Setas de primavera: especies comestibles y no comestibles
Sin embargo, en este caso, se debe tener mucho cuidado: en este momento no hay tantos hongos comestibles como en el otoño, existe un gran riesgo de traer a casa cuerpos fructíferos venenosos que se enmascaran fácilmente como especies comestibles.
Este artículo presenta fotos, nombres y descripciones de hongos de primavera comestibles y no comestibles que se pueden encontrar en los bosques cerca de Moscú.
Contenido
Recogiendo setas de primavera en un bosque cerca de Moscú (con video)
Los hongos de primavera en las aldeas son bien conocidos, pero los residentes de ciudades y países los conocen poco. Durante este período, puede encontrar colmenillas más deliciosas, setas de cardo y setas de verano. Sin embargo, en la primavera aparecen los primeros hongos alucinógenos y venenosos, por ejemplo, puntos comunes.
A principios de la primavera, cuando la nieve aún no se había derretido por completo y aparecieron las primeras áreas descongeladas, se pueden ver setas de otoño. Se llaman otoño porque aparecen en otoño, pero se esconden debajo de la nieve todo el invierno. Se pueden atribuir simultáneamente a los hongos de invierno y principios de primavera. Están bien conservados en la primavera. A principios de la primavera, se puede ver en todas partes en los claros del bosque: estrobiliurus, sarcosciffs, xeromorfinas.
En la primavera, los hongos de yesca (mayo, volátiles) y muchas otras especies comienzan a crecer intensamente en los bosques.
Las caminatas de primavera o las caminatas en el bosque no solo son buenas para la salud, sino que también dan un impulso de vivacidad y despiertan las fuerzas internas. Este período también es bueno porque no hay mosquitos y alces en el bosque, y nada te impide disfrutar de la naturaleza. Es en la primavera que no solo puedes recoger hongos, sino también escuchar el maravilloso canto de los pájaros, disfrutar de las imágenes de su vuelo actual, cuando el macho se eleva, agita sus alas y canta sus maravillosos trinos.
Al comienzo de la temporada de primavera no hay otros insectos chupadores de sangre, pero las garrapatas ya aparecen en mayo, y su actividad es especialmente alta a fines de mayo y principios de junio, por lo tanto, durante este período debe tener ropa ajustada, un sombrero o una bufanda, use los medios apropiados para impregnar la ropa. .
Este video detalla los hongos de primavera en los bosques cerca de Moscú:
Strobilurus comestibles y esquejes
Después de que la nieve se derrite, los primeros hongos comestibles de primavera del tamaño de una moneda de diez copeck aparecen en los conos y en la basura de abeto en el bosque. Se llaman estrobilruses. Estos hongos de principios de la primavera crecen en racimos. Aunque los estrobiliurus son comestibles, no son muy sabrosos y es problemático recolectarlos debido a su pequeño tamaño.
A continuación se presentan fotos y descripciones de hongos strobilliurus de primavera de diferentes especies:
Strobilurus comestible o jugoso (Strobilurus esculentus).
Hábitats: Los bosques de abetos, en hojarasca o en conos, crecen en grupos.
Temporada: setas tempranas, abril-mayo.
La tapa tiene 1-2 cm de diámetro, a veces hasta 3 cm, primero convexa, luego postrada, plana. Una característica distintiva de la especie es un sombrero resbaladizo marrón o castaño con un tubérculo en el centro y un borde delgado.El color en el centro del sombrero es más oscuro, marrón parduzco.
Como puede ver en la foto, estos hongos de primavera tienen una pata delgada, de 3-5 cm de alto y 1-3 mm de espesor, cilíndrica, amarillenta en la parte superior y marrón amarillento debajo:
La segunda característica distintiva de la especie es la presencia de un enraizamiento largo y peludo con hebras de lana que alcanzan un cono.
La pulpa es blanca, densa, con un olor agradable, primero con un olor ligeramente picante, luego con un olor ligeramente arenque.
