Salsas de champiñón: recetas de salsa de champiñones

Es difícil sobreestimar la importancia de las salsas que se sirven con varios platos. Mejoran el sabor de la comida, le dan un aroma especial. Las salsas de champiñón son una historia aparte, porque estos hongos son únicos. Cualquier comida con una salsa de deliciosos champiñones brillará con colores nuevos y brillantes, se volverá jugosa, tierna, nutritiva y tendrá una apariencia aún más apetitosa.

Esta colección contiene muchas recetas con fotos, cómo hacer salsa de champiñones, qué componentes agregar a la salsa para maximizar el plato con ella.

Cómo hacer una salsa de champiñón simple

Los ingredientes

• champiñones secos - 50 g
• harina - 40 g
• margarina cremosa - 100 g
• cebollas - 300 g
• agua - 1.2 l, sal

Esta receta atraerá a aquellos que buscan cómo hacer una salsa de champiñón simple que se adapte a casi todas las guarniciones.

Salsa de champiñones para pastas y papas

Los ingredientes

• salsa de champiñones principales - 850 g
• puré de tomate - 140 g o ketchu
• mantequilla o margarina cremosa - 30 g
• granos de pimienta
• hoja de laurel

1. Combine la salsa de champiñones preparada con puré de tomate salteado o salsa de tomate, agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y cocine durante 10-15 minutos.
2. La salsa de champiñones con tomate se sirve con chuletas de papas y cereales, albóndigas, croquetas y panecillos.
3. La salsa de champiñón preparada de esta manera es adecuada para pastas, papas y muchos otros platos.

Cómo cocinar salsa de champiñones con champiñones y ciruelas pasas

Los ingredientes

• salsa de champiñones (principal) - 800 g
• ciruelas pasas - 60 g
• pasas - 20 g
• azúcar granulada - 15 g
• puré de tomate - 110 g o salsa de tomate - 90 g
• 3% vinagre - 10 g

Cómo cocinar salsa de champiñones de champiñones para que resulte inusual y sirva como una especie de punto culminante para un plato en particular, lo que lo hace no solo sabroso, sino también original. Esta receta te ayudará con esto.

1. En salsa de champiñones simple agregue pasas bien lavadas, ciruelas pasas sin semillas, azúcar granulada, puré de tomate salteado o salsa de tomate, vinagre y hierva durante 10-15 minutos.
2. No puedes agregar vinagre a esta salsa.
3. La salsa agridulce de champiñones se sirve con albóndigas, albóndigas, croquetas de papas y cereales.
4. Esta salsa se sirve con platos de carne frita: langetu, filete, albóndigas, pollo, pollos.

Como hacer salsa de champiñones con cebolla

Los ingredientes

• champiñones secos - 100 g
• agua - 1.5 l
• 1 cebolla
• 1-2 cucharadas cucharadas de harina
• aceite vegetal, sal, pimienta

Las amas de casa entusiastas y prácticas están interesadas en cómo hacer salsa de champiñones con la mínima cantidad de productos. La receta es solo de esta serie.

Lave y remoje los champiñones durante 3-4 horas, luego hierva en la misma agua, luego cuele y pique finamente. Picar finamente la cebolla, sal y freír, luego agregar los champiñones y, vertiendo el caldo de champiñones (dejar 150 g), guisar y sazonar con especias. En un vaso de caldo de champiñones frío, revuelva bien la harina y vierta los champiñones guisados ​​al final de la cocción. Cuando comience a espesar, revuelva bien y retire del fuego.

Esta salsa se puede regar panqueques, albóndigas, rollos de col, etc.

Salsa de champiñones con champiñones y tocino para pasta

Los ingredientes

• 6 cucharadas cucharadas de aceite
• 15 champiñones
• 6 plumas de cebolla verde
• tocino
• 4 cucharadas perejil

La siguiente receta sobre cómo preparar salsa de champiñones, desde champiñones hasta pasta, puede llamarse una de las más relevantes, porque a toda la familia le encanta este plato.

Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebollas verdes, 3 trozos de tocino finamente picados y los champiñones finamente picados. Calienta el perejil y sazona. Poner encima de pasta, pescado o pollo.

Salsa de champiñón fresca con cebolla y perejil

Los ingredientes

• 2 chalotes
• champiñones frescos - 100 g
• mantequilla - 200 g
• 1 manojo de perejil
• 1 cucharada cucharada de jugo de limon
• pimienta negra molida, sal al gusto

1. Para preparar una salsa de champiñones frescos, debe cortar los champiñones y la cebolla de chalotes en cubos.
2. Revuelva, agregue mantequilla suave, perejil picado, jugo de limón, pimienta, sal.
3. Esta salsa es muy buena con papas al horno.

Salsa de champiñón seca con cebolla y queso.

Los ingredientes

• 2 cebollas
• caldo - 200 ml
• 1 cucharada una cucharada de champiñones secos molidos
• 3 cucharadas cucharadas de queso
• pimienta negra molida, sal al gusto

Productos fáciles de preparar y de bajo costo, la salsa de champiñones y queso harán que el plato sea tierno, jugoso y aromático.

1. Fríe las cebollas hasta que estén doradas, vierta el caldo cuando hierva, agregue los champiñones secos molidos.
2. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Luego agregue 3 cucharadas. cucharadas de queso, pimienta negra y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
4. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Salsa de champiñones con crema agria y hierbas

Los ingredientes

• champiñones - 300 g
• 1 cebolla
• 1 cucharada cuchara de harina
• crema agria - 100 g
• perejil y eneldo (verdes)
• sal, pimienta, mantequilla - al gusto

La salsa de champiñones hecha de champiñones con crema agria, cebolla y hierbas le dará al plato cocido notas frescas y fragantes, lo que lo hará más jugoso y delicioso.

Picar los champiñones y las cebollas, poner en una sartén, verter 1 taza de agua, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue la harina, mezcle bien, hierva, vierta la crema agria, la sal y hierva durante 5-7 minutos. En la salsa terminada agregue la mantequilla y las hierbas picadas.

Una receta de salsa de champiñones con crema agria, cebolla y hierbas es adecuada en los casos en que se planea una verdura, un plato de carne o una cacerola de papa.

Salsa con champiñones, leche, verduras y hierbas.

Los ingredientes

• 2 tazas de leche
• 3 cucharadas cucharadas de aceite
• 1 cucharada una cucharada de harina de trigo
• 1/4 raíz de zanahorias, perejil, apio
• 1–2 cabezas de cebolla
• 2 champiñones secos o 4–5 champiñones frescos
• 0.5 cucharadas cucharadas de puré de tomate
• 2-3 hojas de laurel

Freír la harina de trigo hasta que esté dorada, diluir con leche, agregar raíces ligeramente fritas, zanahorias, perejil, apio y hervir la salsa a fuego lento durante 20-30 minutos. Luego filtre la salsa, limpie las raíces y combine con la salsa.

Pique la cebolla, fría ligeramente (saltee), agregue los champiñones porcini frescos o secos precocidos y picados. Todos juntos, freír durante 5-8 minutos, combinar con la salsa preparada, agregar el puré de tomate salteado con mantequilla. Hervir la salsa a fuego lento durante otros 10-15 minutos y sal. Al final de la cocción, laurel, pimienta en grano.

Salsa de champiñones hecha de champiñones con leche, verduras y hierbas van a muchos platos calientes, pero se recomienda especialmente para servir con pescado.

Salsa blanca de champiñones sobre caldo de champiñones

Los ingredientes

• 50 g de champiñones secos
• 30 g de harina
• 2-3 cebollas
• 500 ml de caldo de champiñones
• 100 g de mantequilla, sal

1. Enjuague los champiñones, hierva en una pequeña cantidad de agua con sal, pique. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla y freír en una sartén con 70 g de mantequilla.
2. Cuele la harina en el aceite restante, agregue el caldo de champiñones con agitación constante, hierva y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
3. Luego agregue champiñones y cebollas, sal y cocine la salsa hasta que esté cocida.
4. La salsa de champiñón blanco resultante se sirve con platos de ternera, cordero, carne picada, caza.

