Hacer salsas de champiñones congelados
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Cómo hacer salsa de champiñones a partir de hongos porcini congelados
Inmediatamente vale la pena considerar que esta salsa será bastante espesa y satisfactoria, por lo que incluso puede pasar por un plato hecho y derecho.
La composición incluye:
- 500 g de champiñones blancos congelados;
- 4 cebollas;
- 200 ml de vino blanco seco;
- 500 ml de crema espesa;
- 30 g de mantequilla;
- 1 cucharadita azucar
- pimienta negra molida y sal al gusto;
- 1 manojo mediano de eneldo.
No importa cómo se planeó hacer una salsa de champiñones congelados, primero debe descongelarlos. En primer lugar, debe colocar los champiñones en un tazón, verterlos con agua fría y, después de 2 minutos, escurrirlos con un colador. Luego, pela la cebolla, córtala en aros finos y tómala en una sartén calentada con mantequilla. Para que la cebolla le dé un sabor especial al plato, debe prepararse adecuadamente.
Para comenzar, fríe durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue 50 ml de vino y cocine hasta que el líquido se evapore. Repita este proceso 3 veces más. Cuando todo el vino se haya evaporado, es hora de agregar azúcar y dejar la sartén al fuego por otro minuto. En total, el tiempo de cocción de la cebolla será de unos 20 minutos. El siguiente paso es agregar champiñones picados a la sartén. Debe freírlos antes de que el líquido se evapore, después de lo cual puede agregar crema, sal y pimienta. Esta salsa de hongos de hongos porcini congelados debe guisarse durante al menos 30 minutos. Al final, el plato se espolvorea con eneldo finamente picado.
Salsa de hongos porcini congelados con crema y caldo
La cocción comienza, naturalmente, descongelando ceps en una cantidad de 500 g.
A continuación, la sartén se calienta con 1 cucharada. l se fríen mantequilla y 3 cebollas, cortadas en aros finos.
Durante la preparación de las cebollas, también se agregan 200 ml de vino blanco seco, como en la receta anterior, y al final - 1 cucharadita. Azúcar para un sabor dulce.
Los champiñones en rodajas deben enviarse a la cebolla y recibir un tratamiento térmico hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
El siguiente paso para preparar la salsa líquida de champiñones a partir de champiñones congelados será diferente, ya que no solo necesita verter 500 ml de crema, sino también 250 ml de caldo, que puede ser champiñones o pollo.
Después de agregar estos ingredientes, no se olvide de sal y pimienta la futura salsa al gusto.Ahora lo más importante es no exagerar la sartén en la estufa.
Todo el tiempo de cocción a fuego lento no debe ser superior a 30 minutos. Después de media hora, la salsa de champiñones de hongos porcini congelados con crema y caldo puede considerarse lista.
Si lo desea, pique finamente un montón de eneldo y espolvoree esta creación con hierbas.
Salsa de champiñones hecha de champiñones congelados con crema agria
Esta receta es probablemente la más popular de todas, porque es esta combinación de productos la que se considera la más armoniosa.
La cocina incluye los siguientes pasos:
- Deben descongelarse 300 g de champiñones y eliminar el exceso de humedad de ellos con la ayuda de servilletas.
- Se deben derretir 40 g de mantequilla en una sartén y saltear los champiñones hasta que estén dorados.
- En otra sartén seca, debes freír 20 g de harina de trigo, verter 100 ml de caldo de champiñones y mezclar todo con un batidor para que no aparezcan grumos.
- Esta salsa se agrega a los champiñones, y toda la masa se cuece durante varios minutos.
- A continuación, debe tomar dos huevos, separar las yemas de ellos y mezclarlos con crema agria de contenido medio de grasa en una cantidad de 150 ml con un batidor. Sal y pimienta al gusto, agregue 3 ml de jugo de limón y vierta la masa resultante de champiñones.
- Mantenga la salsa futura a fuego lento durante unos 5 minutos. Lo principal en esta etapa es evitar que las yemas se arruguen. Si es posible, cocine mejor en un baño de agua.
La salsa de champiñones hecha de champiñones congelados con crema agria está lista. Se puede servir tanto frío como caliente.
Cómo hacer salsa de champiñones a partir de champiñones congelados con pasta de tomate
Para la siguiente receta necesitará los siguientes ingredientes:
- champiñones congelados - 500 g;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- mantequilla - 40 g;
- harina de trigo - 3 cucharadas l.
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- agua - 150 ml;
- hoja de laurel - 2 piezas .;
- ½ cucharadita azúcar granulada - opcional;
- sal y pimienta al gusto.
Elija verduras dulces y frescas, y asegúrese de que los champiñones no estén congelados.
La receta para la salsa de champiñones de champiñones congelados incluye los siguientes pasos:
- Primero debes calentar la mantequilla en una sartén y freír zanahorias y cebollas finamente picadas.
- A continuación, debe descongelar los champiñones, secarlos con una servilleta y enviarlos a la sartén a las verduras. Freír todos juntos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Mientras que las verduras se fríen, la harina se fríe en una sartén seca separada hasta el color caramelo. Después de eso, agréguele agua y muela hasta obtener una consistencia homogénea. Es necesario evitar la aparición de bultos. Si esto sigue sucediendo, debe colar la masa a través de un tamiz.
- Se agregan a la mezcla pasta de tomate, hojas de laurel, sal, pimienta y media cucharada de azúcar. Si no te gusta el sabor dulce, entonces puedes prescindir de él. Todo lo que necesita mezclar con mucho cuidado y verter la masa resultante de champiñones y verduras.
- La salsa se cuece bajo una tapa cerrada a fuego medio durante 5 minutos. Asegúrese de que nada se queme, revuelva bien.
No debería haber dificultades con la forma de hacer la salsa de champiñones descrita con pasta de tomate a partir de champiñones congelados.