Placas de frecuencia media, con muesca, primero blancas, luego amarillentas. El polvo de esporas es blanco.
Variabilidad: El color del sombrero varía de marrón a marrón parduzco.
Vistas similares El strobilius comestible es similar a los esquejes de strobilurus comestibles (Strobilurus tenacellus), que se distingue por un sombrero amarillo-marrón más convexo.
Estas primeras setas de primavera son comestibles, pertenecen a la cuarta categoría. Solo se usan sombreros jóvenes para la comida; se fríen después de ebullición preliminar durante 15 minutos.
Esquejes de Strobilius (Strobilurus tenacellus).
Además de los estrobiluros comestibles, también hay ladridos no comestibles, que difieren en el olor del arenque. Se llaman esquejes de estrobilureus.
Hábitats: Los bosques de pinos y abetos, en la hojarasca o en conos, crecen en grupos.
La temporada de recolección de estos hongos de primavera es de mayo a junio.
El sombrero mide 0.7-1.5 cm de diámetro, a veces hasta 2 cm, primero convexo, luego abierto, plano. Una característica distintiva de la especie es un sombrero mate de color marrón claro, marrón rosado con un tubérculo romo en el centro, desigual y con un borde delgado débilmente acanalado.
El tallo de estos hongos, que crece en la primavera en la región de Moscú, es delgado, de 2-5 cm de alto y 1-2.5 mm de espesor, cilíndrico, cartilaginoso, a menudo pubescente en la base, blanco arriba, amarillento. La segunda característica distintiva de la especie es la presencia de un enraizamiento largo y peludo con hebras de lana que alcanzan un cono.
Mire la foto: la carne de estos hongos, que aparecen en la primavera como uno de los primeros, blancos y densos:
Al principio, el olor de la pulpa es agradable, el arenque un poco más tarde se vuelve desagradable, emite un poco de humedad.
Placas de frecuencia media, con muesca, primero blancas, luego amarillentas. El polvo de esporas es blanco.
Variabilidad: El color del sombrero varía de marrón a marrón parduzco.
Vistas similares Los esquejes de strobilius son similares al strobilurus comestible (Strobilurus esculentus), que se distingue por un sombrero más brillante con un tinte marrón más oscuro, una pierna de color más brillante y un olor no tan fuerte.
Estos primeros hongos de primavera se consideran condicionalmente comestibles debido al olor específico del arenque.
Seta de primavera Xerofolin
A fines de abril y principios de mayo, aparecen las primeras colonias de hongos, que ocupan todo el tocón podrido o el tronco podrido. En primer lugar, son xeromorfolinas en forma de tallo (Xeromphalina cauticinalis). Estas setas de primavera, que crecen en los suburbios de Moscú, son bonitas, recuerdan a pequeños zorros amarillos con una pata larga y delgada. Estos cuerpos fructíferos poco conocidos se pueden ver no lejos de las carreteras y caminos rurales, en una zona húmeda.
Hábitats: En bosques mixtos y coníferos, crezca en grandes grupos sobre tocones podridos.
Temporada: Mayo-julio.
El sombrero tiene un diámetro de 0.5-3 cm. Una propiedad distintiva de la especie es un sombrero amarillo anaranjado brillante o pegajoso con forma de paraguas con una pequeña depresión en el centro y tiras radiales de las placas translúcidas.
Pata 2-6 cm de alto, 1-3 mm de grosor. Del sombrero sale un cono, luego la pierna es lisa, cilíndrica, de color marrón rosado o amarillo anaranjado.
Los platos de estos hongos, que crecen en la primavera uno de los primeros, son raros, primero crema, luego crema amarillenta, descendiendo con un cono en la pierna.
La pulpa es primero blanca, luego amarilla clara, quebradiza, inodoro.
Volatilidad El color del sombrero varía de amarillo anaranjado a huevo.
