Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
Cuerpo del fruto (diámetro 5-11 cm, altura 7-9 cm): En forma y tamaño es muy similar a la aurícula de un adulto. En los hongos adultos, cubiertos con pelos pequeños, pueden arrugarse o vetearse con venas. Auricularis ovate es de cualquier tono de naranja o marrón, el lado interno suele ser ligeramente más oscuro que el exterior.
Pulpa: transparente a la luz y muy delgado. El hongo roto al aire libre se arruga y endurece rápidamente.
Dobles: están ausentes
Al crecer: durante todo el año en la zona templada del norte del continente euroasiático, menos común en América del Norte.
Donde puedo encontrar: en bosques caducifolios con alta humedad. Crece en árboles muertos. Además del saúco, prefiere aliso, con menos frecuencia robles o arces.
Comer: No se usa en la cocina doméstica, pero es muy apreciado en el Este (en China) como un ingrediente en ensaladas y sopas. A menudo se vende en forma seca. Inmediatamente antes de cocinar, el hongo auricularia se empapa, después de lo cual se ilumina y aumenta de tamaño varias veces.
Aplicación en medicina tradicional. (¡Los datos no han sido confirmados y no han pasado los estudios clínicos!): Los pueblos eslavos aplicaron hongos frescos a los tumores de las amígdalas, la laringe y la lengua. En Asia, se le atribuyen propiedades hematopoyéticas y purificadoras. Los médicos chinos usan la auricularia auricular (Auricularia auricula-judae) en el tratamiento de la hipertensión y la aterosclerosis. Se cree que en forma de polvo, puede disolver cálculos renales y vesícula biliar e incluso curar tumores cancerosos.
Otros nombres: Oreja de Judas, oreja leñosa, medusa leñosa.
En China, el auricular auricular se llama "kikurage" (oreja leñosa) y de él se prepara la popular sopa de champiñones negros. Para hacer esto, el hongo primero se seca y se remoja un poco antes de cocinarlo.
Comenzaron a llamar a la oreja judaica auricularia porque a menudo crece en una baya del saúco, en la cual, según una versión de la leyenda bíblica, Judas, un discípulo de Jesucristo, se ahorcó.