Salsa de champiñones en lata con vino blanco

Los ingredientes

• 300 g de salsa roja básica
• 75 g de puré de tomate
• 75 g de champiñones en conserva
• 50 ml de vino blanco seco
• 1 cebolla pequeña
• 40 g de jamón
• 30 g de grasa corporal
• perejil y estragón
• pimienta, sal

1. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla.
2. Lavar, picar el perejil y las hojas de estragón.
3. Cortar en dados el jamón.
4. Derretir la grasa en una sartén, poner los champiñones y las cebollas en una sartén, freír durante 1 minuto, luego agregar el jamón y freír durante otros 2-3 minutos.
5. Calienta la salsa roja principal, pon las cebollas fritas, los champiñones y el jamón, agrega el puré de tomate y el vino blanco.
6. Revuelva, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue verduras, sal y pimienta.
7. Vuelve a hervir la salsa y retira del fuego.
8. Se recomienda servir salsa roja de champiñones enlatados con carne frita, aves y platos de caza.

Salsa cremosa de champiñones de caldo de carne

Los ingredientes

• 500 ml de caldo de carne
• 200 g de champiñón
• 2 cebollas
• 100 g de crema
• 100 g de mantequilla
• 30 g de harina
• sal

La cremosa salsa de champiñones hecha de champiñones es una de las más deliciosas, fragantes y simples, por lo que nos encantan muchas amas de casa que intentan deleitar a la familia con deliciosos platos incluso de lunes a viernes.

Clasificar los champiñones, enjuagar y cortar en rodajas. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla. Freír los champiñones y las cebollas en una sartén en 50 g de mantequilla hasta que estén cocidas, sal.

Calienta 20 g de mantequilla en una sartén, fríe la harina hasta que esté dorada. Retire del fuego, agregue un tercio de la cantidad indicada de caldo, mezcle bien.

Vuelva a poner la sartén en el fuego, hierva la mezcla con agitación constante. Vierta el caldo y la crema restantes, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones, la cebolla, la sal y la mantequilla restante, mezcle.

Sirva la cremosa salsa de champiñón con papas, trigo sarraceno y platos de mijo.

Salsa de champiñones con crema, raíces y especias

Los ingredientes

• 500 ml de caldo de champiñones
• 100 g de champiñón
• 40 g de mantequilla
• 100 g de crema
• 30 g de raíces picadas (perejil, apio)
• 20 g de cebolla picada
• 20 g de harina
• 20 ml de jugo de limón, pimienta, sal

La salsa de champiñones y champiñones con crema tiene un agradable sabor picante, que viene dado por raíces, cebollas y especias. Además, hace que el plato sea inusualmente sabroso y tierno.

Clasifique los champiñones a fondo, enjuague y pique finamente. Calentar la mitad de la cantidad especificada de mantequilla en una sartén, poner champiñones, verduras y freír durante 2-3 minutos. Agregue la harina, fría todos juntos hasta que estén dorados.

En pequeñas porciones con agitación constante, agregue el caldo y la nata, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Retire la mezcla del fuego, cuele, agregue pimienta, sal, jugo de limón y la mantequilla restante, mezcle.

Salsa de champiñones con nata, raíces y especias Servir con papas y repollo, arroz, trigo sarraceno y mijo.

Salsa de champiñones con champiñones, manzana y cebolla

Los ingredientes

• 400 g de champiñón
• 200 g de crema agria
• 2 cebollas
• 1 manzana (Antonovka o cualquier otra variedad agria)
• perejil y apio
• azúcar, sal

La receta de salsa de champiñones hecha de champiñones con crema agria, manzana, cebolla y hierbas atraerá a aquellos que prefieren platos inusuales, agridulces con un sabor expresivo y un aroma brillante.