Vistas similaresLa xeramfololina tiene forma de tallo de color similar al hygrocybe de roble (Hygrocybe quieta), que también tiene un color naranja amarillento, pero hay un tubérculo en la tapa.
Los hongos xeromorfina no son comestibles.
Veneno Espuma Falsa
Los hongos venenosos de primavera más masivos en la región de Moscú son espumas de falso amarillo-gris-amarillo. Crecen en grandes grupos en los tocones y troncos de los árboles caídos. Desde lejos, parecen hongos comestibles de verano, pero difieren en el color amarillo azufre de la parte inferior del sombrero. Con mayor frecuencia se encuentran en bosques mixtos, donde crecen abetos, abedules, robles y álamos temblones.
Hábitat de espuma falsa de azufre amarillo (Hypholoma fasciculare): La madera en descomposición y los tocones de especies de hoja caduca y coníferas crecen en grandes grupos.
Hábitats: La madera en descomposición y los tocones de especies de hoja caduca y coníferas crecen en grandes grupos.
Temporada: Abril - noviembre
El sombrero tiene un diámetro de 2-7 cm, primero hemisférico, luego convexo. Una característica distintiva de la especie es un sombrero plano convexo de color amarillo claro o marrón rosado claro con un tubérculo notable, que tiene un color rojo ladrillo más brillante.
La pierna es delgada y larga, curva, tiene una altura de 3-9 cm, un grosor de 3-8 mm, tiene el mismo color que el sombrero o es ligeramente más clara, con un tinte amarillento, cilíndrico, ligeramente estrecho cerca de la base, con rastros del anillo. Cuanto más oscuro patas de la base - naranja-marrón.
Pulpa: amarillo azufre, tierno y fibroso, con un olor desagradable y un sabor amargo.
Las placas son frecuentes, anchas, adherentes, de azufre amarillo o marrón oliva.
Volatilidad El color del sombrero varía de bronceado a amarillo azufre.
Vistas similares La espuma falsa no comestible amarillo azufre se puede confundir con la espuma falsa comestible gris-laminar (Hypholoma capnoides), que difiere en el color de las placas: gris claro, así como una tapa aceitosa más convexa de color naranja amarillento.
Estos hongos son tóxicos y tóxicos.
Recolección de setas Psatirella en bosque de primavera
Hábitat de psatirella gris-marrón (Psathyrella spadiceogrisea): El suelo, la madera podrida y los tocones de árboles de hoja caduca crecen en grupos.
Temporada: Mayo - octubre.
El sombrero tiene un diámetro de 2-5 cm, primero en forma de campana, más tarde convexo con un tubérculo romo en el centro. Una característica distintiva de este tipo de hongo de primavera es un sombrero gris-marrón con fibra radial, que parece rayas finas, así como un borde delgado y ligero a lo largo del borde, color uniforme en especímenes jóvenes y grandes zonas de color en hongos adultos. Estas zonas son de dos tipos: rosa amarillento en el centro del sombrero o marrón grisáceo en el centro, y luego, en la zona media, una zona concéntrica de color amarillo plateado con bordes borrosos.
La pata tiene una altura de 4-9 cm, un grosor de 3 a 7 mm, cilíndrica, ligeramente engrosada en la base, hueca, lisa, blanquecina, polvorienta en la parte superior.
Presta atención a la foto: en la base de la pata de este hongo comestible de primavera es más oscuro, marrón:
Pulpa: acuoso, blanquecino, frágil, delgado, con un sabor agradable y un buen olor a hongos.
Las placas son crecidas, frecuentes, estrechas, de color marrón rojizo.
Volatilidad El color del sombrero puede variar de marrón grisáceo a marrón rojizo con manchas o zonas de color rosa amarillento.
Vistas similares La psiatrella gris-marrón es similar en forma y tamaño a la psatirella de terciopelo (Psathyrella velutina), que se distingue por un sombrero de color rojizo, cubierto densamente con fibras que dan una apariencia aterciopelada.
