Jengibre en salsa de tomate: recetas para deliciosos platos.
Los pelirrojos se consideran excelentes cuerpos fructíferos en términos de sabor, que no son inferiores incluso a los hongos y boletus. Además, se preparan una variedad de platos y preparaciones a partir de ellos, que pueden sorprender incluso a los gourmets con su sabor y aroma. Ofrecemos 3 deliciosas recetas para hacer champiñones con azafrán en salsa de tomate para el invierno y para la próxima comida.
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Ensalada con champiñones champiñones en relleno de tomate: una receta paso a paso
Todos sus invitados cercanos e invitados disfrutarán esta ensalada de setas aromáticas de azafrán en salsa de tomate, preparada para el invierno. Se realiza de manera bastante simple y conserva todas las propiedades nutricionales durante un largo período. Tal ensalada se puede poner sobre la mesa, como un plato independiente, y se puede usar como guarnición para carne o papas hervidas.
- 2 kg del producto principal;
- 170 ml de pasta de tomate;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 300 g cada uno de cebollas y zanahorias;
- 400 ml de agua;
- Sal y azúcar - al gusto;
- 10 piezas guisantes de pimienta negra;
- 4 pc laurel
Una receta paso a paso para hacer champiñones con azafrán en un relleno de tomate ayudará a distribuir correctamente el tiempo que pasas en la cocina, así como la energía gastada.
La leche de azafrán se lava después de la limpieza preliminar, se corta en trozos y se pone en agua hirviendo con sal.
Hervir durante 30 minutos y colocar en un colador, enjuagar bajo una corriente de agua fría y colocar nuevamente en un colador para drenar.
Los champiñones hervidos se vierten en una sartén esmaltada y vierten agua.
Diluya la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua y viértala en los champiñones. Introduzca el aceite, la pimienta, la lavrushka, la cebolla picada en aros finos y las zanahorias ralladas. Revuelva, agregue sal y azúcar al gusto, encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos con agitación constante.
Encienda el fuego al máximo, cocine a fuego lento durante 10 minutos y reduzca el fuego al mínimo nuevamente. Guise durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar quemar la masa.
Cierre bien las tapas de polietileno, envuélvalas hasta que la pieza de trabajo se enfríe por completo y se saque al sótano.
Champiñones en escabeche con ácido cítrico en salsa de tomate
Ofrecemos cocinar champiñones en escabeche en salsa de tomate. Un plato tan delicioso se puede llamar con razón un exquisito manjar de champiñones.
- 700 g de champiñones;
- 50 ml de aceite refinado;
- Una pizca de ácido cítrico;
- 2 piezas clavos y laurel.
Salsa de tomate
- 1 kg de tomates frescos;
- 1 cucharada l sales;
- 2 cucharadas l azúcar
Todos los ingredientes para la receta para la preparación de champiñones champiñones en salsa de tomate se calculan para un rendimiento de 1 kg del producto terminado.
- Para hacer puré a partir de tomates frescos, deben sumergirse en agua hirviendo durante 1 minuto.
- Retire y retire inmediatamente la piel, muélala con una licuadora o picadora de carne.
- Agregue sal y azúcar, cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
- Hervir las setas de azafrán peladas y lavadas, luego colar y poner en una sartén esmaltada limpia.
- Vierta el caldo de champiñones (aproximadamente 3 cucharadas), en el que se cocinaron los champiñones.
- Vierta el aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue puré de tomate, clavo, laurel y ácido cítrico.
- Cocine a fuego lento en el adobo de tomate durante 15 minutos e inmediatamente viértalo en frascos esterilizados.
- Esterilice durante 40 minutos a fuego lento, cierre con tapas herméticas, envuelva y deje enfriar.
Jengibre y cebolla en salsa de tomate
Los champiñones, cocidos en una salsa de tomate con la adición de cebollas, diluyen perfectamente su menú diario y sirven como un gran refrigerio para invitados inesperados. En esta receta, puede eliminar la primera muestra de la merienda inmediatamente después de la preparación.
- 3 kg de champiñones azafrán hervidos;
- 200 ml de caldo de champiñones;
- 400 ml de aceite vegetal;
- 500 ml de salsa de tomate (cualquiera);
- 1 kg de cebolla;
- 7 dientes de ajo;
- Sal al gusto;
- 3 cucharadas l vinagre 9%;
- 3 piezas cada uno laurel y clavo.
- Vierta el caldo de champiñones y el aceite vegetal en el fondo de una sartén profunda, hierva por 10 minutos.
- Poner champiñones hervidos, cebolla picada y salsa de tomate.
- Cocine por 10 minutos, agregue sal y ajo, picado en cubos pequeños, mezcle y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- 10 minutos antes del final del enfriamiento, agregue la hoja de laurel, clavo y vinagre, mezcle y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
- Extienda toda la masa en frascos esterilizados y cierre con tapones de rosca.
- Dé la vuelta, aísle en la parte superior con una tela escocesa vieja y deje enfriar.
- Lleve las latas enfriadas con la pieza de trabajo a un sótano frío o deje que se almacenen en el refrigerador hasta el próximo almuerzo o cena.
- El tiempo asignado para el almacenamiento de la pieza de trabajo no es más de 4 meses.
