Amanita comestible: foto y descripción
Traemos a su atención fotos de agáricos de mosca comestibles: gris-rosa (rubor, rosa), naranja, azafrán y ovoide, una descripción de estos hongos e información sobre su uso en los alimentos.
Contenido
Agárico de mosca comestible gris-rosa (sonrojado, rosa) y su foto
Categoría: Condicionalmente comestible.
Otros nombres: Amanita muscaria, Amanita sonrojada.
Sombrero comestible agárico de mosca gris-rosa (Amanita rubescens) (diámetro 7-22 cm) es generalmente rosado, rojo o marrón, en un hongo joven en forma de huevo sin un tubérculo característico de muchos agárico de mosca, se vuelve ligeramente convexo con el tiempo.
Como se puede ver en la foto de un agárico de mosca gris rosado, en los hongos adultos el sombrero está casi abierto, pegajoso al tacto.
Pierna (altura 4-12 cm): blanco o rojizo, a menudo con tubérculos pequeños. El hongo joven es sólido, el viejo es completamente hueco. Cilíndrico con un ligero engrosamiento en la base.
Registros: blanco, suelto y ancho. Cuando se presionan, se ponen rojos.
La carne del agárico de la mosca comestible rosa es muy carnosa, blanca. En el lugar de la ruptura, está cubierto de agujeros de gusano rojos, y con una interacción prolongada con el aire se convierte en un color de vino saturado. No tiene un sabor y aroma pronunciados.
Dobles de agárico de mosca carnívora: pantera (Amanita pantherina) y gorda (Amanita spissa). Panther es extremadamente tóxico, su carne no cambia de color cuando está dañado, hay un anillo cerca de la base. La carne grisácea de un grueso agárico de mosca tampoco cambia de color, además, este hongo tiene un olor putrefactor desagradable.
Cuando crece: desde mediados de julio hasta finales de otoño en países templados del hemisferio norte.
Donde puedo encontrar: en bosques de cualquier tipo y en cualquier suelo. Muy a menudo, junto a abedules y pinos.
Comer: Aunque pertenece a hongos comestibles condicionalmente, muchos recolectores de hongos aman el agárico de mosca gris-rosa, porque aparece en los bosques muy temprano. Al cocinar, es necesario un tratamiento térmico preliminar, después del cual se debe fusionar el caldo. En Europa, este hongo se usa en forma salada y es muy apreciado.
Aplicación en medicina tradicional (datos no confirmados y ensayos clínicos no aprobados): considerado efectivo en la lucha contra la diabetes y la tuberculosis.
Importante! En ningún caso, el agárico de mosca gris rosado se puede comer crudo, ya que contiene una pequeña cantidad de sustancias tóxicas que no son resistentes a las altas temperaturas.
Amanita Azafrán
Categoría: Condicionalmente comestible.
Sombrero agárico de azafrán (Amanita crocea) (diámetro 4-14 cm) brillante, naranja o tostado, tiene la forma de una campana, que con el tiempo cambia a más abierta. Al tacto suave, en clima húmedo mucoso. Los bordes con pequeños surcos a menudo son mucho más ligeros que el centro muy carnoso con un tubérculo notable.
Pata (altura 8-22 cm): hueco, quebradizo, blanco o marrón claro, tiene forma cilíndrica y se estrecha de abajo hacia arriba. Quizás con escamas pequeñas.
Registros: suelto y frecuente, de color blanco-gris o crema.
Pulpa: suave y delgado, blanco, amarillento en hongos viejos. Se rompe fácilmente. No tiene un olor y sabor pronunciados.
Dobles: están ausentes
Al crecer: desde mediados de julio hasta finales de septiembre en la zona templada del continente euroasiático y Norteamérica.
Donde puedo encontrar: en suelos fértiles junto a abedul y roble.
Comer: aunque se refiere a hongos comestibles condicionalmente, puede usarse en cualquier forma, excepto en crudo.
Aplicación en medicina tradicional: no aplicable
Importante! El agárico de mosca de azafrán crudo puede causar una intoxicación leve, por lo que antes de probarlo, es mejor hervirlo.
Agárico de mosca comestible ovoide
Categoría: comestible.
Sombrero agárico de mosca ovoide (Amanita ovoidea) (diámetro 5-22 cm) gris blanquecino o sucio, a menudo con los restos de la colcha. En los hongos jóvenes, está cubierto de pequeños copos blanquecinos y tiene la forma de un pequeño huevo de gallina, se extiende con el tiempo y se vuelve casi plano. Los bordes son parejos. Seco al tacto.
Pierna (altura 7-15 cm): el color generalmente coincide con un sombrero, denso, con un recubrimiento en polvo. Visiblemente expandiéndose en la base.
Registros: suelto, pubescente, con un tinte crema.
Pulpa: Denso, blanco.
Dobles: cierre agárico de mosca (Amanita proxima), primavera (Amanita verna) y maloliente (Amanita virosa). Pero los venenosos cercanos y primaverales tienen un anillo en el tallo, mientras que el amanita muscaria tiene un sombrero pegajoso, un olor acre a cloro y un anillo en el tallo de los hongos jóvenes.
Al crecer: desde principios de agosto hasta mediados de octubre en el Lejano Oriente y Siberia, en el Mediterráneo, Suiza, Ucrania, Austria, Georgia y Japón.
Donde puedo encontrar: en suelos calcáreos de bosques de coníferas y caducifolios, principalmente en las proximidades de pinos, robles y castaños.
Comer: a diferencia de la mayoría de los agáricos de mosca, comestibles ovoides, muy sabrosos y se usan en cualquier forma.
Aplicación en medicina tradicional: no aplicable
Importante! Dado que los hongos ovoides con agárico de mosca tienen un gran parecido con sus homólogos mortales, se recomienda recolectarlos solo en compañía de recolectores de hongos experimentados.
Seta Amanita Naranja
Categoría: Condicionalmente comestible.
Sombrero agárico de mosca naranja (Amanita fulva) (diámetro 5-12 cm) dorado-naranja o naranja-marrón, en forma de campana o ligeramente postrado. Al tacto suave, en clima húmedo o después de la lluvia, mucosa. En el centro hay un tubérculo pequeño, bordes con surcos.
Pierna (altura 6-15 cm): hueca y muy frágil, gris sólido, ocasionalmente con escamas pequeñas. Estrecha de abajo hacia arriba.
Registros: suelto, color crema.
Pulpa: suave y acuoso, generalmente de color blanco, que no cambia en el sitio del corte. El olor es débil y el sabor es muy dulce.
Dobles: flota, pero ellos, a diferencia del agárico de mosca naranja, tienen un anillo en la pierna.
Aplicación en medicina tradicional: no aplicable
Al crecer: desde mediados de junio hasta principios de octubre en muchos territorios del continente euroasiático (Turkmenistán, China, Sajalín, Kamchatka, todo el Distrito del Lejano Oriente).
Importante! Si desea probar el agárico de la mosca anaranjada, primero debe hervirlo durante al menos 1520 minutos. Los hongos crudos pueden causar envenenamiento.
Donde puedo encontrar: en suelos ácidos de bosques mixtos o coníferos, casi siempre cerca de abedules. Se puede encontrar en la zona de estepa y en suelos pantanosos.
Otros nombres: flotador amarillo-marrón, agárico de mosca amarillo-marrón, flotador marrón, flotador rojo-marrón.
Comer: Pertenece al grupo condicionalmente comestible y no es particularmente popular, ya que el hongo tiene poca pulpa y es muy frágil.