Los hongos Psatirella son comestibles, cuarta categoría, después de ebullición preliminar durante al menos 15 minutos.
A continuación, descubrirá qué otros hongos crecen en la primavera.
Hongos comestibles Collibia
A mediados y finales de mayo, aparecen los primeros tipos de colibi. Estos incluyen principalmente castaña o colibi de aceite. Estas setas pequeñas y bonitas atraen su apariencia espectacular, aunque son de tamaño pequeño. Aunque son comestibles, no se recolectan debido a su pequeño tamaño y a la cuarta categoría inferior en términos de propiedades nutricionales.
Hábitats de una castaña, o aceitosa (Collybia butyracea) colibia: bosques mixtos y coníferos, sobre hojarasca, sobre madera en descomposición. Estos hongos en el bosque de primavera generalmente crecen en grupos.
Temporada: Mayo - octubre.
El sombrero tiene un diámetro de 3-8 cm, primero hemisférico, luego convexo con un tubérculo redondo y luego extendido con un tubérculo plano y bordes elevados o curvos. Una característica distintiva de un hongo de primavera llamado collibia es el color marrón castaño del sombrero con un tubérculo plano de un color marrón más oscuro y bordes claros, crema o marrón claro.
Pata de 4–9 cm de alto, delgada, de 2–8 mm de grosor, cilíndrica, lisa, primera crema, luego marrón pálido. La base de la pierna está engrosada.
La pulpa es acuosa, delgada, blanda, blanquecina o amarillenta, primero sin olor, luego con un ligero olor a moho.
Las placas son cremosas o amarillentas, de color emarginado. Entre las placas adjuntas hay placas cortas libres.
Variabilidad: El color del sombrero varía según la madurez del hongo, el mes y la humedad de la estación. El color puede ser marrón castaño, especialmente a principios de verano, marrón rojizo con un tinte marrón, marrón-marrón con un medio oscuro, gris-marrón-marrón con un tono verde oliva, marrón lila. En la estación seca, el sombrero se desvanece a tonos claros de amarillo, crema y marrón claro.
Vistas similares La colibia de castaño es similar en forma y tamaño a la colibia comestible amante de los bosques (Collybia dryophila), que se caracteriza porque tiene un sombrero significativamente más ligero.
Comestibilidad: comestible, pero requiere una ebullición preliminar en 2 aguas para eliminar el olor a moho. Pertenecen a la 4ta categoría.
Hongo Otide no comestible
El bosque de primavera nos presenta sorpresas. Una de estas sorpresas es la graciosa otidey, su nombre habla por sí mismo. Caminas por el bosque y de repente en la basura del bosque ves tiernas orejas de paja amarillenta o tulipanes. Nos dicen: mira, qué naturaleza única y diversa. ¡Guárdanos!
Hábitat para la elegante Otidea (Otidea concinna): en la basura forestal en bosques mixtos, crezca en grupos.
Temporada: Mayo - noviembre.
El cuerpo de la fruta tiene un diámetro de 2 a 8 cm, una altura de 1 a 6 cm. Una característica distintiva de la especie es un cuerpo de fruta redondo, en forma de copa de color amarillo-marrón con los bordes doblados hacia arriba. Exteriormente, estos hongos son a menudo de forma similar a los tulipanes. La superficie exterior tiene un recubrimiento granular o en polvo. El interior es bronceado.
Como se muestra en la foto, estos primeros hongos de primavera crecen en grupos, unidos por una base común:
La base del cuerpo de la fruta tiene forma de pierna.
Pulpa: frágil, casi espeso, de color amarillo claro.
Volatilidad El color del cuerpo fructífero puede variar de marrón claro a tostado y amarillo limón.
Vistas similares La elegante otidea es similar a la vesiculata (Peziza vesiculosa), que difiere en una forma burbujeante.
Las elegantes otideas no son comestibles.
Estas fotos muestran hongos de primavera que crecen en la región de Moscú:
