Características de morillas de diferentes tipos.
Los recolectores de hongos inveterados saben perfectamente cuándo recoger las líneas: estos hongos aparecen en el bosque los días festivos del Primero de Mayo o el Día de la Victoria. E inmediatamente después de ellos, y a veces al mismo tiempo, puedes ir al bosque por colas. Desde tiempos inmemoriales, los residentes rurales asociaron el período de colmenillas con la reposición de reservas comestibles en la primavera. Muy a menudo, estos hongos fueron la primera comida saludable después de un invierno hambriento. Morillas de todo tipo: deliciosas setas con delicados sombreros. Son buenos, fritos, en escabeche y salados. Además, algunas variedades tienen propiedades medicinales. Puede familiarizarse con la foto, la descripción y las características distintivas de las líneas de diferentes tipos en este material.
Morel cónico
Donde crecen los conos (Morchella conica): En áreas cubiertas de hierba de bosques caducifolios y mixtos, a menudo en los bordes y en las plantaciones, crecen en grupos o por separado.
Temporada: Abril - mayo.
El sombrero tiene un diámetro de hasta 2-4 cm y una altura de hasta 10 cm. Una propiedad distintiva de la especie es un sombrero cónico en forma de campana de color gris-marrón con una superficie celular. El sombrero inferior se fusiona con la pierna.
Como se puede ver en la foto, en este tipo de colmenillas, la superficie del sombrero tiene nervaduras celulares con células romboides alargadas, similares a los panales de abejas, separadas entre sí por particiones oscuras:
La pata tiene una altura de 3-8 cm, 15-30 mm de espesor, blanca o amarillenta, cilíndrica, hueca por dentro.
Pulpa: ceroso, quebradizo, blanquecino, inodoro y con un sabor agradable.
Registros. La pierna en la parte superior se convierte inmediatamente en un sombrero, por lo que no hay placas como tales.
Volatilidad El color del sombrero cambia; primero es gris-marrón, luego gris-marrón o oliva-negro.
Vistas similares Según la descripción, el hongo cónico morel es similar a Morilla (Morchella esculeuta). La principal diferencia es con. ordinario no es puntiagudo o en forma de vela, sino redondeado en forma de campana.
Métodos de preparación: los champiñones son fritos, hervidos, enlatados.
Comestibles, 3ra categoría.
Propiedades terapéuticas:
- La tintura y el extracto de colmenillas se utilizan para restaurar la visión.
- Se usa para tratar la miopía, la hipermetropía relacionada con la edad y las cataratas.
- Desde tiempos inmemoriales, las morillas calmaron el sistema nervioso y restauraron la agudeza visual.
Sombrero de morel
Hábitat de la gorra de Morel (Verpa conica): suelos arenosos y calcáreos en bosques caducifolios y mixtos, crecen en pequeños grupos.
Temporada: Abril - mayo
El sombrero tiene un diámetro de 2-4 cm, una altura de 2-4 cm, la forma del hongo es en forma de vela con un sombrero. Una característica distintiva de la especie es una pierna larga de color blanco crema y un pequeño sombrero con forma de campana arrugado de color marrón o marrón oliva. El sombrero está sujeto a la pierna en su parte superior para que los bordes del sombrero permanezcan libres.
La pata tiene una altura de 3-12 cm, un grosor de 5-18 mm, largo y blanquecino, cilíndrico, con un recubrimiento en polvo, hueco por dentro. La superficie de las piernas a menudo está cubierta con pequeños gránulos de color marrón que se encuentran longitudinalmente.
Pulpa: blanquecino, tierno, quebradizo, inodoro e insípido. Las esporas son blancas.
Registros. La pierna en la parte superior entra inmediatamente en el sombrero y prácticamente no hay placas.
Volatilidad El color del sombrero varía de marrón a verde oliva a marrón oliva.
Vistas similares La tapa de la morilla es similar a la morilla común (Morchella esculenta).
Comestibles, 4ta categoría.