1. Iterar bien los champiñones, enjuagar, hervir en una pequeña cantidad de agua con sal, enfriar y cortar en tiras.
2. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla.
3. Lavar, secar, picar el perejil y las hojas de apio.
4. Lave la manzana, pele, retire el núcleo, ralle en un rallador grueso.
5. Mezcle la crema agria con champiñones, cebollas, manzanas y hierbas, sazone con azúcar y sal, mezcle.
6. Salsa de champiñones de champiñones y crema agria, manzana, cebolla y hierbas, servida con platos de carne y verduras hervidas.

Salsa de crema agria con champiñones, huevos y rábano picante

Los ingredientes

• 300 g de champiñones hervidos
• 250 g de crema agria
• 50 g de rábano picante
• 2 huevos
• eneldo verde, cebollino
• azúcar, sal

La salsa de crema agria y champiñones hecha de champiñones, rábano picante, huevos y hierbas agregará especias y especias a cualquier segundo plato y le dará un sabor nuevo y más expresivo.

1. Pica finamente los champiñones. Lavar el eneldo y el cebollín, secar, picar finamente.
2. Huevos duros, frescos, pelar y picar.
3. Mezcle la crema agria con salsa de rábano picante, agregue huevos, champiñones, eneldo y cebolla verde. Sazone la salsa con azúcar y sal, mezcle.
4. Servir con papas fritas y al horno.

Salsa con champiñones, pepinos y mayonesa

Los ingredientes

• 200 g de mayonesa
• 100 g de crema agria
• 70 g de champiñones en escabeche
• 70 g de pepinos en vinagre
• 1 cebolla pequeña
• eneldo verde, pimienta molida roja y negra

Una de las preguntas más apremiantes de los amantes de los hongos es cómo hacer la salsa de champiñones con crema agria, ya que puede transformar cualquier guarnición, hacerla más sabrosa, jugosa y fragante. Una de esas recetas se presenta aquí.

Cortar los champiñones en vinagre en tiras. Pelar los pepinos en vinagre, cortados en tiras. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla. Lavar el eneldo, picar.

Mezclar la crema agria con mayonesa, agregar champiñones, pepinos, eneldo y cebolla, pimienta, mezclar.

La salsa de champiñones con crema agria y mayonesa se puede servir con verduras frescas y hervidas, carne.

Salsa cremosa de champiñones con espagueti picado

Los ingredientes

• 200 g de carne picada
• 150 g de champiñón
• 300 ml de crema
• 1 cebolla
• 1–2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• pimienta, sal

La receta de salsa de champiñones con champiñones con carne picada y crema ayudará a hacer que una comida caliente para el almuerzo sea más nutritiva, nutritiva y sorprendentemente sabrosa.

1. Pelar y lavar la cebolla y el ajo, picar finamente. Ordenar los champiñones, enjuagar, cortar en trozos pequeños.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner la cebolla y el ajo, freír durante 2-3 minutos, luego agregar la carne picada y los champiñones, sal, pimienta, mezclar y freír durante otros 5-7 minutos.
3. Después de eso agregue la crema, hierva la salsa a fuego lento con agitación constante.
4. La salsa cremosa de champiñones y champiñones con carne picada es ideal para espaguetis, así como para cualquier plato de pasta y vegetales.
5. Sirve la salsa a la pasta pequeña.

Cómo hacer salsa de crema de champiñones boloñesa con crema

Los ingredientes

• 700 g de carne picada mixta (cerdo, ternera)
• 800 g de tomates pelados en lata
• 200 g de champiñón
• 100 g de jamón ahumado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 60 ml de aceite de oliva
• 60 ml de vino tinto seco
• 60 ml de crema
• nuez moscada molida
• pimienta, sal

Muchos cocineros están buscando una receta para hacer salsa boloñesa de champiñones con crema, jamón, verduras y carne picada, porque esta delicia italiana no solo es una excelente adición al espagueti, sino que también se puede servir como un plato abundante, aromático y muy sabroso.

1. Pelar, lavar, picar las zanahorias y las cebollas.
2. Lave el apio, cortado en trozos pequeños.
3. Cortar los tomates enlatados en trozos pequeños. Clasificar los champiñones, enjuagar y cortar en rodajas. Cortar el jamón en cubitos pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner las zanahorias, las cebollas y el apio, freír durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Ponga la carne picada en una sartén, mezcle bien y fría por otros 5-7 minutos. Pon los champiñones en una sartén, fríe por otros 2-3 minutos.
6. Después de esto, agregue jamón, tomate, vino, sal y especias, hierva mientras revuelve y cocine a fuego lento durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Al final de la cocción, agregue crema a la salsa, caliente a fuego medio durante 1-2 minutos, retire del fuego.
8. Sirve la salsa con espagueti y tagliatelle.

Hacer una salsa de champiñón con crema se complementa con una foto, después de mirar a través de la cual, puede ver cómo este plato se ve apetitoso y hermoso.

Salsa de champiñones con mariscos en crema agria en una sartén

Los ingredientes

• 400 ml de crema agria 25% de grasa
• 200 g de champiñón
• 100 g de mejillones pelados
• 100 g de camarones pelados
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de almidón
• perejil
• pimentón molido, sal

1. Pelar y lavar la cebolla y el ajo, picar finamente. Clasifique los champiñones, enjuáguelos y córtelos en rodajas finas. Lavar, secar, picar el perejil.
2. Pon la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva caliente, fríe hasta que se vuelvan transparentes. Agregue los champiñones, mezcle y fríe durante 4–5 minutos.
3. Luego agregue mariscos descongelados, caliente, agregue crema agria, agregue almidón, pimentón y sal, hierva.
4. Salsa de champiñones con mariscos en crema agria en una sartén, cocine a fuego lento con agitación constante, agregue perejil a la salsa, mezcle y retire del fuego.
5. Sirve la salsa de espagueti. También se puede utilizar para cocinar guisos de pasta pequeña.

Salsa de champiñones con puré de tomate y jugo de limón.

Los ingredientes

• 300 g de salsa roja básica
• 75 g de puré de tomate
• 75 g de champiñón
• 50 ml de vino blanco seco
• 50 ml de zumo de limón
• 1 cebolla pequeña
• 30 ml de aceite de oliva
• perejil y estragón, pimienta, sal

Pelar, lavar, picar finamente la cebolla. Lavar, picar el perejil y las hojas de estragón. Enjuague los champiñones, cortados en trozos pequeños.

Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner champiñones, cebollas, freír, revolviendo constantemente, 5-7 minutos.

Calentar un poco la salsa principal roja, poner las cebollas fritas y los champiñones, agregar el puré de tomate, el jugo de limón y el vino blanco. Cocine, revolviendo, a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue las verduras, sazone con sal y pimienta. Vuelve a hervir la salsa y retira del fuego.

Apetitosa y fragante salsa de champiñón rojo se recomienda servir con pasta pequeña.

Champiñón, cebolla y salsa de pollo

Los ingredientes

• 200-300 g de filete de pollo
• 6-8 piezas champiñones
• 1 cebolla
• aceite vegetal
• pimienta
• 1 cucharada l harina
• 200 ml de leche o crema
• eneldo o perejil
• 20 g de mantequilla
• sal
• pimienta

La salsa de champiñones y pollo es una excelente adición a las papas, cualquier plato de verduras y pasta, lo que hace que cualquier plato sea jugoso y fragante.

El primer paso es preparar la cebolla: pelar, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Después de eso, fríelo en aceite vegetal hasta que esté dorado, colóquelo en un recipiente separado.

Agregue aceite vegetal a la misma sartén, ponga el pollo, córtelo en trozos pequeños, fríalo hasta que esté medio cocido, colóquelo en un recipiente aparte.

Enjuague los champiñones, córtelos en platos, fríalos en una sartén con aceite vegetal.

Combine todos los componentes preparados en una sartén, agregue aceite vegetal, sal, pimienta, agregue harina. Luego vierta la crema en la sartén, mezcle bien, agregue las verduras, cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Antes de apagar el fuego, agregue un trozo de mantequilla a la sartén. Deje que el plato se prepare por 10 a 15 minutos.

La receta para la salsa de champiñones de champiñones con pollo se presenta con una foto, que facilita la cocción y permite ver el resultado final.