempre puedes cocinar muchos platos deliciosos, tanto para las vacaciones como para todos los días. Y además, los hongos hermosos y limpios se pueden comer crudos.

Sin embargo, a pesar de tanta popularidad, hasta el día de hoy hay disputas sobre cómo limpiar los hongos y si hacerlo en absoluto. Como saben, los hongos cultivados que se cultivan en invernaderos, invernaderos o en granjas acumulan muy poca suciedad en sí mismos. Los restos de la tierra, arena o musgo se pueden encontrar solo en la pierna, cuando el sombrero en sí se ve perfectamente limpio. Por lo tanto, algunas amas de casa pueden decidir no perder tiempo y esfuerzo en limpiar y, simplemente enjuagar con agua, enviar a la estufa. Y sin embargo, antes de cocinar, es necesario limpiar los champiñones, ¿cómo hacerlo?

En primer lugar, es importante comprender que no importa cuán limpio parezca el cuerpo de la fruta, todavía se cultiva en condiciones no estériles.

La tierra en la que crecen los champiñones está bien fertilizada con sustratos, en los que hay muchos nitratos. Esto significa que no debe tirar inmediatamente champiñones frescos en una sartén o sartén. Pero no se recomienda exagerar con la limpieza previa. Por ejemplo, incluso el remojo corto en agua está contraindicado en champiñones. Como resultado, dicho procedimiento afectará negativamente el sabor de los hongos y las comidas preparadas con su participación. ¿Cómo limpiar champiñones frescos para preparar posteriormente golosinas deliciosas y fragantes?

Cómo limpiar champiñones para freír y otros fines (con fotos paso a paso)

Si está interesado en cómo limpiar los champiñones para freír, inspeccione el cuerpo de la fruta antes de cocinar. El hongo fresco produce una pulpa elástica de color blanco mate, sin daños ni pudrición. Si los hongos están rancios, esto también se hace evidente de inmediato: un sombrero oscuro y "arrugado", a veces se encuentran bordes rotos y podridos. Esto último también se puede "tratar", sin embargo, limpiarlos requiere tiempo y esfuerzo, lo que significa que es más agotador.

¿Cómo limpiar los champiñones para freír, si por alguna razón su apariencia difícilmente se puede llamar perfectamente fresca? Cabe señalar de inmediato que los hongos notablemente estropeados se deben tirar sin ahorrar. Si 1/6 del champiñón se echa a perder por la podredumbre, esta es una ocasión para deshacerse de él. Se permite usar cuerpos fructíferos si se encuentran en condiciones adecuadas (en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco) durante no más de 2 días. Si solo comenzaron a oscurecer y se rompió en algún lugar, en el futuro no hay nada de qué preocuparse por usarlos.

Es mucho más fácil si necesita procesar hongos recién comprados en un supermercado o en el mercado. Para hacer esto, "brazo" con una esponja de cocina limpia y un cuchillo afilado, que es conveniente para sostener en sus manos. Entonces, ¿cómo limpiar champiñones frescos para freír?

• Tome una esponja de cocina y limpie suavemente cada tapa del hongo con el lado duro, mientras que las muestras pequeñas no se pueden limpiar.
• Mire debajo del sombrero, ya que también puede haber pequeños granos de arena. Es más conveniente eliminarlos con un cepillo de dientes normal.
• Con un cuchillo, retire el área del pie donde se ha acumulado la suciedad. Esto debe hacerse, ya que el lavado habitual no puede eliminar las impurezas del cuerpo fetal. Es poco probable que a alguien le guste el crujido de los granos de arena en sus dientes al comer platos de hongos.
• Enjuague los champiñones en agua tibia y séquelos con una toalla de cocina.

Mire las fotos paso a paso que muestran cómo limpiar hongos para freír y otros fines.

Cómo limpiar hongos fácilmente (con video)

Todos adoran los bocadillos encurtidos y salados, especialmente si están hechos de champiñones. Además, nadie permanecerá indiferente del primer y segundo curso con la participación de estos organismos fructíferos. Pero, desafortunadamente, no todos saben cómo pelar los champiñones antes de cocinarlos.

• Después de quitar la parte inferior de las piernas, como se describe en la versión anterior, puede hervir los hongos durante 3-5 minutos agregando una pizca de ácido cítrico al agua para mantener el color.
• Drene el agua sucia y seque los cuerpos de fruta sobre una toalla de papel.

Puede realizar la limpieza en seco, utilizando solo un cuchillo y una esponja de cocina seca o un cepillo de dientes. Esta opción es buena para salar hongos de forma seca.

• Además, después de cortar toda la suciedad de la pierna, puede colocar los hongos, habiéndolos depositado previamente en un colador, sobre una olla de agua hirviendo.
• Después de mantener el vapor durante 30-50 segundos, enjuague los cuerpos fructíferos en agua fría, séquelos un poco y continúe cocinando.

Algunas amas de casa, al ver que los hongos están perfectamente limpios y frescos, todavía cortan la parte endurecida de la pierna, pero no tienen una esponja de cocina. Simplemente lavan los cuerpos frutales en una gran cantidad de agua, pero lo hacen rápidamente para que el producto no tenga tiempo de saturarse de humedad.

También sugerimos ver un video que demuestre cómo limpiar los hongos fácilmente y sin esfuerzo.

Siguiendo recomendaciones útiles sobre el procesamiento inicial de sus cuerpos fructíferos favoritos, cada ama de casa podrá complacer a sí misma y a sus seres queridos con deliciosos platos de hongos durante todo el año.