Morel ordinario
¿Dónde son más comunes (Morchella esculenta): En lugares cubiertos de hierba de bosques caducifolios y mixtos, a menudo cerca de fresnos, álamos, olmos, arbustos, en los bordes y en las plantaciones, crecen en grupos o solos.
Temporada: Marzo - mayo.
El sombrero tiene un diámetro de 4-8 cm y una altura de hasta 10 cm. Una propiedad distintiva de la especie es un sombrero con forma de huevo o con forma de campana cónica de color marrón claro o marrón con una superficie celular. El sombrero inferior se fusiona con la pierna. La superficie de la tapa está acanalada con células romboides alargadas, similares a un panal, separadas por particiones delgadas.
La pierna tiene una altura de 4-12 cm, 15-30 mm de espesor, gruesa y fuerte, acanalada, amarillenta o marrón claro, cilíndrica, hueca por dentro. La base de la pierna está muy engrosada.
Pulpa: blanquecino, marrón claro, con un ligero olor agradable.
Registros. La pierna en la parte superior se convierte inmediatamente en un sombrero, por lo que no hay placas como tales.
Volatilidad El color del sombrero varía de marrón claro y tostado a marrón oscuro.
Vistas similares Los hongos morel, por su naturaleza, parecen morillas cónicas (Morchella conica). Una característica distintiva de más común es una tapa de panal relativamente grande, que está unida a la pata a lo largo de todo el plano de contacto.
Métodos de preparación: los champiñones son fritos, hervidos, enlatados, secos.
Comestibles, 3ra categoría.
Propiedades terapéuticas: Similar a la cónica de morel.
Estas fotos muestran cómo se ven las morillas comunes:
Morel ronda ordinaria
Lugares de hábitat de morilla (Morchella esculenta, var. Rotonda): en viejos árboles caídos cubiertos de musgo, en bosques caducifolios y mixtos.
Cuando las setas comunes crecen alrededor: Abril-mayo.
Una característica distintiva de la especie es la pequeña forma redonda del hongo entero sin una pata o con una pata rudimentaria. La superficie del hongo es ondulada y tuberosa. El tamaño del hongo es de 0.5-4 cm.
Pulpa: blanquecino, marrón claro, con un ligero olor agradable.
Registros. No hay registros como tal.
Volatilidad El color del sombrero varía de marrón claro y tostado a marrón oscuro.
Vistas similares Morel, de color redondo y ordinario, y la naturaleza de la superficie de la tapa es similar al morel cónico (Morchella conica), que difiere en una forma cónica o en forma de vela.
Métodos de preparación: los champiñones son fritos, hervidos, enlatados, secos.
Comestibles, 3ra categoría.
Morel semi-libre
Hábitat para la colmenilla (Morchella semilibera): En bosques caducifolios y mixtos, cerca de caminos y caminos forestales, crecen en grupos o solos.
Cuando las morillas son semi-libres: abril-mayo.
El sombrero tiene un diámetro de 3-6 cm y una altura de hasta 8 cm. Una característica distintiva de la vista es la gorra de panal suelta con la parte inferior o el borde de la pierna, así como una pierna larga y gruesa de color blanco amarillento. La superficie del sombrero es celular con huecos y salientes.
La pierna tiene una altura de 5-10 cm, 15-40 mm de espesor, el interior es hueco, blanco o amarillento, crema, con una superficie en polvo. La pierna se expande en la base.
Pulpa: blanquecino, con un ligero olor agradable.
Registros. La pierna en la parte superior se convierte inmediatamente en un sombrero, por lo que no hay placas como tales.
Volatilidad El color del sombrero varía de marrón claro, más tarde a marrón oscuro.
Vistas similaresLa morilla semi-libre parece una gorra de hongo (Verpa conica), pero difiere en el tamaño pequeño de un marrón oscuro arrugado en lugar de un sombrero de malla.
Métodos de cocción: los hongos son fritos, hervidos, enlatados, secos.
Mira cómo los hongos morel se ven semi-libres:
