Hongos con cuerpo redondo de fruta
Contenido
Frasco de setas con un sombrero redondo gris
Frasco gris plomo (Bovista plumbea).
Familia: Impermeables (Lycoperdaceae).
Temporada: Junio - septiembre.
Crecimiento: solos y en grupos.
Descripción:
El cuerpo de la fruta es esférico, blanco, a menudo sucio.
En la parte superior, se abre un pequeño agujero con un borde irregular a través del cual se propagan las esporas.
La pulpa es primero blanca, luego grisácea, inodoro.
Al madurar, la tapa de un hongo redondo (cuerpo de fruta) se vuelve gris, opaco, con una piel densa.
El hongo es comestible a una edad temprana.
Ecología y distribución:
Este hongo con un sombrero gris redondo crece en suelos arenosos pobres, en bosques claros, en los bordes de las carreteras, en claros y prados.
Setas grandes de verano y otoño con cuerpos frutales redondos
Impermeable de campo (Vascellum pratense).
Familia: Impermeables (Lycoperdaceae).
Temporada: verano - otoño.
Crecimiento: en grupos pequeños, rara vez solos.
Descripción:
El cuerpo fructífero de este hongo grande es redondo, generalmente con un ápice aplanado. El tabique transversal separa la parte esférica portadora de esporas de la parte en forma de pedículo. Los cuerpos fructíferos jóvenes son blancos, luego se vuelven gradualmente marrones claros.
La carne de la parte que contiene esporas es primero densa, blanca, luego se vuelve suave, oliva.
La base está ligeramente estrechada.
El hongo es comestible a una edad temprana, mientras que la carne es blanca. Cuando se fríe, sabe a carne.
Ecología y distribución:
Crece en el suelo y el humus en campos, prados y claros.
Impermeable ordinario (Scleroderma citrinum).
Familia: Pseudo-impermeable (Sclerodermataceae).
Temporada: Julio - mediados de septiembre.
Crecimiento: solos y en grupos.
Descripción:
El caparazón es duro, verdoso, de tonos ocres, se vuelve rojo en los puntos de contacto.
El cuerpo fructífero es tuberoso o aplanado esférico.
A veces hay un proceso en forma de raíz.
La carne es ligera, muy densa, blanquecina, a veces con un olor picante, se oscurece rápidamente con la edad a negro púrpura. La carne de la parte inferior siempre permanece blanca.
Este hongo de otoño no es comestible, en grandes cantidades, puede causar malestar gastrointestinal.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios brillantes, en plantaciones jóvenes, en hierba rara, en suelos arenosos y arcillosos desnudos, en bordes de carreteras, en claros.
Impermeable gigante (Calvatia gigantea).
Familia: Champiñón (Agaricaceae).
Temporada: Mayo - octubre.
Crecimiento: solos y en grupos.
Descripción:
El cuerpo fructífero es esférico, al principio blanco, se vuelve amarillo y se vuelve marrón a medida que madura.La cáscara del hongo maduro se rompe y se cae.
A medida que madura, la carne se vuelve amarilla y gradualmente se vuelve marrón oliva.
Pulpa blanca de setas jóvenes.
Este verano, el hongo blanco redondo grande es comestible a una edad temprana, cuando su carne es elástica, densa, blanca. La mejor manera de cocinar es cortar, sartén y freír en aceite.
Ecología y distribución:
Crece en la periferia de bosques caducifolios y mixtos, en campos, prados, en las estepas, en jardines y parques, en pastizales. Es raro.
Trufa de verano (Tuber aestivum).
Familia: Trufa (Tuberaceae).
Temporada: El verano es el comienzo del otoño.
Crecimiento: Los cuerpos fructíferos subterráneos, generalmente ocurren a poca profundidad, a veces aparecen hongos viejos sobre la superficie
Descripción:
El cuerpo fructífero es tuberoso o redondo.
La superficie es de marrón-negro a negro azulado, cubierta con verrugas piramidales negras.
La pulpa es muy densa al principio, en los hongos más viejos es más friable, el color cambia con la edad de blanquecino a amarillo parduzco. El sabor de la pulpa es a nuez, dulce, se compara un olor fuerte y agradable con el olor a algas. Las rayas claras en la pulpa forman un patrón de mármol.
Este hongo tuberoo o redondo comestible se considera un manjar, pero es menos valorado que otras trufas reales.
Ecología y distribución:
Crece en bosques mixtos y caducifolios en suelos calcáreos, generalmente debajo de las raíces de roble, haya, carpe y abedul. Muy raro en bosques de coníferas. Las moscas amarillentas pululan sobre los lugares donde crecen las trufas al atardecer. Distribuido en Europa Central, en Rusia se encuentra en la costa del Mar Negro del Cáucaso.
Detección: Se utilizan perros especialmente entrenados para buscar trufas.
Tipos:
Trufa de Jengibre (Tuber rufum) distribuido en Europa y Norteamérica; encontrado en Siberia.
Trufa de Invierno (Tuber brumale) distribuido en Francia y Suiza.
Trufa Negra (Tuber melanosporum) - La trufa más valiosa. La mayoría de las veces se encuentra en Francia.
Trufa Blanca (Tuber magnatum) más común en el norte de Italia y en las zonas vecinas de Francia.
