Russula no comestible: qué tipos de hongos no son comestibles

Muchas personas opinan que Russula es un hongo exclusivamente comestible, porque su nombre habla por sí solo: estos hongos se pueden comer crudos, por lo tanto, son seguros. De hecho, incluso Russula no comestible no contiene sustancias tóxicas, sin embargo, no se recomienda comerlas como alimento debido a un sabor desagradable, amargo, a veces muy cáustico.

En esta página hablaremos sobre qué Russulae no son comestibles (cáustico tacaño, abedul, rojo sangre y otros), dónde crecen, y también mostraremos a Russula no comestible en la foto.

Russula cáustica (ardor cáustico, vómitos) y su foto

Categoría: no comestible

Russula cáustica (Russula emetica) a menudo llamado russula cáustica o russula picante cáustica.

Sombrero de hongo (diámetro 5-10 cm): rojo, morado o rosa fuerte.

Presta atención a la foto de la cáustica (emética) russula: Los bordes de la tapa son generalmente más claros que el centro. Dependiendo de la edad del hongo, puede ser hemisférico, ligeramente convexo, postrado o deprimido. La piel es pegajosa y húmeda, se desprende fácilmente de la pulpa.

Pata de russula cáustica (emética) (altura 4-7 cm): Muy frágil, hueco, de forma cilíndrica. Generalmente blanco, pero en la base puede ser rosado.

Registros: blanco, ancho, frecuencia media.

En la foto, una Russula cáustica ardiente muestra que su carne es blanquecina y muy delgada, densa en hongos jóvenes, pero se vuelve friable con la edad. No tiene un aroma pronunciado, el sabor es muy picante.

Dobles:están ausentes

Al crecer: desde mediados de julio hasta finales de septiembre en casi todos los países europeos.

Russula cáustica ardiente se puede encontrar: en lugares húmedos de coníferas y bosques mixtos.

Comer: Se considera no comestible debido al sabor picante y amargo, pero algunos recolectores de hongos usan russula después de una ebullición prolongada.

Aplicación en medicina tradicional: no aplicable Vista superior de la cáustica Russula

Russula seta rojo sangre

Categoría: no comestible

Titulo Russula rojo sangre (Russula sanguinea) traducido del latín significa "sanguinario" o "sangre".

Sombrero (diámetro 5-11 cm): varios tonos de rojo - rosa, frambuesa, escarlata o carmín, pero en climas cálidos puede desvanecerse a rosa tenue. En clima seco, opaco, y en húmedo brillante y ligeramente pegajoso. Carnoso, liso o ligeramente arrugado. En los hongos jóvenes tiene una forma hemisférica, y en los más viejos está postrada o ligeramente deprimida. La cáscara se elimina fácilmente solo a lo largo de los bordes, ondulada o ligeramente acanalada.

Mira la foto de este hongo no comestible: Russula rojo sangre tiene una pierna sólida y lisa de color rosa brillante (raramente grisáceo), una altura de 3 a 8 cm. La forma de las piernas es cilíndrica o en forma de maza.

Registros: estrecho y frecuente, de color blanco o crema, a veces con manchas amarillas.

Pulpa: denso y blanco, sin un olor pronunciado, pero con un sabor fuerte.

Dobles: Russula rhodopus (Russula rhodopus) con un sabor suave y agradable, cuyo sombrero brilla incluso en climas secos; Russula helodes (Russula helodes) con una pierna más ligera, que crece exclusivamente entre musgos; Russula dorado (Russula xerampelina) con un color más oscuro y olor a arenque crudo.

Aplicación en medicina tradicional: no aplicable

Otros nombres: russula sardonyx.

Al crecer: desde mediados de agosto hasta finales de septiembre.

Donde puedo encontrar: en suelos arenosos y ácidos de pinos y bosques mixtos, ocasionalmente en espacios abiertos.

Comer: El hongo no es comestible.

Hongo no comestible Russula acridifolia (Russula sardonia)

Categoría: no comestible

Sombrero Russula puntiagudo (Russula sardonia) (diámetro 4-10 cm): lila, morado claro, morado, el centro puede ser casi negro o con un tinte verdoso.

La tapa es convexa en hongos jóvenes y ligeramente deprimida en adultos y ancianos. Los bordes son lisos o ligeramente acanalados. La cáscara crece muy apretada a la pulpa.

Pierna (altura 4-9 cm): sólido, uniforme y liso, rosa o morado.

Registros: frecuente y angosto, amarillo.

Pulpa: amarillo y muy cáustico.

Dobles: están ausentes

Al crecer: desde finales de agosto hasta principios de octubre, casi en toda la zona templada del continente euroasiático.

Donde puedo encontrar: en suelos arenosos de bosques de pinos o abetos.

Comer: El hongo no es comestible.

Aplicación en medicina tradicional: no aplicable

Seta Russula Abedul (Russula betularum)

Categoría: no comestible

Sombrero russula abedul (Russula betularum) (diámetro 3-7 cm): de beige o amarillo a rosado o lila. Al igual que el resto de la Russula, los hongos jóvenes son ligeramente convexos o hemisféricos, y eventualmente se vuelven casi planos o ligeramente deprimidos. La piel, resbaladiza en clima húmedo, se retira fácilmente de la pulpa.

Pierna (altura 3-9 cm): en forma de cilindro o maza, generalmente blanco. Muy frágil, dependiendo de la edad del hongo, puede ser sólido o hueco.

Registros: blanco y frecuente, se puede unir o casi completamente flojo, y algunas veces desgarrado.

Pulpa: De sabor blanco, muy frágil y picante. Tiene un aroma similar al de las frutas, miel o coco.

Dobles: relacionados con Russula graciosa (Russula gracillima), frágil (Russula fragilis) y cáustica (Russula emetica). El más elegante difiere del abedul en un color más pálido y de menor tamaño. En una cáscara quebradiza, se elimina fácilmente solo la mitad de la tapa, y una rósula cáustica, más grande y de color más saturado, crece junto a los árboles coníferos.

Donde puedo encontrar: en lugares húmedos del bosque o cerca de pantanos. Como su nombre lo indica, prefiere crecer al lado de los abedules.

Comer: Muy cáustico, por lo tanto no se utiliza en la cocina.

Al crecer: desde mediados de junio hasta principios de octubre. Está incluido en los Libros Rojos de Dinamarca, Francia, Noruega.

Aplicación en medicina tradicional: no aplicable