Dónde y cómo crecen los hongos ostras en el bosque
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Setas de cardo en el bosque sobre abedules, álamos, sauces y pinos.
Los recolectores de hongos que conocen el sabor de los hongos ostras del bosque están seguros de que son mucho más sabrosos y más aromáticos que los cultivados en granjas especiales de hongos.
Los expertos dicen que los hongos ostra son una fuente real de vitaminas. El contenido de vitaminas en estos hongos se puede comparar con vegetales y frutas. Por su nutrición, estos cuerpos fructíferos pueden competir con las legumbres. Le ofrecemos familiarizarse con la información sobre los hongos ostra: ¿En qué bosques crecen, cuándo deberían ser recolectados y es posible encontrarlos en la tierra?
Para empezar, ¿dónde crecen los hongos ostras en el bosque? Muy a menudo, estos hongos se encuentran en tocones muertos, caídos, coníferas moribundas o árboles de hoja caduca. Un lugar favorito para los hongos ostras en el bosque son los abedules. Sin embargo, a menudo se encuentran también en álamos, sauces y pinos.
Los hongos ostras del bosque son hongos sin pretensiones, por lo que pueden cultivarse artificialmente incluso en casa: en aserrín, pequeñas virutas de madera, papel, paja o desechos de girasol. Debo decir que en el mundo moderno, muchas veces lo hacen, lo que trae una buena cosecha de hongos durante todo el año.
Tipos de hongos ostras y qué hongos crecen en el bosque en el suelo
En la naturaleza, hay cinco especies de este hongo y todas se consideran condicionalmente comestibles. Por lo tanto, un consejo para los cocineros: el hongo ostra debe someterse a ebullición preliminar en agua con sal durante 20 minutos. Estos hongos se encuentran en todos los países de la antigua Unión Soviética.
Lo más común es seta de ostrao ostra.
Hay hongo ostra abundante, pulmonar, tardío y estepario. Por cierto, solo hay un tipo de hongo ostra que crece en el bosque “en el suelo”: esta es la estepa. Sin embargo, incluso aquí, la superficie de la tierra en los claros debe estar densamente salpicada de corteza y ramas de árboles rotos. Por lo tanto, parece que los hongos crecen directamente en el suelo.
Aunque los tipos de hongos ostra difieren en el color, el tamaño y la forma de los sombreros, todos crecen en grandes colonias en los troncos de los árboles secos, de pie o talados.
Mira la foto de cómo crecen los hongos ostras en el bosque. Cuelgan de los troncos con una gran guirnalda escalonada, cuyo peso puede alcanzar más de 3 kg. Si los hongos crecen en un árbol caído, sus patas son largas y están ubicadas cerca del lado del sombrero. Y si su colonia se formó en un árbol todavía en pie, sus patas son cortas, como si estuvieran fusionadas.
El tiempo de recolección de los hongos ostra varía de abril a noviembre. Sin embargo, incluso las heladas no son perjudiciales para estos hongos: no pierden su sabor ni sus propiedades nutricionales. Además, este tipo de cuerpo fructífero no es dañado por los gusanos mientras son jóvenes. Solo en especímenes muy antiguos se puede notar la corrupción.
Otro tipo de hongo ostra es abundantecrece en bosques caducifolios. Su colección comienza en el mes de mayo y dura hasta octubre. Estos hongos tienen miedo a las heladas, por lo que no deben buscarse en el frío. La fructificación más abundante en el hongo ostra ocurre en junio y luego en octubre. Les encanta la humedad, y en esta época del año, especialmente durante el clima lluvioso, hay muchos cuerpos frutales en el bosque. A menudo se pueden encontrar en viejos abedules, olmos, cenizas de montaña y robles. El hongo ostra es abundante con un borde ondulado de las tapas y un tono crema claro. La pata del hongo es larga y curva al sombrero.
Otro tipo de hongo ostra - pulmonarque es diferente en blanco Tiene un sombrero convexo con bordes delgados, hacia abajo. Su pierna está cubierta de un delicado esponjoso blanco que recuerda al terciopelo. Crece en colonias de robles, abedules y hayas. Aunque el hongo ostra pulmonar se ve muy suave y delicado, se transporta bien y tolera el frío durante 4 días. Este tipo de hongo puede echar raíces fácilmente en casa: coloque el hongo ostra del bosque en el patio cerca de los tocones, y después de un tiempo verá el resultado: una buena cosecha de hongos domésticos.
Setas de otoño en octubre y setas de invierno en diciembre
En cuanto al hongo ostra tardío, justifica plenamente su nombre. Las setas de otoño crecen en el bosque en octubre. A veces se encuentra en noviembre, si no heladas muy grandes. Los hongos crecen en árboles coníferos o tocones podridos, especialmente hay muchos de ellos en los claros viejos. El hongo ostra de otoño se distingue por un color verdoso que se asemeja a las aceitunas verdes. Estos hongos saben un poco amargos, por lo que algunos recolectores de hongos no los recogen, aunque son comestibles.
Para cocinar, los hongos ostras se seleccionan en tamaños pequeños. Solo los hongos jóvenes tienen un sabor delicado y un aroma a hongos pronunciado. Las instancias más antiguas también son comestibles y sabrosas, sin embargo, no con un aroma tan forestal.
¿Crecen los hongos ostras en el bosque en invierno, por ejemplo, en diciembre? Es seguro decir que están creciendo, especialmente si los inviernos son suaves y cálidos. Se pueden encontrar guirnaldas de hongos ostras colgantes de varios niveles en diferentes árboles. Se pueden ver claramente en invierno, ya que todo el follaje ha caído. A menudo, los recolectores de hongos experimentados observan cuidadosamente las copas de los árboles cuando recolectan hongos ostra. Las colonias de hongos se encuentran a una altura considerable del suelo.
Un punto positivo en la recolección de hongos ostra es el hecho de que en nuestra región esta especie no tiene dobles tóxicos. Un falso doble crece en Australia y es mortal para los humanos. Sin embargo, no puede preocuparse, en Rusia esta especie simplemente no sobrevivirá debido al clima frío. Por lo tanto, incluso los recolectores de hongos principiantes pueden no tener miedo de recoger "presas".
¿Por qué los hongos ostra se han convertido recientemente en un hongo tan común? Resulta que son muy resistentes a las lesiones bacterianas y virales. Sus propiedades bactericidas son capaces de eliminar sustancias radiactivas del cuerpo humano. Y, además, los hongos ostra tienen un aroma más pronunciado que otros hongos, y también es más asequible.
Por favor escriba su correo, quiero enviarle una foto y preguntar qué tipo de hongo